Kyllingefars-tærte uden dej
4
servingsTærter forbindes ofte med grøntsager, dej og en bund af mel – alt sammen ting, der ikke hører hjemme i en carnivore-diæt. Men hvem siger, man ikke kan lave en tærte uden alt det? Denne version bruger hakket kylling, æg, fløde og ost til at skabe en fast, cremet og ufattelig mættende tærte, som kan skæres i skiver og spises både varm og kold.
Forestil dig en tærte, der er lige så fyldig som en klassisk quiche, men hvor hver eneste ingrediens er carnivore-godkendt. Den er gylden og boblende på toppen, blød og saftig indeni, og den er så rig på smag, at du ikke vil savne en traditionel dejbund. Det er den perfekte ret til både frokost, aftensmad og meal prep, fordi den holder sig fantastisk og kan varmes op uden at miste sin struktur.
Ingredienser
600 g hakket kylling
6 æg
2 dl piskefløde
200 g flødeost (fx Philadelphia eller mascarpone)
200 g revet ost (mozzarella, cheddar eller gouda)
50 g parmesan (til topping)
2 spsk smør til stegning og smøring af tærteform
1 tsk salt
½ tsk hvidløgspulver eller løgpulver (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Steg farsen: Smelt smør på en pande og steg hakket kylling, til det er gyldent og gennemstegt. Krydr med salt og evt. krydderier.
- Forbered tærtemassen: Pisk æggene sammen med fløde og flødeost, indtil du har en cremet masse.
- Byg tærten: Smør en tærteform med smør. Fordel den stegte fars jævnt i bunden. Hæld ægge-flødemassen over. Drys revet ost ovenpå, og afslut med parmesan.
- Bagning: Bag tærten ved 190°C i 30-35 minutter, indtil den er gylden og fast i midten.
- Hviletid: Lad tærten stå i 5-10 minutter, før du skærer i den – så holder den formen bedre.
Tips
- Ostevariation: Brug en kombination af ostetyper – fx mozzarella for konsistens og cheddar for skarphed.
- Ekstra luksus: Læg små klatter smør eller ekstra flødeost ind i tærten, inden den bages, for endnu mere cremethed.
- Meal prep: Skær tærten i skiver og frys ned – den er nem at tage op og varme i ovn eller airfryer.
- Portionsudgave: Bag tærten i små ramekins eller muffinsforme for praktiske “mini-tærter”, der er nemme at tage med på farten.





