salviesmør Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/salviesmor/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Thu, 17 Oct 2024 07:47:33 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://www.opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png salviesmør Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/salviesmor/ 32 32 Ravioli med spinat og ricotta https://www.opskriften.nu/post/ravioli-med-spinat-og-ricotta-4/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ravioli-med-spinat-og-ricotta-4 https://www.opskriften.nu/post/ravioli-med-spinat-og-ricotta-4/#respond Thu, 05 Sep 2024 22:28:57 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=3185 Indlægget Ravioli med spinat og ricotta blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Ravioli med spinat og ricotta
Print

Ravioli med spinat og ricotta

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Ravioli med spinat og ricotta er en klassisk italiensk ret, der kombinerer delikat pasta med en fyldig og smagfuld fyldning. Disse små puder af lækkerhed er perfekte til en særlig middag og kan serveres med en simpel tomatsauce eller brunet smør og salvie.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Pasta:

  • 300 g durumhvedemel

  • 3 stk store æg

  • Fyld:

  • 250 g frisk spinat

  • 250 g ricottaost

  • 50 g friskrevet parmesanost

  • 1 stk æg

  • 1 fed hvidløg, finthakket

  • En knivspids revet muskatnød

  • Salt og peber efter smag

  • Sauce:

  • 100 g smør

  • 10 stk friske salvieblade

  • Friskrevet parmesanost til servering

  • Forberedelse af Ingredienser

  • Pasta: Sigt melet ud på en ren arbejdsflade og lav en fordybning i midten. Slå æggene ud i fordybningen og tilsæt en knivspids salt. Brug en gaffel til at blande æggene gradvist med melet, og ælt derefter dejen med hænderne, indtil den er glat og elastisk. Dæk dejen med plastfolie og lad den hvile i 30 minutter.

  • Fyld: Skyl spinaten grundigt og damp den, indtil den er faldet sammen. Dræn og pres al væske ud af spinaten. Hak spinaten fint og bland den med ricotta, parmesan, æg, hvidløg, muskatnød, salt og peber i en skål. Rør godt, indtil alle ingredienserne er godt blandet.

Fremgangsmåde

  • Tilberedning af Ravioli
  • Rul Dejen Ud: Del pastadejen i to lige store dele. Rul hver del ud på en meldrysset overflade til meget tynde plader, eller brug en pastamaskine for at få dem ensartede og tynde.
  • Form Ravioli: Læg små skefulde af fyldet på en af de udrullede dejplader med ca. 5 cm mellemrum. Dæk med den anden dejplade. Tryk forsigtigt rundt om fyldet for at fjerne eventuel luft og for at forsegle raviolierne. Skær raviolierne ud med en kageudstikker eller en kniv.
  • Kog Ravioli: Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog raviolierne i 3-4 minutter, eller indtil de stiger op til overfladen. Fjern dem med en hulske og dræn dem godt.
  • Tilberedning af Sauce
  • Brun Smør: Smelt smørret i en stor pande over middel varme. Lad smørret koge, indtil det begynder at blive brunet og dufte nøddeagtigt, cirka 5 minutter.
  • Tilsæt Salvie: Tilsæt salvieblade og lad dem stege i smørret i et par sekunder, indtil de er sprøde.
  • Servering
  • Anret Ravioli: Læg raviolierne på tallerkener og dryp med den brunede smør- og salviesauce.
  • Pynt: Pynt med friskrevet parmesanost og eventuelt lidt friskkværnet sort peber.
  • Server: Server straks med en frisk grøn salat og et glas hvidvin.

Tips

  • Fyld Variation: Prøv at tilføje finthakkede soltørrede tomater eller svampe til fyldet for en ekstra smagsdimension.
    Sauce Variation: Hvis du ikke er til brunet smør, kan du servere raviolierne med en simpel tomatsauce eller flødesauce.
    Vegetarisk Option: For en vegetarisk ret, er denne opskrift perfekt som den er, men du kan også tilføje flere grøntsager i fyldet.

