Carnivore cheeseburger uden brød
4
servingsEn klassisk cheeseburger er noget, mange savner, når de starter på carnivore-diæten. Men heldigvis behøver du hverken burgerboller, salat eller dressing for at få en burgeroplevelse, der både er saftig, tilfredsstillende og fuld af smag. Denne opskrift viser dig, hvordan du kan lave en cheeseburger, der er 100 % carnivore – med bøffer af hakket oksekød, masser af smeltet ost og sprød bacon.
Forestil dig to saftige hakkebøffer, der fungerer som “boller”, med et lag smeltet ost imellem og sprød bacon ovenpå. Når du tager den første bid, får du det hele: kødets saftighed, ostens cremethed og baconets sprøde salthed. Det er comfort food på højeste niveau – og helt uden kulhydrater.
Ingredienser
800 g hakket oksekød (min. 15% fedt)
8 skiver cheddarost (eller en anden skarp ost)
8 skiver bacon
2 æggeblommer (til topping – valgfrit)
2 spsk smør til stegning
1 tsk salt
Friskkværnet sort peber (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Form bøfferne: Del farsen i 4 lige store dele og form flade bøffer. Krydr med salt.
- Steg bacon: Steg bacon sprødt på en pande og læg til side. Gem evt. fedtet.
- Steg bøfferne: Varm smør på panden og steg bøfferne 3-4 minutter på hver side, afhængigt af ønsket tilberedning.
- Ost på bøfferne: Når bøfferne næsten er færdige, læg cheddarost på toppen og lad den smelte.
- Byg burgeren: Læg en bøf nederst, top med ost, bacon, evt. en æggeblomme, og afslut med en bøf mere.
- Servering: Spis burgeren som den er – uden behov for tilbehør.
Tips
- Ost: Jo stærkere ost, jo mere smag. Prøv blåskimmelost, hvis du vil have en mere intens burgeroplevelse.
- Baconfedt: Brug baconfedtet fra panden til at stege bøfferne – det giver ekstra smag.
- Æg: En æggeblomme på toppen fungerer som en lækker sauce, når du skærer i burgeren.
- Meal prep: Steg bøfferne på forhånd og varm dem op med ost, når du er klar til at spise.
