Avocadosalat med laks og mango
Personer
4
Denne avocadosalat med laks og mango er en frisk og farverig ret, der kombinerer cremet avocado, saftig mango og let, røget laks. Salaten er perfekt som en let frokost eller forret og har en dejlig balance mellem sødme og salt, som understøttes af en syrlig lime-dressing.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
2 modne avocadoer, skåret i tern
1 moden mango, skåret i tern
150 g røget laks, skåret i mindre stykker
1 håndfuld blandede salatblade
1 lille rødløg, finthakket
1 spsk frisk koriander eller dild, hakket (valgfrit)
- Dressing
Saften af 1 lime
2 spsk olivenolie
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Arranger salatblade på et fad eller i en stor skål.
- Fordel avocado, mango, røget laks og rødløg over salatbladene.
- I en lille skål blandes limesaft, olivenolie, salt og peber til dressingen.
- Dryp dressingen over salaten, og top med frisk koriander eller dild, hvis det ønskes.
- Server straks, og nyd den friske smagskombination.
Tips
- Prøv også at tilføje lidt frisk chili eller jalapeño for ekstra varme, hvis du kan lide en krydret kontrast.