  • Kan jeg bruge frossen spinat? Ja, du kan bruge frossen spinat, men sørg for at dræne al væske grundigt, efter den er optøet.
    Hvordan opbevarer jeg rester? Opbevar eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Varm dem forsigtigt op i en pande med lidt smør.
    Kan jeg fryse ravioli? Ja, du kan fryse de rå ravioli på en bageplade. Når de er frosne, overføres de til en frysepose. Kog dem direkte fra frossen i 4-5 minutter.
    Er det nødvendigt at bruge salvie i saucen? Salvie tilføjer en dejlig smag, men du kan erstatte den med andre urter som timian eller basilikum.
    Kan jeg bruge en anden type ost? Hvis du ikke har pecorino romano, kan du bruge parmesan eller en anden hård ost med en stærk smag.

Indlægget Ravioli med spinat og ricotta blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://www.opskriften.nu/post/ravioli-med-spinat-og-ricotta-4/feed/ 0 Opskrift på ravioli med smør og salvie https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-ravioli-med-smor-og-salvie/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-ravioli-med-smor-og-salvie https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-ravioli-med-smor-og-salvie/#respond Thu, 05 Sep 2024 20:22:17 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=2920 Indlægget Opskrift på ravioli med smør og salvie blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Opskrift på ravioli med smør og salvie
Print

Opskrift på ravioli med smør og salvie

0.0 fra 0 stemmer
Personer
+
-

4

Ravioli med smør og salvie er en simpel, men velsmagende ret, der bringer autentisk italiensk smag til dit spisebord. Med friske ingredienser og trin-for-trin instruktioner kan du nemt lave denne klassiske ret derhjemme.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 300 g frisk pastadej

  • 200 g ricottaost

  • 50 g revet parmesanost

  • 1 æg

  • 1 spsk fintmalet salt

  • 1 tsk friskkværnet sort peber

  • 100 g usaltet smør

  • Friske salvieblade til pynt

  • 2 fed hvidløg

Fremgangsmåde

  • Begynd med at rulle din friske pastadej ud på et let melstrøet overflade. Dejen skal være tynd nok til at lave ravioli.
  • I en skål skal du blande ricottaost, revet parmesanost, æg, salt og peber sammen, indtil ingredienserne er godt blandet.
  • Fordel fyldningen jævnt på den ene halvdel af pastaen. Sørg for at efterlade nok plads mellem fyldningen til at lave de individuelle ravioli.
  • Fold den anden halvdel af pastaen forsigtigt over fyldningen. Brug dine fingre til at trykke omkring fyldningen for at fjerne eventuelle luftbobler og sikre, at ravioliene er tæt forseglet.
  • Brug en ravioliskærer eller en kniv til at skære dine ravioli i ønsket størrelse.
  • Kog raviolien i en stor gryde med saltet vand i cirka 3-4 minutter eller indtil de er al dente.
  • Imens raviolien koger, smelt smørret i en pande over medium varme. Tilsæt friske salvieblade og hvidløg og steg dem, indtil de er sprøde og smørret er let brunet.
  • Når raviolien er kogt, skal du dræne dem forsigtigt og lægge dem i panden med smør, hvidløg og salvie. Vend dem forsigtigt rundt, indtil de er godt dækket af saucen.
  • Server straks ravioli med smør og salvie varm. Du kan toppe dem med ekstra revet parmesanost og friske salvieblade for en ekstra smagfuld præsentation.

  • Servering

    Ravioli med smør og salvie kan serveres som en hovedret eller som en del af en større italiensk festmiddag. Du kan også tilføje ekstra ingredienser som cherrytomater, ristede pinjekerner eller friske krydderurter som basilikum til at pynte retten og tilføje ekstra smag. Server den med en frisk grøn salat og en skive brød for at fuldende måltidet.
  • Se flere opskrifter på ravioli her

Tips

  • Du kan eksperimentere med forskellige oste efter din smag. Fetaost eller mozzarella kan være gode alternativer.
  • Du kan fryse ravioli efter kogning. Sørg for at lægge dem i en lufttæt beholder.
  • Ravioli kan opbevares i køleskabet i op til 3-4 dage. Opvarm dem forsigtigt, inden du serverer dem igen.
  • Du kan eksperimentere med forskellige saucer som tomatsauce, flødesauce eller pesto for at give dine ravioli en anden smagsoplevelse.

Indlægget Opskrift på ravioli med smør og salvie blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-ravioli-med-smor-og-salvie/feed/ 0