friture Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/friture/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Wed, 01 Apr 2026 10:04:55 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://www.opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png friture Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/friture/ 32 32 Churros – sprøde spanskrør med sukker og kanel https://www.opskriften.nu/post/churros-sprode-spanskror-med-sukker-og-kanel/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=churros-sprode-spanskror-med-sukker-og-kanel Wed, 01 Apr 2026 10:03:19 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=5963 Indlægget Churros – sprøde spanskrør med sukker og kanel blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Churros – sprøde spanskrør med sukker og kanel
Print

Churros – sprøde spanskrør med sukker og kanel

0.0 from 0 votes
Servings

4

servings

Drømmer du om den perfekte sprøde snack, der knaser udenpå og er blød indeni? Churros er en klassisk spansk dessert, som er elsket verden over – og med god grund! Disse gyldne, friturestegte dejstænger vendt i sukker og kanel er perfekte som dessert, snack eller til en hyggelig weekend. Med denne nemme churros opskrift kan du lave autentiske churros derhjemme – selv som nybegynder.
Churros smager fantastisk med eksempelvis varm chokoladesauce til at dyppe i, en kop kaffe eller varm kakao. Som en dessert efter tapas eller spansk middag.
Du kan også lave dem som en del af en større dessertbuffet, eller servere dem med friske bær for et frisk twist.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Til churros-dejen

  • 2,5 dl Vand

  • 100 g Smør

  • 1 spsk Sukker

  • 1 knivspids Salt

  • 150 g Hvedemel

  • 3 Æg

  • Til stegning

  • 1 liter Neutral olie (f.eks. solsikkeolie)

  • Til servering

  • 100 g Sukker

  • 2 tsk Stødt kanel

  • Evt. tilbehør

  • Smeltet chokolade (mørk eller lys)

  • Dulce de leche eller karamelsauce

Fremgangsmåde

  • Kog dejen sammen.
    Kom vand, smør, sukker og salt i en gryde, og bring det i kog.
  • Tilsæt mel.
    Tag gryden af varmen, og tilsæt melet på én gang. Rør kraftigt, til dejen samler sig.
  • Afkøl let.
    Lad dejen køle af i 5-10 minutter.
  • Tilsæt æg.
    Rør æggene i ét ad gangen. Dejen skal blive glat og let klistret.
  • Opvarm olie.
    Varm olien op til ca. 180°C i en gryde.
  • Form churros.
    Kom dejen i en sprøjtepose med stjernetyl, og sprøjt strimler direkte ned i den varme olie.
  • Steg churros.
    Steg dem i 2-3 minutter, til de er gyldne og sprøde.
  • Dryp af.
    Tag dem op med en hulske, og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
  • Vend i sukker og kanel.
    Bland sukker og kanel, og vend de varme churros i blandingen.

Tips

  • Sørg for, at olien er varm nok – ellers bliver churros fedtede.
  • Brug en stjernetyl for den klassiske rillede form.
  • Steg ikke for mange ad gangen – det sænker oliens temperatur.
  • Server straks – churros smager bedst helt frisklavede.

Indlægget Churros – sprøde spanskrør med sukker og kanel blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Kroketter med and, kartofler og sennepsmayo https://www.opskriften.nu/post/kroketter-med-and-kartofler-og-sennepsmayo/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=kroketter-med-and-kartofler-og-sennepsmayo Sun, 27 Oct 2024 18:46:33 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=4241 Indlægget Kroketter med and, kartofler og sennepsmayo blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Kroketter med and, kartofler og sennepsmayo
Print

Kroketter med and, kartofler og sennepsmayo

0.0 from 0 votes
Personer

4

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Kroketter:

  • 300 g kogte kartofler

  • 180 g andekød (rester eller confit de canard)

  • Salt og peber

  • 1-2 l rapsolie eller anden fritureolie

  • Mel til panering

  • 2 æg, pisket

  • Rasp til panering

  • Sennepsmayo:

  • 1 dl mayonnaise

  • 3 spsk creme fraiche

  • 1 tsk dijonsennep

  • 1 tsk sennep (gul eller fransk)

  • 3 cornichoner, finthakket

  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  • Sennepsmayo: Bland alle ingredienserne til sennepsmayoen i en skål og smag til med salt og peber. Sæt den i køleskabet, mens du laver kroketterne.
  • Kroketter: Mos de kogte kartofler og hak andekødet fint. Bland kartofler og andekød i en skål og krydr med salt og peber.
  • Form kroketterne: Form farsen til kugler på ca. 3-4 cm i diameter.
  • Panering: Vend kroketterne først i mel, derefter i æg og til sidst i rasp.
  • Fritering: Varm olien op til ca. 180°C i en dyb pande eller frituregryde. Fritér kroketterne i små portioner, til de er gyldne og sprøde. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
  • Servering: Server de varme kroketter med sennepsmayo.

