Kyllingelår med blomkålsmos og smør
Personer
4
Saftige kyllingelår kombineret med en cremet blomkålsmos er en lækker og nærende ret, der er perfekt til en sund aftensmad. Denne opskrift er også ideel for dig, der følger en lavkulhydrat- eller keto-livsstil. Få flere tips til blomkålens anvendelser her.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
- Kyllingelår:
4 kyllingelår
2 spsk olivenolie
1 tsk paprika
1 tsk tørret timian
1 tsk hvidløgspulver
Salt og peber
- Blomkålsmos:
1 stort blomkålshoved, skåret i buketter
1 dl fløde eller creme fraiche
2 spsk smør
Salt og peber
1 knivspids muskatnød (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Forbered kyllingelårene:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Gnid kyllingelårene med olivenolie og krydderier. Læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Bag kyllingen:
- Bag kyllingelårene i ovnen i 35-40 minutter, eller indtil skindet er gyldent og sprødt, og kødet er gennemstegt (interntemperatur: 75 °C).
- Lav blomkålsmosen:
- Kog blomkålsbuketterne i en gryde med letsaltet vand i ca. 10 minutter, eller indtil de er møre. Hæld vandet fra.
- Blend blomkålen med fløde, smør, salt, peber og evt. muskatnød, indtil mosen er helt glat. Smag til.
- Servering:
- Server de sprøde kyllingelår med blomkålsmos som bund, og hæld evt. lidt smeltet smør over mosen.
Tips
- Variation: Brug krydderier som karry eller chili for at give kyllingelårene ekstra smag.
- Tilbehør: Server med dampede grøntsager eller en frisk salat for at gøre retten endnu mere farverig og komplet.
- Opbevaring: Både kylling og blomkålsmos kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage og genopvarmes nænsomt.
