Hjemmelavet Remoulade med Kapers og Cornichoner
Personer
4
Denne cremede, hjemmelavede remoulade er spækket med smag fra kapers, cornichoner og krydderier, hvilket gør den perfekt som tilbehør til fisk, smørrebrød eller grillede retter. En langt bedre og friskere version end den købte!
🔗 Læs om remouladens historie og variationer her: Remoulade – En dansk favorit
Hold min skærm tændt
Ingredienser
1 dl mayonnaise
1 dl cremefraiche (18%)
1 spsk grov sennep
1 spsk kapers (finthakket)
2 spsk cornichoner (finthakket)
1 tsk karrypulver
½ tsk gurkemeje (for farve)
1 tsk citronsaft
1 tsk sukker
Salt og peber efter smag
1 spsk friskhakket purløg eller persille
Fremgangsmåde
- Forbered ingredienserne
- Hak kapers og cornichoner fint.
- Bland dressingen
- Rør mayonnaise, cremefraiche og sennep sammen i en skål.
- Tilsæt karry, gurkemeje, citronsaft og sukker, og rør godt rundt.
- Tilføj smag
- Vend de hakkede kapers, cornichoner og friske krydderurter i.
- Smag til med salt og peber.
- Lad den trække
- For den bedste smag, lad remouladen hvile i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Tips
- 🥒 Mere syrlighed? Tilsæt en smule ekstra eddike fra cornichonerne.
- 🌶 Lidt ekstra spark? Prøv med lidt cayennepeber eller dijonsennep.
- 🥚 Ægte dansk stil? Hak en hårdkogt æggeblomme i for en fyldigere tekstur.
