Abrikostærte med marcipan
Servings
4
servingsAbrikostærte med marcipan er en dejlig kombination af søde, saftige abrikoser og den rige smag af marcipan. Perfekt til sommerens kaffebord eller som en elegant dessert.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
- Til mørdejen:
200 g hvedemel
100 g koldt smør, skåret i tern
50 g flormelis
1 æggeblomme
1-2 spsk koldt vand
- Til fyldet:
200 g marcipan
50 g sukker
50 g blødt smør
1 æg
6-8 friske abrikoser, halveret og udstenet (eller brug abrikoser fra dåse, godt drænet)
- Til pensling og pynt:
1 spsk abrikosmarmelade (til glaze)
Flormelis til drys
Fremgangsmåde
- Forbered mørdejen:
- Bland mel og flormelis i en skål. Smuldr smørret i, indtil det ligner groft sand.
- Tilsæt æggeblommen og lidt vand, og saml hurtigt dejen. Pak den ind i plastfolie og læg den på køl i 30 minutter.
- Forbered tærtebunden:
- Forvarm ovnen til 180°C (varmluft).
- Rul mørdejen ud på en meldrysset overflade, og læg den i en tærteform (ca. 24 cm i diameter). Prik bunden med en gaffel, og forbag den i 10 minutter.
- Lav marcipanfyldet:
- Riv marcipanen og pisk den sammen med sukker, smør og æg, indtil massen er jævn. Fordel marcipanfyldet jævnt over den forbagte bund.
- Tilføj abrikoserne:
- Placer de halverede abrikoser med skæresiden opad ovenpå marcipanfyldet. Pres dem let ned i fyldet.
- Bag tærten:
- Bag tærten i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil fyldet er gyldent og fast.
- Glaze og pynt:
- Varm abrikosmarmeladen op i en lille gryde, og pensl den over abrikoserne, mens tærten stadig er lun.
- Lad tærten køle helt af, og drys med flormelis inden servering.
