aftensmad keto Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/aftensmad-keto/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Tue, 07 Jan 2025 09:11:46 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://www.opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png aftensmad keto Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/aftensmad-keto/ 32 32 Cremet blomkålssuppe med fløde og ost https://www.opskriften.nu/post/cremet-blomkaalssuppe-med-floede-og-ost/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cremet-blomkaalssuppe-med-floede-og-ost Tue, 07 Jan 2025 09:11:08 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=5019 Indlægget Cremet blomkålssuppe med fløde og ost blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Cremet blomkålssuppe med fløde og ost
Print

Cremet blomkålssuppe med fløde og ost

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Cremet blomkålssuppe med fløde og ost er en luksuriøs og varmende ret, perfekt til kølige dage. Suppen er både let og mættende og kan serveres som forret eller hovedret. Den bløde konsistens kombineret med ost giver en rig smag, mens blomkålen gør den sund og nærende. Læs mere om blomkåls sundhedsmæssige fordele her.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 1 mellemstort blomkålshoved (ca. 800 g), skåret i buketter

  • 1 l øg, grofthakket

  • 2 fed hvidløg, finthakket

  • 7 dl grøntsagsbouillon

  • 2 dl piskefløde

  • 100 g revet cheddarost (eller parmesan for en kraftigere smag)

  • 2 spsk smør eller olie

  • Salt og peber efter smag

  • Frisk timian eller persille til pynt

Fremgangsmåde

  • Svits grøntsagerne:
  • Smelt smørret i en stor gryde.
  • Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem til de er bløde og gennemsigtige.
  • Kog blomkålen:
  • Tilsæt blomkålsbuketterne og grøntsagsbouillonen.
  • Lad det simre i 15-20 minutter, indtil blomkålen er helt mør.
  • Blend suppen:
  • Brug en stavblender direkte i gryden, eller hæld suppen i en blender og blend til en glat konsistens.
  • Tilsæt fløde og ost:
  • Hæld fløden i suppen, og rør osten i, indtil den smelter.
  • Smag til med salt og peber.
  • Servering:
  • Hæld suppen op i skåle, og pynt med frisk timian eller persille.

Tips

  • Luksusudgave: Tilsæt sprødstegt bacon eller ristede nødder som topping.
  • Vegetarisk alternativ: Brug grøntsagsbouillon og server med groft brød.
  • Opbevaring: Suppen kan fryses eller opbevares i køleskabet i op til 3 dage.

Indlægget Cremet blomkålssuppe med fløde og ost blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Opskrift på dej til keto-venlig pizza med blomkål https://www.opskriften.nu/post/opskrift-paa-dej-til-keto-venlig-pizza-med-blomkaal/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-paa-dej-til-keto-venlig-pizza-med-blomkaal Mon, 06 Jan 2025 18:44:32 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=4991 Indlægget Opskrift på dej til keto-venlig pizza med blomkål blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Opskrift på dej til keto-venlig pizza med blomkål
Print

Opskrift på dej til keto-venlig pizza med blomkål

5.0 fra 1 stem
Personer
+
-

4

I denne opskrift dykker vi ned i kunsten at lave en keto-venlig blomkålspizza, der ikke bare smager fantastisk, men også er nem at lave. Vi fokuserer på en sprød bund og lækre toppings, der passer perfekt ind i en keto-livsstil.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 1 stort blomkålshoved (ca. 800-1000g)

  • 2 æg

  • 150 g revet mozzarellaost

  • 50 g mandelmel

  • 2 spsk pofiber (eller fiberhusk for et mindre keto-venligt alternativ)

