Spansk tortilla med kartofler og løg
Personer
4
Spansk tortilla, også kendt som tortilla de patatas, er en klassisk spansk ret, der er elsket over hele verden for sin enkelhed og utrolige smag. Denne skønne omelet lavet af kartofler, løg og æg er perfekt som morgenmad, frokost eller endda som en delikat tapasret. Lad os udforske, hvordan du kan lave denne autentiske spansk tortilla derhjemme.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
4 store kartofler, skrællede og skåret i tynde skiver
1 stort løg, skåret i tynde skiver
6 æg
2 spsk olivenolie
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Forberedelse af Ingredienser
Skær kartofler og løg i tynde skiver.
Pisk æggene let sammen i en skål. - Tilberedning af Spansk Tortilla
Forbered Kartofler og Løg: Opvarm olivenolie i en stor pande. Tilsæt kartofler og løg og steg dem ved medium varme i ca. 10-15 minutter, indtil de er bløde og let gyldne. Aflad dem derefter på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. - Bland med Æggene: Tilsæt de stegte kartofler og løg til æggemassen. Krydr med salt og peber efter smag og bland godt sammen.
- Steg Tortillaen: Opvarm en pande med lidt olivenolie og hæld æggemassen i. Lad den stege ved medium varme i ca. 5-7 minutter, indtil den er fast på bunden.
- Flip Tortillaen: Placer en stor tallerken eller et låg over panden, og vend panden forsigtigt, så tortillaen lander på tallerkenen. Skub derefter tortillaen tilbage i panden, så den anden side kan stege i yderligere 5-7 minutter, eller indtil den er fast og gylden.
- Servering: Tag tortillaen af varmen og lad den hvile i et par minutter, før den skæres i kiler eller terninger. Server varm eller ved stuetemperatur.
Tips
- Du kan tilføje eller erstatte kartofler og løg med andre grøntsager som courgetter, svampe eller peberfrugter. Tortillaen skal være fast i midten og let gylden på begge sider.
- Du kan bruge en spatel til at løfte kanten og kigge under for at kontrollere, om den er færdig.
- Du kan opbevare rester af tortillaen i køleskabet i op til 2-3 dage. Opvarm den forsigtigt i en pande eller i mikrobølgeovnen, inden du serverer den igen.
