Pizza Margherita
Personer
4
Pizza Margherita er en italiensk klassiker, der er elsket verden over. Med kun få, friske ingredienser skaber du en pizza, der smager af sommer og Italien. Denne opskrift giver dig en sprød bund og en lækker tomatsauce, der topper med smeltet mozzarella og frisk basilikum.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
- Pizzadej:
500 g hvedemel (type 00)
1 tsk tørgær
1 tsk sukker
1 tsk salt
3 dl lunkent vand
2 spsk olivenolie
- Tomatsauce:
1 dåse hakkede tomater
2 fed hvidløg, finhakket
1 spsk olivenolie
1 tsk oregano
Salt og peber efter smag
- Topping:
250 g mozzarella, skåret i skiver
Frisk basilikum, hakket
Ekstra jomfruolivenolie
Flagesalt
Fremgangsmåde
- Lav pizzadejen: Bland mel, gær, sukker og salt i en skål. Tilsæt lunkent vand og olivenolie og ælt dejen godt sammen i 10 minutter. Dæk skålen med et fugtigt klæde og lad dejen hæve i ca. 1-2 timer på et lunt sted.
- Lav tomatsaucen: Varm olivenolie i en gryde og sautér hvidløg i et minut. Tilsæt hakkede tomater, oregano, salt og peber. Lad saucen simre i ca. 15 minutter.
- Saml pizzaerne: Forvarm ovnen til 250°C. Del den hævede dej i 4 portioner. Rul hver portion ud til en rund pizzabund på et meldrysset bord.
- Top pizzaerne: Fordel tomatsauce på hver pizzabund. Læg skiver af mozzarella på toppen.
- Bag pizzaerne: Bag pizzaerne i ovnen i ca. 10-12 minutter, eller indtil bunden er sprød og osten er smeltet.
- Servering: Tag pizzaerne ud af ovnen og top med frisk basilikum, ekstra jomfruolivenolie og flagesalt.
Tips
- For en mere autentisk smag, kan du bruge san marzano tomater til tomatsaucen.
Hvis du har en pizzasten, kan du bage pizzaerne på denne for at få en ekstra sprød bund.
Du kan variere toppings efter smag, f.eks. med skinke, champignon eller pepperoni.
