pasta carbonara Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/pasta-carbonara/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Mon, 04 Nov 2024 23:09:48 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://www.opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png pasta carbonara Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/pasta-carbonara/ 32 32 Opskrift på pasta med flødesovs og rejer https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-pasta-med-flodesovs-og-rejer/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-pasta-med-flodesovs-og-rejer https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-pasta-med-flodesovs-og-rejer/#respond Thu, 05 Sep 2024 23:13:46 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=3285 Indlægget Opskrift på pasta med flødesovs og rejer blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Opskrift på pasta med flødesovs og rejer

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Denne Opskrift på pasta med flødesovs og rejer er en lækker og nem ret. Den cremede sovs, de saftige rejer og den perfekt kogte pasta skaber en skøn symfoni af smag og tekstur. Det er en nem og hurtig ret, der er ideel til både hverdagsmiddage og festlige lejligheder.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 400 g pasta (f.eks. linguine eller tagliatelle)

  • 300 g friske rejer, skrællede og rensede

  • 2 spak smør

  • 2 fed hvidløg, hakket fint

  • 1 løg, hakket

  • 1 rød peberfrugt, skåret i strimler

  • 200 ml fløde

  • 1 kop grøntsags bouillon

  • Saft af 1 citron

  • 1 tsk tørret basilikum

  • Frisk persille til pynt

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Kog pastaen

    Start med at koge pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand. Følg instruktionerne på pakken for den anbefalede kogetid, indtil pastaen er al dente. Når pastaen er kogt, drænes den og stilles til side.
  • Steg rejerne

    Mens pastaen koger, kan du forberede rejerne. Varm en stor pande over medium varme og smelt en spiseskefuld smør. Tilsæt hakket hvidløg og løg og sautér dem indtil de er bløde og duftende. Tilsæt de skrællede rejer til panden og steg dem i et par minutter, indtil de bliver lyserøde. Tag rejerne af panden og læg dem til side.
  • Lav flødesovs

    I den samme pande, tilsæt en ekstra spiseskefuld smør og steg de strimlede røde peberfrugter, indtil de er møre. Hæld fløde og grøntsags bouillon i panden og bring det hele i kog. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt. Tilsæt derefter saften af en citron for at give saucen en frisk smag.
  • Bland alle ingredienserne

    Når flødesovsen har opnået den ønskede konsistens, tilsættes de stegte rejer til panden sammen med den kogte pasta. Rør godt rundt, så alle ingredienserne blandes godt sammen. Smag retten til med salt og peber efter behov.

Indlægget Opskrift på pasta med flødesovs og rejer blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-pasta-med-flodesovs-og-rejer/feed/ 0
Opskrift på pasta med pesto https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-pasta-med-pesto/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-pasta-med-pesto https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-pasta-med-pesto/#respond Thu, 05 Sep 2024 22:01:07 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=3122 Indlægget Opskrift på pasta med pesto blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Opskrift på pasta med pesto

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Hvis du er en pasta-elsker og ønsker at prøve noget lækkert, så er en pasta med hjemmelavet pesto et godt valg. Pesto er en italiensk sauce, der normalt er lavet af basilikumblade, hvidløg, pinjekerner, parmesan og olivenolie, men der er mange variationer, som du kan eksperimentere med.

I denne artikel vil vi give dig en trin-for-trin opskrift på pasta med hjemmelavet pesto, der er nem at følge.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 500 g pasta

  • 2 bundter basilikumblade

  • 2 fed hvidløg

  • 100 g pinjekerner

  • 100 g friskrevet parmesan

  • 1 dl ekstra jomfruolivenolie

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Før du begynder at lave pasta med hjemmelavet pesto, skal du sørge for at have alle ingredienserne klar og forberedt. Du skal vaske basilikumbladene og tørre dem med et rent viskestykke. Skræl hvidløgene og fjern roden. Riv parmesanosten på et rivejern.
  • Tilsæt basilikumblade, hvidløg, pinjekerner og parmesanost i en blender eller en foodprocessor.
  • Blend ingredienserne ved høj hastighed, indtil de er finthakkede.
  • Tilsæt gradvist olivenolie, mens du blender, indtil pestoen har en jævn konsistens
  • Tilsæt salt og peber efter smag og blend igen.
  • Fremgangsmåde - pasta
  • Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente (cirka 8-10 minutter).
  • Hæld vandet fra pastaen og skyl den under koldt vand.
  • Tilsæt et par spiseskefulde pesto til den varme pasta og rør godt rundt, så pestoen fordeler sig jævnt.
  • Gem resten af pestoen i en beholder i køleskabet eller fryseren til senere brug.

