Opskrift på boller i karry
Personer
4
Boller i karry er en populær dansk ret, der består af små, saftige kødboller i en cremet karrysauce. Denne lækre og velsmagende ret er elsket af mange danskere og er perfekt til både hverdag og festlige lejligheder. Med denne nemme opskrift kan du lære at lave boller i karry på ingen tid og imponere dine gæster med en autentisk smag af Danmark.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
- Boller
500 g hakket svinekød
1 løg, fint hakket
2 fed hvidløg, pressede
1 æg
3 spsk rasp
2 spsk mælk
1 tsk salt
½ tsk peber
Frisk persille, hakket (til pynt)
- Karrysauce
2 spsk smør
2 spsk mel
2 spsk karrypulver
4 dl hønse- eller grøntsags bouillon
2 dl piskefløde
1 tsk sukker
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Forberedelse af bollerne
1. I en stor skål bland 500 g hakket svinekød, hakket løg, pressede hvidløgsfed, æg, rasp, mælk, salt og peber.
2. Ælt blandingen godt sammen, indtil alle ingredienser er godt kombineret.
3. Form små kødboller med våde hænder og læg dem på en tallerken.
4. Gentag, indtil al farsen er brugt op.
5. Varm en stegepande med lidt olie og steg bollerne i ca. 10-12 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Tag bollerne af panden og lad dem hvile på et stykke køkkenrulle. - Tilberedning af karrysauce
1. Smelt smørret i en gryde ved medium varme.
2. Tilsæt melet og rør det godt sammen med smørret for at lave en melbolle.
3. Tilsæt karrypulveret og rør det ind i melbollen.
4. Tilsæt gradvist bouillon under omrøring for at undgå klumper.
5. Lad saucen simre i ca. 5 minutter, indtil den tykner.
6. Tilsæt piskefløden og sukkeret og rør det godt sammen.
7. Smag saucen til med salt og peber. - Samling af retten
1. Tilsæt de stegte kødboller i karrysaucen og lad dem simre i yderligere 5-7 minutter.
2. Rør forsigtigt, så kødbollerne er dækket af saucen.
3. Server boller i karry sammen med kogte ris.
4. Pynt med friskhakket persille for en ekstra smuk præsentation.
