Ananas upside-down kage
Servings
4
servingsAnanas upside-down kage er en klassisk dessert, der kombinerer saftige skiver af ananas, karamelliseret sukker og en blød kagebund. Den flotte præsentation gør den til en favorit, der imponerer både til hverdag og fest.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
- Til topping:
50 g smør
100 g brun farin
6 -8 ananasskiver (friske eller fra dåse)
Maraschino-kirsebær (valgfrit)
- Til kagen:
125 g smør (stuetemperatur)
150 g sukker
2 store æg
1 tsk vaniljeekstrakt
200 g hvedemel
1 ½ tsk bagepulver
½ tsk salt
120 ml mælk
Fremgangsmåde
- Forbered ovnen:
- Forvarm ovnen til 180°C, og smør en springform eller en kageform godt.
- Lav toppingen:
- Smelt smør og brun farin i en lille gryde over medium varme, indtil sukkeret er opløst, og blandingen er karamelliseret. Hæld karamellen i bunden af kageformen.
- æg ananasskiverne ovenpå karamellen, og placer et kirsebær i midten af hver skive, hvis du bruger dem.
- Lav kagedejen:
- Pisk smør og sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt.
- Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hvert æg. Tilsæt vaniljeekstrakt.
- en anden skål sigtes mel, bagepulver og salt sammen.
- Tilsæt de tørre ingredienser skiftevis med mælken til smørblandingen, og pisk kun, indtil det lige er blandet.
- Saml kagen:
- Fordel kagedejen jævnt over ananas-skiverne i formen. Glat toppen med en dejskraber.
- Bagning:
- Bag kagen i ovnen i ca. 40-45 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ud ren.
- Vend kagen:
- Lad kagen køle af i formen i ca. 10 minutter. Læg derefter en tallerken eller et fad over formen, og vend den forsigtigt rundt. Løft formen af for at afsløre den karamelliserede top.
Tips
- Server kagen lun med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum.
- Hvis du bruger frisk ananas, kan du let karamellisere den på en pande først for ekstra smag.
