Lun leverpostej med rødbeder
Personer
4
Lun leverpostej er en sand klassiker på det danske frokostbord, især til jul eller andre festlige lejligheder. Når den serveres med syltede rødbeder, får du den perfekte kombination af det varme, det cremede og det syrligt friske. Denne enkle, men smagfulde ret er både nostalgisk og nem at lave.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
- Leverpostej:
1 pakke leverpostej (ca. 500 g, færdiglavet eller hjemmelavet – se tip nedenfor)
- Tilbehør:
1 glas syltede rødbeder
4 skiver rugbrød
Smør til smøring af brødet
1 håndfuld frisk purløg, finthakket (til pynt, valgfrit)
Fremgangsmåde
- Opvarm leverpostejen:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Fjern evt. folie fra toppen af leverpostejen, hvis den er i en bageform. Placer formen på en bageplade, og bag leverpostejen i ca. 15-20 minutter, eller indtil den er gennemvarm og let gylden på toppen.
- Klargør brødet:
- Smør rugbrødet med et tyndt lag smør, hvis ønsket, for at give ekstra smag og en glat overflade til leverpostejen.
- Anretning:
- Skær leverpostejen i skiver eller server direkte fra formen. Læg et generøst lag på rugbrødet.
- Top hver skive med 2-3 skiver syltede rødbeder og drys med frisk purløg, hvis du ønsker lidt ekstra farve og smag.
Tips
- Variation: Tilsæt sprødstegt bacon eller ristede champignoner som topping for ekstra luksus.
- Hjemmelavet leverpostej: Vil du lave din egen leverpostej? Prøv en opskrift med svinelever, spæk, løg, mælk og krydderier for en autentisk smag.
- Servering: Retten kan også serveres som en del af en større frokostbuffet med andre klassikere som sild og æg med rejer.
