Stegte kanelæbler med vaniljeis
4
servingsStegte kanelæbler med vaniljeis er en varm, lækker og uimodståelig dessert, der er perfekt til de kolde efterår- og vinterdage. Den søde, krydrede smag af kanel og den bløde konsistens af de let karamelliserede æbler er en klassisk kombination, der passer perfekt sammen med den kølige, cremede vaniljeis. Denne dessert er både simpel og luksuriøs, og den kræver ikke meget tid i køkkenet. Æblerne bliver stegt hurtigt på panden og får en fantastisk smag fra smør, sukker og kanel, som smelter perfekt sammen med den silkebløde vaniljeis. En skøn dessert, der både er hurtig at lave og perfekt som afslutning på et hyggeligt måltid.
Ingredienser
4 æbler (gerne faste æblesorter som Granny Smith, Elstar eller Jonagold)
30 g smør
2 spsk sukker (kan justeres efter smag)
1 teskefuld kanel
1/2 teskefuld vaniljesukker eller 1/2 teskefuld vaniljeekstrakt
1 spsk citronsaft (kan udelades, men hjælper med at balancere sødmen)
4 store kugler vaniljeis
Fremgangsmåde
- Forbered æblerne
- Skær æblerne i både eller skiver, og fjern kernehuset. Hvis du ønsker en ekstra dekorativ præsentation, kan du skære æblerne i tynde skiver for en mere elegant form.
- Hvis du vil undgå, at æblerne bliver brune, kan du pensle dem med lidt citronsaft.
- Steg æblerne
- Smelt smørret i en stor stegepande over medium varme.
- Tilsæt sukkeret og lad det smelte sammen med smørret, indtil det begynder at blive let karamelliseret.
- Kom de skårne æbler i panden, og lad dem stege i ca. 5-7 minutter, eller indtil de er let møre, men stadig har lidt bid. Vend æblerne undervejs, så de bliver karamelliseret på alle sider.
- Tilsæt kanel og vaniljesukker (eller vaniljeekstrakt) og vend forsigtigt rundt, så æblerne bliver dækket af den lækre krydderiblanding.
- Servering
- år æblerne er bløde og let karamelliserede, tages de af varmen og fordeles på fire skåle eller desserttallerkener.
- æg en kugle vaniljeis ved siden af æblerne, så den smelter langsomt ned i den varme frugt og danner en skøn blanding af varme og kolde kontraster.
- Server straks og nyd den varme, krydrede æblede dessert med den kolde, cremede vaniljeis.
Tips
- Variation: Du kan eksperimentere med andre krydderier som kardemomme eller ingefær for at give æblerne en ekstra dimension af smag.
- Opbevaring: Hvis du har rester, kan du opbevare de stegte æbler i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 2 dage. Varm dem op på panden, inden du serverer dem sammen med ny is.
- Servering: Hvis du ønsker en ekstra festlig dessert, kan du drysse hakket chokolade, hakkede nødder eller et lille drys flormelis over æblerne og isen. For en ekstra luksuriøs version kan du bruge flødeis i stedet for almindelig vaniljeis.
