Grillede grønne asparges med parmesan og ristede mandler
Personer
4
Denne enkle, men elegante ret med grillede grønne asparges, sprøde mandler og parmesan er en perfekt forårsforret eller tilbehør til grillet kød og fisk.
Se flere lækre opskrifter med asparges her.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
400 g friske grønne asparges
2 spsk olivenolie
50 g friskrevet parmesan
30 g mandler, grofthakkede
1 tsk citronsaft
Flagesalt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Rist mandlerne på en tør pande ved middel varme, indtil de er let gyldne. Sæt dem til side.
- Skyl aspargesene, knæk den træede ende af, og vend dem i olivenolie, salt og peber.
- Grill aspargesene på en grillpande eller udendørs grill i 3-5 minutter, indtil de har lette grillstriber og stadig har lidt bid.
- Anret de grillede asparges på et fad, drys med parmesan og de ristede mandler.
- Dryp lidt citronsaft over og server straks.
Tips
- Server dem med et pocheret æg på toppen for en ekstra luksuriøs ret.
