Fiskelasagne med spinat og ricotta
Personer
4
Fiskelasagne med spinat og ricotta er en lækker og nærende variation af den klassiske lasagne. Denne ret kombinerer det bedste fra havet med cremet ricotta og frisk spinat, hvilket resulterer i en smagsfuld og tilfredsstillende middag, der vil imponere dine gæster og glæde din familie.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
400 g hvid fiskefilet (torsk, kuller eller anden fast hvid fisk)
200 g ricottaost
300 g frisk spinat
12 lasagneplader (fortrinsvis friske)
1 spsk olivenolie
2 fed hvidløg, finthakket
1 løg, finthakket
2 dåser hakkede tomater (à 400 g)
1 spsk tomatpuré
1 tsk tørret oregano
1 tsk tørret basilikum
200 g friskrevet mozzarellaost
50 g friskrevet parmesanost
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Forbered Fisken: Skyl fiskefileterne og dup dem tør med køkkenrulle. Skær fisken i mundrette stykker.
- Forbered Spinaten: Skyl spinaten grundigt og hak den groft.
- Forbered Ricottaen: Saml ricottaen og lad den dryppe af, hvis den er meget våd.
- Forberedelse af Spinat- og Ricottablanding
- Sauter Spinaten: Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og løg og steg dem indtil de er bløde og duftende. Tilsæt den hakkede spinat og sautér, indtil den er faldet sammen.
- Bland Ricotta: I en skål, bland ricottaen med den sauterede spinat. Smag til med salt og peber.
- Forberedelse af Fiskefyld
- Lav Tomatsaucen: I samme pande, tilsæt de hakkede tomater, tomatpuré, oregano og basilikum. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil saucen er tyknet. Smag til med salt og peber.
- Tilsæt Fisken: Tilsæt fiskestykkerne til tomatsaucen og lad dem simre i et par minutter, indtil de begynder at blive møre.
- Samling af Lasagnen
- Forvarm Ovnen: Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- Lagdeling: I et ovnfast fad, læg et tyndt lag tomatsauce i bunden. Læg derefter et lag lasagneplader, efterfulgt af et lag spinat- og ricottablanding, og derefter et lag tomatsauce med fisk. Gentag lagene, indtil alle ingredienser er brugt, og slut af med et lag tomatsauce.
- Top med Ost: Drys mozzarella og parmesan over toppen af lasagnen.
- Bagning af Lasagnen
- Bag Lasagnen: Dæk fadet med aluminiumsfolie og bag i ovnen i 25 minutter. Fjern folien og bag yderligere 15 minutter, eller indtil osten er gylden og bobler.
- Servering
- Server Lasagnen: Lad lasagnen hvile i 10 minutter før servering. Skær den derefter i firkanter og server med en frisk grøn salat eller dampede grøntsager.
Tips
- Grøntsager: Tilsæt andre grøntsager som zucchini eller peberfrugt for ekstra smag og farve.
Ost: Prøv at bruge forskellige oste som cheddar eller gouda for en anderledes smagsoplevelse.
Krydderurter: Friske krydderurter som basilikum eller persille kan tilføjes for ekstra friskhed.
