Leverpostej med champignon og bacon
Personer
4
Leverpostej med champignon og bacon er en klassisk og varmende ret, der er perfekt til både frokostbordet og aftensmaden. Kombinationen af cremet leverpostej, de let karamelliserede champignoner og den sprøde bacon giver en uimodståelig smagsoplevelse. Retten har dybe rødder i dansk madkultur, hvor leverpostej ofte indtager en æresplads på det traditionelle smørrebrød.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
- Hovedingredienser:
1 bakke leverpostej (ca. 500 g, færdiglavet eller hjemmelavet)
200 g champignoner, skåret i skiver
150 g bacon, skåret i tern
1 spsk smør eller olie til stegning
1 lille løg, finthakket
1 tsk frisk timian (eller 1/2 tsk tørret)
Salt og peber efter smag
- Til servering:
Rugbrød eller franskbrød
Friskhakket persille til pynt
Fremgangsmåde
- Forvarm leverpostejen:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Placer leverpostejen i en lille ovnfast form og varm den i 10-15 minutter, indtil den er gennemvarm.
- Tilbered bacon:
- Varm en pande op og steg baconternene, indtil de er sprøde. Lad dem dryppe af på køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
- Steg champignoner og løg:
- Hæld lidt af baconfedtet fra panden og tilsæt smør eller olie. Steg løgene, indtil de er bløde, og tilsæt derefter champignonerne. Steg videre, indtil svampene er gyldne og karamelliserede. Krydr med timian, salt og peber.
- Saml retten:
- Tag leverpostejen ud af ovnen og fordel champignon-løg-blandingen ovenpå. Top med sprøde bacontern.
- Servering:
- Server den lune leverpostej med rugbrød eller franskbrød og pynt med friskhakket persille.
Tips
- Variation: Tilføj lidt friskrevet peberrod eller syltede rødbeder som topping for en ekstra smagsdimension.
- Opbevaring: Eventuelle rester kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage og genopvarmes i ovnen.
- Alternativ til bacon: Hvis du ønsker en vegetarisk version, kan du erstatte bacon med sprødstegt røget tofu.