Tips

  • For en ekstra sprød skorpe kan du duppe kroketterne let i mel, æg og rasp igen, inden du fritterer.
    Du kan også bruge andre slags kød i kroketterne, f.eks. kylling eller oksekød.
    Server kroketterne med en frisk salat eller som tilbehør til en stegt bøf.
  • Se flere lækre opskrifter til jul eller julefrokosten her

Indlægget Kroketter med and, kartofler og sennepsmayo blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Opskrift på indiske samosas https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-indiske-samosas/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-indiske-samosas https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-indiske-samosas/#respond Sat, 31 Aug 2024 22:52:47 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=2075 Indlægget Opskrift på indiske samosas blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Indiske samosas
Print

Indiske samosas

0.0 from 0 votes
Personer

4

Indiske samosas en skøn og velsmagende snack, der kan tilberedes derhjemme med lethed. Denne opskrift giver dig trin-for-trin-vejledning til at lave fyldige samosas, der vil glæde din familie og venner.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 2 kopper hvedemel

  • 2 spiseskefulde olie

  • 1/2 teskefuld salt

  • Vand til æltning

  • 3 store kartofler, skrællede og skåret i små terninger

  • 1 løg, fint hakket

  • 1 kop frosne ærter

  • 1 tsk spidskommen

  • 1 tsk gurkemeje

  • 1 tsk korianderpulver

  • 1 tsk garam masala

  • Salt efter smag

  • Olie til stegning

Fremgangsmåde

  • Forberedelse af Dejen

    Bland hvedemel og salt i en skål.
    Tilsæt olie og bland godt.
    Tilsæt gradvist vand og ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.
    Dæk dejen med en fugtig klud og lad den hvile i 30 minutter.
  • Forberedelse af Fyldet

    Kog de skårne kartofler, indtil de er møre. Afdryp dem og mos dem let.
    I en pande, varm lidt olie og steg de fint hakkede løg, indtil de er gyldne.
    Tilsæt de frosne ærter og steg i et par minutter.
    Tilsæt alle krydderierne - spidskommen, gurkemeje, korianderpulver, garam masala og salt. Rør godt.
    Tilsæt de mosede kartofler og bland alt sammen. Fyldet er nu klar.
  • Samosa Samling

    Del dejen i små bolde og rul hver bold til en cirkel på omkring 15 cm i diameter.
    Skær hver cirkel i halve for at danne halvmåner.
    Tag en halvmåne, og fold den på midten for at danne en trekant.
    Åbn trekanten forsigtigt og form den til en lille lomme.
    Fyld lommen med kartoffel-ærtblandingen og forsegl samosaen ved at presse kanten sammen.
    Gentag processen for de resterende dejstykker.
  • Stegning af Samosas

    Varm olie i en dyb gryde til friture.
    Når olien er varm, tilsæt forsigtigt samosasene i olien og steg dem, indtil de er gyldne og sprøde.
    Afdryp overskydende olie ved at placere de stegte samosas på papirhåndklæder.
  • Servering

    Indiske samosas serveres bedst varme. De kan nydes med forskellige dypningssovs som tamarind chutney, mynte chutney eller mango chutney. Samosas kan også serveres med en frisk salat som en let frokost eller som en del af en større festmåltid.

Tips

  • Du kan forberede samosas og opbevare dem i køleskabet. Opvarm dem i ovnen inden servering.
  • Sørg for, at olien er tilstrækkeligt varm, inden du steger samosas, og lad dem dræne på papirhåndklæder efter stegning.
  • En airfryer kan bruges til at lave samosas med mindre olie og kalorier. Se tilbud på Airfryers her. Se flere opskrifter med Airfryer her
  • Du kan finde de indiske krydderier i de fleste supermarkeder eller i etniske købmandsforretninger.

Indlægget Opskrift på indiske samosas blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-indiske-samosas/feed/ 0 Opskrift på sprøde kartoffelbåde i airfryer https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-sprode-kartoffelbade-i-airfryer/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-sprode-kartoffelbade-i-airfryer https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-sprode-kartoffelbade-i-airfryer/#respond Sat, 31 Aug 2024 22:39:32 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=2044 Indlægget Opskrift på sprøde kartoffelbåde i airfryer blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Opskrift på sprøde kartoffelbåde i airfryer
Print

Opskrift på sprøde kartoffelbåde i airfryer

0.0 from 0 votes
Personer

4

Sprøde kartoffelbåde i air fryeren er et lækkert og sundt alternativ til traditionelle stegte kartofler. Denne opskrift giver dig et knasende resultat med færre kalorier.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Kartofler
    Vælg faste kartofler for at sikre en god konsistens. Skræl dem og skær dem i passende bådformede stykker.

  • Olie
    Brug en let olie som olivenolie for at opnå sprødhed uden at gøre retten for fed

  • Krydderier
    Tilføj smag med din favorit krydderiblanding. Paprika, rosmarin og hvidløgspulver fungerer godt sammen.

