Keto Morgenmadsmuffins med Bacon og Ost
Personer
4
Disse keto morgenmuffins er perfekte til en hurtig og nærende morgenmad. De er fyldt med protein, sundt fedt og en skøn kombination af bacon og ost, hvilket gør dem både mættende og lækre. Du kan tilberede dem på forhånd, så de er klar til at tage med på farten. Læs mere om fordelene ved at inkludere bacon i din keto-diæt her.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
6 store æg
100 g bacon, hakket
50 g cheddarost, revet
2 spsk flødeost
1 spsk mandelmel
1 teskefuld bagepulver
1 teskefuld løgpulver
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Forbered bacon:
- Steg baconet i en pande, indtil det er sprødt. Lad det køle af på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt. Hak baconet groft.
- Lav muffin-dejen:
- I en skål, pisk æggene sammen med flødeost, mandelmel, bagepulver, løgpulver, salt og peber. Tilsæt det hakkede bacon og cheddarost, og rør ingredienserne godt sammen.
- Bag muffinsene:
- Forvarm oven til 175°C. Fordel dejen i 6 muffinforme, og bag i 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er let gyldne og gennembagte.
- Servering:
- Lad muffinsene køle af i et par minutter, og server dem varme.
Tips
- Variation: Tilsæt krydderurter som timian eller oregano for ekstra smag.
- Opbevaring: Muffinsene kan opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 3 dage, eller fryses til senere brug.