  • 1 tsk tørret oregano

  • 1 tsk tørret basilikum

  • ½ tsk salt

  • ¼ tsk sort peber

Fremgangsmåde

  • Forbered blomkålen: Fjern de grønne blade og stokken fra blomkålen. Del det i mindre buketter og kom dem i en foodprocessor. Blend til det ligner ris.
  • Damp eller kog blomkålsrisene: Kom blomkålsrisene i en skål, der tåler mikroovn, tilsæt et par spsk vand, dæk med film og damp i mikroovnen i ca. 5-7 minutter, eller til de er møre. Alternativt kan du koge dem i letsaltet vand i ca. 5 minutter.
  • Pres væden ud: Det er vigtigt at fjerne så meget væde som muligt fra blomkålen. Lad det køle lidt af, og pres derefter væden ud med hænderne eller ved at vride det i et rent viskestykke. Dette trin er afgørende for at få en sprød bund.
  • Bland ingredienserne: I en stor skål blandes den pressede blomkål med æg, mozzarellaost, mandelmel, pofiber, oregano, basilikum, salt og peber. Rør det godt sammen til en ensartet masse.
  • Form bunden: Beklæd en bageplade med bagepapir. Fordel blomkålsblandingen jævnt ud på bagepapiret i en cirkel eller rektangel, ca. ½ cm tyk.
  • Forbag bunden: Bag bunden i en forvarmet ovn ved 200°C i ca. 20-25 minutter, eller indtil den er let gylden og fast.
  • Tilsæt toppings: Tag bunden ud af ovnen og tilsæt dine foretrukne keto-venlige toppings (f.eks. tomatsauce uden sukker, pepperoni, svampe, oliven, ost).
  • Bag igen: Bag pizzaen igen i ovnen i yderligere 10-15 minutter, eller indtil osten er smeltet og boblende, og bunden er sprød.
  • Server: Tag pizzaen ud af ovnen, lad den hvile et par minutter, skær den i stykker og server straks.
  • Forslag til Keto-venlige toppings:
  • Tomatpuré eller passata (uden tilsat sukker)
  • Pepperoni
  • Champignon
  • øg (i moderate mængder)
  • Peberfrugt
  • Oliven
  • Spinat
  • Fetaost
  • Cheddarost
  • Kylling
  • Bacon

Tips

  • Tips til en sprødere bund:
    Sørg for at presse al væden ud af blomkålen.
    Brug pofiber eller fiberhusk for at absorbere yderligere fugt.
    Forbag bunden grundigt.

Indlægget Opskrift på dej til keto-venlig pizza med blomkål blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Keto-pizza med sprød bund https://www.opskriften.nu/post/keto-pizza-med-sproed-bund/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=keto-pizza-med-sproed-bund Sat, 04 Jan 2025 17:07:12 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=4933 Indlægget Keto-pizza med sprød bund blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Keto-pizza med sprød bund
Print

Keto-pizza med sprød bund

5.0 fra 2 stemmer
Personer
+
-

4

Er du på keto-kur og savner en god pizza? Så behøver du ikke lede længere! Denne opskrift giver dig en lækker og sprød pizza med en bund, der er helt i tråd med keto-principperne.
Se flere lækre keto-opskrifter her.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Ingredienser til bunden:

  • 200 g revet mozzarella ost

  • 80 g mandelmel (sørg for at tjekke kulhydratindholdet på pakken)

  • 2 tsk loppefrøskaller

  • ½ tsk bagepulver

  • 1 tsk salt

  • 1 æg (kan undlades, men giver en mere smidig dej)

  • Ingredienser til topping (forslag – brug din favorit topping):

  • 2 spsk usødet tomatpuré eller hakkede tomater

  • 100 g pepperoni eller anden keto-venlig kødpålæg

  • 100 g revet cheddar eller anden ost

  • Friske grøntsager efter eget valg (f.eks. champignon, peberfrugt, løg – i moderate mængder)

  • Oregano, basilikum eller andre krydderier

Fremgangsmåde

  • Forbered bunden: Forvarm ovnen til 200°C (varmluft). Smelt mozzarellaosten i en mikroovn i ca. 1-2 minutter, eller i en gryde ved lav varme.
  • Tilsæt mandelmel, loppefrøskaller, bagepulver og salt til den smeltede ost. Hvis du bruger æg, tilsættes det nu. Ælt det hele godt sammen til en ensartet dej.
  • Læg et stykke bagepapir på en bageplade. Del dejen i to lige store portioner (hvis du ønsker to mindre pizzaer) eller brug det hele til én stor pizza.
  • Læg dejen på bagepapiret og tryk den flad med fingrene eller en kagerulle til en tynd bund. Jo tyndere bund, jo sprødere bliver den.
  • Bag bunden: Bag bunden i ovnen i ca. 10-15 minutter, eller indtil den er let gylden.
  • Tilføj topping: Tag bunden ud af ovnen. Smør tomatpuré eller hakkede tomater på bunden. Fordel pepperoni, ost og grøntsager jævnt over pizzaen. Drys med krydderier.
  • Bag pizzaen færdig: Bag pizzaen i ovnen i yderligere 10-15 minutter, eller indtil osten er smeltet og gylden, og bunden er sprød.
  • Server: Tag pizzaen ud af ovnen, skær den i stykker og server straks.

