Fyldte avocadoer med tun og mayonnaise
Personer
4
Disse fyldte avocadoer med tun og mayonnaise er en hurtig og lækker ret, perfekt som forret, let frokost eller snack. Den cremede avocado kombineret med den proteinrige tunsalat gør denne opskrift både mættende og sund. Avocadoer er en fremragende kilde til sunde fedtstoffer. Se flere lækre keto-retter her.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
2 modne avocadoer
1 dåse tun i vand (ca. 140 g), drænet
3 spsk mayonnaise (eller græsk yoghurt for et lettere alternativ)
1 tsk citronsaft
1 tsk dijonsennep (valgfrit)
1 lille rødløg, finthakket
1 spsk hakket frisk dild eller persille
Salt og friskkværnet peber efter smag
Chiliflager (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Forbered avocadoerne:
- Skær avocadoerne over på langs, og fjern stenen.
- Udhul let midten med en ske, så der er plads til fyldet. Hak det udtagne avocado-kød groft, og gem det til fyldet.
- Lav tunsalaten:
- Bland tun, mayonnaise, citronsaft, dijonsennep, rødløg og det hakkede avocado-kød i en skål.
- Smag til med salt, peber og chiliflager.
- Fyld avocadoerne:
- Fordel tunsalaten jævnt i avocado-halvdelene.
- Drys med frisk dild eller persille.
- Servering:
- Server straks med en frisk citronskive ved siden af.
Tips
- Variation: Tilsæt hakket agurk, kapers eller cherrytomater for ekstra smag og tekstur.
- Vegetarisk alternativ: Brug kikærter i stedet for tun.
- Opbevaring: Spis avocadoerne med det samme for at undgå, at de bliver brune.
