stegte ris Arkiv - Opskriften.nu

Opskrift på stegte ris med rejer

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 21:28:55 +0000

Stegte ris med rejer

0.0 from 0 votes

Personer

Stegte ris med rejer er en populær og velsmagende ret, der kombinerer smagen af let stegte ris, saftige rejer og en blanding af friske grøntsager og krydderier. Denne ret er både fyldig, tilfredsstillende og hurtig at lave. Lad os dykke ned i denne lækre opskrift og opdage, hvordan man laver stegte ris med rejer.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

300 gr kogte ris (gerne afkølet ris)
250 gr rejer (skrællede og rensede)
2 gulerødder i små tern
1 løg skåret i små stykker
2 fed hvidløg finthakket
1 rød peberfrugt i strimler
2 spsk sojasauce
1 spsk sesamolie
salt og peber efter smag
2 spsk olie til stegning

Fremgangsmåde

Kog risene

1. Kog risene efter pakkeinstruktionerne.
2. Når risene er kogte, drænes de og afkøles. Det er bedst at bruge afkølede ris til denne opskrift, da de giver de bedste resultater.
Steg rejerne

1. Varm en wok eller stor pande op over medium varme og tilsæt en spiseskefuld olie.
2. Tilsæt rejerne og steg dem i et par minutter, indtil de bliver lyserøde og gennemstegte.
3. Fjern rejerne fra wokken og sæt dem til side.
Tilsæt grøntsager og krydderier

1. Tilsæt resten af olien i wokken og tilsæt løg, gulerødder, hvidløg og rød peberfrugt.
2. Steg grøntsagerne i et par minutter, indtil de bliver bløde og let gyldne.
3. Tilsæt de afkølede ris i wokken sammen med grøntsagerne.
4. Tilsæt sojasauce, sesamolie, salt og peber efter smag.
5. Steg risene og grøntsagerne sammen i et par minutter, indtil de er godt blandet og opvarmet.
Bland risene med rejerne og grøntsagerne

1. Tilsæt de stegte rejer til wokken med ris og grøntsager.
2. Bland forsigtigt ingredienserne sammen, så rejerne og grøntsagerne fordeler sig jævnt i retten.
3. Steg det hele sammen i et minut mere, indtil retten er varm og velduftende.

Se flere opskrifter med rejer her

Indlægget Opskrift på stegte ris med rejer blev først udgivet på Opskriften.nu.

Stegte ris med kylling

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 21:26:58 +0000

Stegte ris med kylling

0.0 from 0 votes

Personer

Stegte ris med kylling er en velsmagende og nærende ret, der kombinerer lækre kogte ris, saftig kylling og en blanding af friske grøntsager og krydderier. Denne ret er fyldig, tilfredsstillende og hurtig at lave. Lad os dykke ned i denne lækre opskrift og opdage, hvordan man laver stegte ris med kylling.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

300 gr kogte ris (gerne afkølet ris)
400 gr kyllingebrystfilet (skåret i små stykker)
2 gulerødder i små tern
1 løg skåret i små stykker
2 fed hvidløg finthakket
1 rød peberfrugt i strimler
2 spsk sojasauce
1 spsk sesamolie
salt og peber efter smag
og lidt olie til stegning

Fremgangsmåde

Kog risene

Kog risene efter pakkeinstruktionerne.
Når risene er kogte, drænes de og afkøles. Afkølede ris giver de bedste resultater i denne opskrift.
Steg kyllingen

Varm en wok eller stor pande op over medium varme og tilsæt lidt olie.
Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne.
Fjern kyllingen fra wokken og sæt den til side.
Tilsæt grøntsager og krydderier

Tilsæt lidt mere olie i wokken og tilsæt løg, gulerødder, hvidløg og rød peberfrugt.
Steg grøntsagerne i et par minutter, indtil de bliver bløde og let gyldne.
Tilsæt de afkølede ris i wokken sammen med grøntsagerne.
Tilsæt sojasauce, sesamolie, salt og peber efter smag.
Steg risene og grøntsagerne sammen i et par minutter, indtil de er godt blandet og opvarmet.
Bland risene med kyllingen og grøntsagerne

Tilsæt den stegte kylling til wokken med ris og grøntsager.
Bland forsigtigt ingredienserne sammen, så kyllingen og grøntsagerne fordeler sig jævnt i retten.
Steg det hele sammen i et minut mere, indtil retten er varm og velduftende.

