Stegt laks med citron og dildsmør
Personer
4
Stegt laks med citron og dildsmør er en klassisk ret, der passer perfekt til både hverdage og festlige anledninger. Den saftige laks suppleres af smør med frisk dild og et strejf af citron, som fremhæver smagen. Laks er en fremragende kilde til omega-3-fedtsyrer – læs mere om dens sundhedsfordele her.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
2 laksefileter (ca. 150-200 g hver)
1 spsk olivenolie
1 spsk smør til stegning
1 tsk salt
½ tsk friskkværnet peber
1 citron, skåret i både
- Dildsmør:
50 g smør, smeltet
1 spsk friskhakket dild
1 tsk citronsaft
½ tsk hvidløgspulver (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Klargør laksen:
- Dup laksefileterne tørre med køkkenrulle, og krydr dem med salt og peber.
- Steg laksen:
- Varm olivenolie og smør op på en pande ved middel-høj varme.
- Steg laksen med skindsiden nedad i ca. 3-4 minutter, indtil skindet bliver sprødt.
- Vend forsigtigt fileterne, og steg yderligere 2-3 minutter, indtil laksen er gennemstegt, men stadig saftig.
- Lav dildsmør:
- Smelt smørret i en lille gryde eller i mikroovnen.
- ør dild, citronsaft og hvidløgspulver i smørret.
- Servering:
- Anret laksen med citronbåde og hæld dildsmør over ved servering.
Tips
- Tilbehør: Server med nye kartofler, dampede asparges eller en grøn salat.
- Stegetips: Sørg for ikke at overstege laksen – den bør stadig være let rosa i midten.
- Opbevaring: Kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage og nydes kold i en salat.
