Kyllingebacon-ruller
4
servingsHvis der er én ting, som altid skaber glæde på carnivore-diæten, så er det kombinationen af kylling og bacon. Her tager vi saftig hakket kylling, former den til små ruller eller pølser og pakker dem ind i sprødt bacon. Når de bliver bagt i ovnen, sker der noget magisk: baconet bliver knasende udenpå, kyllingefarsen forbliver saftig indeni, og alt fedtet smelter sammen til en smagseksplosion.
Denne ret er genial, fordi den både kan fungere som hovedmåltid og som snack. Forestil dig at have en portion kyllingebacon-ruller liggende klar i køleskabet – du kan tage en kold som proteinbid, varme dem op til frokost eller servere dem som “carnivore tapas”. De er nemme at lave, utroligt mættende og kan tilpasses med forskellige oste eller fyld.
Ingredienser
600 g hakket kylling
1 æg
1 dl piskefløde (giver saftigere fars)
1 tsk salt
½ tsk hvidløgspulver eller løgpulver (valgfrit)
200 g bacon i skiver (ca. 10-12 skiver, afhængigt af størrelse)
2 spsk smør til pensling
Fremgangsmåde
- Lav farsen: Kom kyllingefars, æg, fløde, salt og evt. krydderier i en skål. Rør farsen godt sammen, så den bliver fast og sammenhængende.
- Form ruller: Del farsen i 10 portioner og form aflange pølser eller små ruller.
- Pak ind i bacon: Vikl 1-2 baconskiver rundt om hver rulle. Sørg for, at bacon overlapper lidt, så farsen bliver holdt godt på plads.
- Bagning: Læg rullerne på en bageplade med bagepapir. Pensl let med smør for ekstra sprødhed. Bag i ovnen ved 200°C i 20-25 minutter, indtil baconet er sprødt, og farsen er gennemstegt.
- Servering: Tag dem ud og lad dem hvile et par minutter, så de sætter sig. Server varme – eller gem på køl til senere.
Tips
- Oste-fyld: Vil du gøre dem endnu mere luksuriøse? Skær et snit i farsen, fyld med cheddar eller mozzarella, inden du pakker dem ind i bacon.
- Sprødhed: Hvis du vil have baconet helt sprødt, kan du give rullerne 2 minutter under grillfunktionen i ovnen til sidst.
- Meal prep: Lav en stor portion og frys ned – de er nemme at tage op og varme i ovn eller airfryer.
- Variation: Brug kyllingefars blandet med lidt hakket kyllingelever for ekstra næring og mineralsk boost.