Fremgangsmåde

  • Skrælning af kartoflerne: Start med at skrælle kartoflerne og fjern eventuelle ujævnheder. Det sikrer en ensartet tekstur under tilberedningen.
  • Skæring i passende størrelser: Skær kartoflerne i bådformede stykker, så de får den perfekte sprødhed.
  • Skær kartoflerne i bådformede stykker, så de får den perfekte sprødhed: Stænk kartoflerne med olie og dine valgte krydderier. Lad dem marinere i mindst 15 minutter.
  • Forvarmning af airfryeren: Indstil airfryeren til 200 grader og lad den forvarme
  • Arrangering af kartoffelbåde i kurven: Fordel kartoflerne jævnt i airfryerens kurv for optimal tilberedning.
  • Justering af temperatur og tid: Husk at vende kartoflerne for en jævn sprødhed og tag dem op, når de er sprøde efter ca. 20 min.
  • Vend kartoflerne undervejs: For at sikre, at alle sider bliver lækre og sprøde, bør du vende kartoflerne halvvejs i tilberedningen.
  • Kontroller konsistensen: Brug en gaffel til at kontrollere konsistensen. Kartoflerne skal være gyldne og sprøde.
  • Forslag til dip eller sauce: Server med en lækker dip eller sauce efter eget valg. En hvidløgsmayo eller en frisk tomatrelish passer godt til.

Tips

  • Mariner kartoflerne godt, og vend dem regelmæssigt under tilberedningen.

Indlægget Opskrift på sprøde kartoffelbåde i airfryer blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-sprode-kartoffelbade-i-airfryer/feed/ 0 Fish and chips med hjemmelavet tartarsauce https://www.opskriften.nu/post/fish-and-chips-med-hjemmelavet-tartarsauce/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=fish-and-chips-med-hjemmelavet-tartarsauce https://www.opskriften.nu/post/fish-and-chips-med-hjemmelavet-tartarsauce/#respond Sat, 31 Aug 2024 22:36:30 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=2036 Indlægget Fish and chips med hjemmelavet tartarsauce blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Fish and chips med hjemmelavet tartarsauce
Print

Fish and chips med hjemmelavet tartarsauce

0.0 from 0 votes
Personer

4

Fish and chips er en klassisk ret, der stammer fra Storbritannien og er elsket verden over for sin sprøde, panerede fisk og de sprøde pommes frites. Denne opskrift kombinerer den saftige fisk med en hjemmelavet tartarsauce, der er frisk og fyldt med smag.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 4 stykker fiskefilet (f.eks. torsk, rødspætte eller kuller), ca. 150-200 g hver

  • 200 g mel

  • 2 tsk bagepulver

  • 1 tsk salt

  • Friskkværnet sort peber

  • 300 ml koldt vand

  • 800 g kartofler, skrællede og skåret i stave

  • Olivenolie eller solsikkeolie til stegning

  • Salt til at drysse over pommes frites

  • Til Hjemmelavet Tartarsauce:

  • 1 dl mayonnaise

  • 2 spsk syltede agurker, finthakket

  • 1 spsk kapere, finthakket

  • 1 spsk frisk citronsaft

  • 1 spsk frisk persille, finthakket

  • 1 tsk dijonsennep

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Forvarm ovnen til 220 grader Celsius og sæt en bageplade ind.
  • Skær kartoflerne i stave og skyl dem godt under koldt vand. Dup dem tørre med et rent viskestykke.
  • Tilberedning af Fish and Chips
  • Forbered Pommes Frites: I en stor skål blandes mel, bagepulver, salt og peber. Tilsæt koldt vand gradvist, indtil du har en glat dej. Dyp kartoffelstavene i dejen, og læg dem derefter på den varme bageplade. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
  • Tilbered Fisken: Imens pommes fritesene bager, tør fisken af med køkkenrulle og drys med lidt salt og peber. Varm olien op i en stor pande over medium-høj varme. Dyp hver fiskefilet i den melblanding, der er tilbage fra pommes frites, og steg dem derefter i den varme olie i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte. Aflæg dem på køkkenrulle for at dryppe af.
  • Hjemmelavet Tartarsauce
  • Bland Ingredienserne: I en skål blandes mayonnaise, finthakket syltede agurker, kapere, frisk citronsaft, persille og dijonsennep. Rør godt sammen, og smag til med salt og peber.
  • Servering
  • Server fish and chips straks, stadig varm og sprød, sammen med hjemmelavet tartarsauce på siden. Det kan suppleres med en skive citron og en side af grønne ærter eller en frisk salat.

Indlægget Fish and chips med hjemmelavet tartarsauce blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://www.opskriften.nu/post/fish-and-chips-med-hjemmelavet-tartarsauce/feed/ 0