Tips

  • For en ekstra sprød bund kan du forbage bunden uden topping i lidt længere tid.
  • Eksperimenter med forskellige keto-venlige toppings som f.eks. bacon, kylling, spinat eller oliven.
  • Opbevar eventuelle rester i køleskabet og opvarm dem i ovnen eller på en pande for at genopfriske sprødheden.

Indlægget Keto-pizza med sprød bund blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Carnitas i salat-tacos https://www.opskriften.nu/post/carnitas-i-salat-tacos/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=carnitas-i-salat-tacos Sat, 04 Jan 2025 16:53:30 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=4929 Indlægget Carnitas i salat-tacos blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Carnitas i salat-tacos
Print

Carnitas i salat-tacos

5.0 fra 1 stem
Personer
+
-

4

Savner du smagen af autentiske mexicanske tacos, men lever du en keto-livsstil? Så er disse Carnitas i salat-tacos det perfekte svar! Carnitas, "små stykker kød", er en traditionel mexicansk ret bestående af confiteret svinekød, der er mørt og smagfuldt. I denne keto-venlige version serverer vi de lækre carnitas i sprøde salatblade i stedet for traditionelle tortillas, hvilket reducerer kulhydraterne betydeligt uden at gå på kompromis med smagen. Denne opskrift er nem at følge og perfekt til et hurtigt og sundt måltid.
Se flere lækre keto-retter her.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Carnitas:

  • 1 kg svinenakkefilet (med fedt)

  • 2 spsk olivenolie eller avocado olie

  • 1 stor appelsin, saften af

  • 1 lime, saften af

  • 2 fed hvidløg, presset

  • 1 spsk spidskommen

  • 1 spsk chilipulver

  • 1 tsk røget paprika

  • 1 tsk oregano

  • 1/2 tsk cayennepeber (eller mere efter smag)

  • 1 tsk salt

  • 1/2 tsk sort peber

  • 1 dl hønsebouillon (uden tilsat sukker)

  • Salat-tacos:

  • 1-2 hoveder romaine salat eller hjertesalat

  • Valgfri keto-venlige toppings:

  • Revet ost (f.eks. cheddar, Monterey Jack)

  • Cremefraiche eller græsk yoghurt

  • Avocado, i tern

  • Salsa fresca (lavet uden sukker)

  • Syltede jalapeños (uden sukker)

  • Koriander, hakket

  • Rødløg, finthakket

Fremgangsmåde

  • Forbered Carnitas: Skær svinenakkefileten i store tern (ca. 5-7 cm).
  • I en stor skål blandes appelsinsaft, limesaft, hvidløg, spidskommen, chilipulver, røget paprika, oregano, cayennepeber, salt og peber. Tilsæt svinekødet og sørg for, at det er dækket af marinaden. Lad det marinere i mindst 1 time, gerne længere (op til natten over i køleskabet).
  • Varm olien i en stor, tykbundet gryde eller støbejernsgryde ved medium-høj varme. Brun svinekødet på alle sider.
  • Tilsæt hønsebouillonen i gryden. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen, dæk gryden til og lad det simre i mindst 2-3 timer, eller indtil kødet er meget mørt og let kan trækkes fra hinanden med en gaffel.
  • Tag kødet op af gryden og træk det fra hinanden med to gafler.
  • Varm en smule af stegefedtet fra gryden i en pande ved medium-høj varme. Tilsæt det trævlede svinekød og steg det i et par minutter, indtil det er let sprødt.
  • Saml salat-tacos: Skyl og tør salatbladene. Fyld hvert salatblad med carnitas og dine foretrukne keto-venlige toppings.

Tips

  • For ekstra smag kan du tilføje en kanelstang eller et par laurbærblade til gryden under simningen.
  • Hvis du ikke har tid til at marinere kødet, kan du springe dette trin over, men marinering giver en mere intens smag.
  • Opbevar eventuelle rester af carnitas i køleskabet i op til 3-4 dage
  • Næringsindhold (pr. portion, uden toppings, ca.):
    Kalorier: ca. 400-450
    Fedt: ca. 30-35g
    Protein: ca. 30-35g
    Netto kulhydrater: ca. 2-3g (afhængigt af toppings)

Indlægget Carnitas i salat-tacos blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>