Græsk pastitsio
Servings
4
servingsPastitsio er en græsk klassiker, ofte kaldet grækernes svar på lasagne. Den består af lag med pasta, krydret kødsauce og cremet bechamel. En mættende ret, der er perfekt til gæstemiddage eller en hyggelig weekendmiddag.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
400 g penne
400 g hakket oksekød eller lam
1 l øg, hakket
2 fed hvidløg
2 spsk tomatpuré
1 dåse hakkede tomater
1 tsk kanel
1 tsk oregano
50 g parmesan
Salt og peber
Bechamel:
50 g smør
50 g mel
6 dl mælk
2 æg
50 g parmesan
Fremgangsmåde
- Kog pastaen al dente.
- Steg kød med løg og hvidløg. Tilsæt krydderier, tomatpuré og tomater. Lad simre.
- Lav bechamel: Smelt smør, pisk mel i, tilsæt mælk. Afkøl lidt, pisk æg og parmesan i.
- æg lag: pasta → kødsauce → bechamel.
- Bag 40 min. ved 180°C.
Tips
- Brug kanel – det giver autentisk græsk smag.
- Kan laves i forvejen og opvarmes.
