Frikadeller med kartoffelsalat
Personer
4
Frikadeller med kartoffelsalat er en klassisk og elsket dansk ret, som mange familier nyder til både hverdag og fest. Den saftige smag af frikadellerne kombineret med den cremede kartoffelsalat skaber en uforglemmelig smagsoplevelse. Denne opskrift er nem at følge og sikrer, at du får perfekte frikadeller og en lækker kartoffelsalat hver gang. Lad os dykke ned i, hvordan du laver denne traditionelle danske ret.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
- Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
Til frikadeller: 500 g hakket svinekød
1 finthakket løg
1 æg
3 spsk mel
1 dl mælk
1 tsk salt
½ tsk peber
Smør eller olie til stegning
- Til kartoffelsalat:
1 kg kartofler
1 finthakket løg
3 dl creme fraiche
1 dl mayonnaise
2 spsk dijonsennep
1 spsk hvidvinseddike
Salt og peber efter smag
Frisk purløg til pynt
Fremgangsmåde
- Forberedelse
Kog kartoflerne - Skrub kartoflerne rene og kog dem med skræl i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dette tager cirka 20 minutter afhængigt af størrelsen på kartoflerne. Lad dem køle af og skær dem derefter i mundrette bidder.
- Tilberedning af frikadeller
- Lav farsen
Bland hakket svinekød, finthakket løg, æg, mel, mælk, salt og peber i en skål. Rør farsen godt sammen, indtil den er jævn og glat. Hvis farsen virker for tør, kan du tilsætte lidt mere mælk. - Form og steg frikadellerne
- Form farsen til små frikadeller med en spiseske og dine hænder. Varm smør eller olie op i en stor pande ved middel varme. Steg frikadellerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
- Forberedelse af kartoffelsalat
Lav dressingen - I en stor skål blandes creme fraiche, mayonnaise, dijonsennep og hvidvinseddike. Smag til med salt og peber.
- Bland kartoffelsalaten
- Tilsæt de kogte og afkølede kartoffelstykker samt finthakket løg til dressingen. Vend forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket af dressingen uden at blive mast. Pynt med friskhakket purløg.
- Anretning
- Server de varme frikadeller med den kolde kartoffelsalat ved siden af. En frisk grøn salat eller lidt syltede rødbeder kan også være et dejligt tilbehør til retten.
Frikadeller med kartoffelsalat er en traditionel og velsmagende ret, der er perfekt til både hverdagsmiddage og festlige lejligheder. Kombinationen af de saftige frikadeller og den cremede kartoffelsalat er uimodståelig og vil glæde både børn og voksne. Prøv denne opskrift og nyd en klassisk dansk ret med din familie og venner.
Tips
- Konsistens på farsen: Farsen skal være blød men stadig holde formen. Juster med mælk eller mel efter behov.
Smag til: Smag gerne farsen til med lidt ekstra krydderier efter din smag, f.eks. hvidløg eller muskatnød.
Kartoffelsalat: Lad kartoffelsalaten hvile i køleskabet i mindst en time inden servering, så smagene kan udvikle sig.
