Indisk kikærtesalat med Garam masala og yoghurt
Personer
4
Denne indiske kikærtesalat er en lækker og næringsrig ret, der er perfekt som tilbehør eller let måltid. Kombinationen af cremet yoghurt, sprøde kikærter og aromatisk garam masala skaber en eksplosion af smag i hver bid. Salaten er nem at tilberede og kan tilpasses efter din egen smag.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
2 dåser kikærter (400 g pr. dåse), skyllede og drænede
1 agurk, skåret i tern
1 tomat, skåret i tern
1/2 rødløg, finthakket
1 håndfuld frisk koriander, hakket
1 håndfuld frisk mynte, hakket
Saft af 1 lime
2 dl græsk yoghurt
1 spsk. garam masala
1 tsk. spidskommen
1/2 tsk. cayennepeber (juster efter ønsket styrke)
Salt og peber efter smag
Olie til stegning (f.eks. olivenolie)
Fremgangsmåde
- Forbered grøntsagerne: Skær agurk, tomat og rødløg i ønskede stykker. Hak koriander og mynte fint.
- Steg kikærter: Varm lidt olie op på en pande og steg kikærterne på middel varme, indtil de er let gyldne og sprøde.
- Bland dressingen: I en skål blandes yoghurt, limesaft, garam masala, spidskommen, cayennepeber, salt og peber. Smag til og juster krydderierne efter ønske.
- Saml salaten: Kom de stegte kikærter, grøntsager, urter og dressing i en stor skål og vend det hele godt sammen.
- Servering: Server salaten straks, eller afkøl den i køleskabet i en times tid, inden den serveres.
Tips
- Serveringsforslag:
Som tilbehør til grill eller kødretter
Som hovedret med naanbrød
Som del af en vegetarisk tallerken - For ekstra smag kan du tilsætte finthakket rød chili eller en håndfuld ristede cashewnødder.
Server salaten med naanbrød eller pitabrød for et komplet måltid.
Tilpas mængden af chili og krydderier efter din egen smag.