Tips

  • Hvis du vil have en mere cremet pesto, kan du tilsætte en skefuld creme fraiche eller fløde til blandingen.
    Du kan også eksperimentere med forskellige typer nødder, såsom valnødder, mandler eller pistacienødder i stedet for pinjekerner.
    Hvis du ikke har basilikum til rådighed, kan du bruge andre friske urter som persille eller koriander.
    For en mere proteinrig pasta, kan du tilsætte kylling eller rejer til retten

Indlægget Opskrift på pasta med pesto blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-pasta-med-pesto/feed/ 0
Opskrift på pasta cacio e pepe https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-pasta-cacio-e-pepe/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-pasta-cacio-e-pepe https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-pasta-cacio-e-pepe/#respond Thu, 05 Sep 2024 20:39:45 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=2972 Indlægget Opskrift på pasta cacio e pepe blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Opskrift på pasta cacio e pepe

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Cacio e Pepe er en fantastisk italiensk pastaret, der med sin enkelhed og smagsfuldhed er blevet elsket af madentusiaster over hele verden. Ved at følge denne opskrift kan du lave en lækker Cacio e Pepe og imponere dine gæster med den autentiske smag. Husk at eksperimentere med tips og variationer for at tilpasse retten efter dine præferencer.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 320 g spaghetti

  • 150 g pecorino ost, revet

  • Friskkværnet sort peber

Fremgangsmåde

  • Kog pastaen: Bring en stor gryde vand i kog, tilsat salt.
  • Kog spaghettien al dente ifølge pakkeinstruktionerne.
  • Dræn pastaen, men gem noget af kogevandet til senere brug.
  • Lav peberblanding:Mens pastaen koger, kan du forberede peberblandingen
  • Mal frisk sort peber i en kværn, indtil du har omkring 1 spiseskefuld.
  • Ostesauce :I en stor skål skal blande den revne pecorino ost og den friskkværnede peber.
  • Tilsæt ca. 1/4 kop af det gemte kogevand og rør godt, indtil osten smelter og bliver cremet.
  • Bland det hele sammen: Tilsæt den kogte pasta til skålen med ostesauce og bland det hele godt sammen
  • Hvis saucen virker for tyk, kan du tilsætte lidt mere af det gemte kogevand og fortsætte med at blande, indtil du opnår den ønskede konsistens
  • Server straks og drys eventuelt med ekstra revet pecorino ost og friskkværnet sort peber.

Tips

  • Brug friskkværnet sort peber for den bedste smag.
    Gem altid lidt af kogevandet, da det kan bruges til at justere konsistensen af saucen.
    Husk at smage retten til og tilføje mere ost eller peber, hvis det er nødvendigt.Variationer af opskriften:

    Tilføj stegt bacon eller pancetta for ekstra smag og tekstur.
    Udskift pecorino osten med parmesan, hvis du foretrækker en mildere smag.
    Tilføj lidt citronskal for at give retten et friskt twist

Indlægget Opskrift på pasta cacio e pepe blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-pasta-cacio-e-pepe/feed/ 0
Opskrift på pastaret med asparges og ricotta https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-pastaret-med-asparges-og-ricotta/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-pastaret-med-asparges-og-ricotta https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-pastaret-med-asparges-og-ricotta/#respond Sat, 31 Aug 2024 21:38:12 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=1889 Indlægget Opskrift på pastaret med asparges og ricotta blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Pastaret med asparges og ricotta

Opskrift af Morten Andersen
0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Forberedelse

30

minutter
Tidsforbrug

40

minutter

Denne pastaret med asparges og ricotta er en perfekt forårsret. Den er let, cremet og fyldt med frisk smag. Opskriften er nem at følge og tager kun 20 minutter at lave.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 250 g 250 pasta (f.eks. penne eller fusilli)

  • 200 g 200 grønne asparges

  • 250 g 250 ricotta

  • 50 g 50 parmesanost, revet

  • 1 1 citronskal, revet

  • 1/2 1/2 bundt basilikum, finthakket

  • Olivenolie

  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  • Kog pastaen i en gryde med saltet vand i følge pakkens anvisning.
  • Skyl aspargesene og skær den nederste, træede del af. Skær aspargesene i skrå skiver.
  • Varm olivenolie op i en pande og steg aspargesene i ca. 5 minutter, indtil de er møre.
  • Tilsæt ricotta, parmesanost, citronskal og basilikum til panden og rør godt rundt.
  • Smag til med salt og peber.
  • Vend den færdigkogte pasta i saucen og server straks.

    Se flere lækre pastaretter her

Tips

  • Du kan tilsætte andre grøntsager til retten, f.eks. broccoli, ærter eller cherrytomater.
    Du kan også bruge andre typer ost, f.eks. pecorino romano eller mozzarella.
    Server retten med et stykke brød og en salat.

Indlægget Opskrift på pastaret med asparges og ricotta blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-pastaret-med-asparges-og-ricotta/feed/ 0