Se flere opskrifter med kylling her

Indlægget Stegte ris med kylling blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på fried rice (vegetarisk)

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 20:30:06 +0000

Opskrift på fried rice (vegetarisk)

0.0 from 0 votes

Personer

Vegetarisk fried rice er en lækker og sund ret, der er nem at tilberede. En fremragende ret til dem, der ønsker at prøve noget nyt, er vegetarisk fried rice. Denne ret kombinerer smagfulde ris med friske grøntsager og proteinrige tofu-bidder. Det er ikke kun velsmagende, men også nemt at lave.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

400 gr kogte ris
200 gr tofu
2 æg
2 gulerødder
1 løg
2 fed hvidløg
100 gr ærter
2 spsk soyasauce
Salt og peber efter smag
Olie til stegning

Fremgangsmåde

Følg disse trin for at forberede ingredienserne til vegetarisk fried rice:

Kog risene og lad dem køle af. Kolde ris fungerer bedst til denne ret, da de ikke klumper sig sammen under stegning.
Pres vandet ud af tofu'en og skær den i små terninger.
Skræl gulerødderne og skær dem i små stykker.
Hak løg og hvidløg fint.
Pisk æggene let i en skål.
Tilberedning

Nu er det tid til at tilberede den lækre vegetariske fried rice:

Opvarm lidt olie i en stor stegepande eller wok ved medium varme.
Tilsæt æggene og rør forsigtigt, indtil de er let scrambled.
Tilsæt løg og hvidløg og steg dem, indtil de er gyldne og duftende.
Tilføj tofu-terningerne og steg dem, indtil de er sprøde og let gyldne.
Tilsæt gulerødderne og ærterne og steg dem i et par minutter, indtil de er møre.
Tilsæt de kogte ris og soyasauce i panden og bland godt sammen.
Krydr med salt og peber efter smag og steg i yderligere et par minutter for at varme retten igennem.
Smagsgivere og saucer

For at tilføje ekstra smag til din vegetariske fried rice, kan du bruge følgende klassiske saucer og krydderier:

Østerssauce
Sesamolie
Sriracha-sauce
Ingefær og hvidløgspasta

Du kan justere mængderne af disse smagsgivere efter din personlige smag.
Servering og variationer

Vegetarisk fried rice kan serveres som en selvstændig ret eller som en del af en større middag. Her er nogle forslag til servering:

Pynt retten med friske korianderblade eller forårsløg for at tilføje farve og friskhed.
Server med en skive citron eller lime for at give et friskt strejf.
Du kan også tilføje knuste peanuts eller cashewnødder for at give lidt sprødhed til retten.

Hvis du ønsker variation, kan du eksperimentere med forskellige ingredienser og smagsgivere. Prøv at tilføje skiver af champignon eller æbletern for at give en ekstra dimension af smag og tekstur.
Se opskrift på ris med kylling her, hvis du ikke ønsker en vegetarisk version

Tips

Hvis du bruger rester af ris, skal du sørge for at opvarme dem ordentligt for at undgå risikoen for madforgiftning.
Tilsæt saucer gradvist og smag undervejs for at undgå at overvælde retten med for meget salt eller umami.
Hvis du ønsker en mere sprød tekstur, kan du stege risene i lidt ekstra olie ved høj varme i et kort øjeblik, inden du tilsætter grøntsagerne.

Indlægget Opskrift på fried rice (vegetarisk) blev først udgivet på Opskriften.nu.