Onigiri er en klassisk japansk snack, der kombinerer enkelhed med fantastisk smag. De bløde, let klæbrige ris formes til små trekanter eller kugler og fyldes med lækre ingredienser som laks, tun eller syltede blommer. Perfekt som nem frokost, madpakke eller snack – og langt lettere at lave, end du måske tror! Onigiri smager fantastisk som eksempelvis en del af en japansk inspireret frokost, madpakke eller picnic-ret, serveret med misosuppe og en frisk salat.

Japansk karryris – eller kare raisu – er en af Japans mest elskede hverdagsretter. Den er mildere og sødere end indisk karry, men stadig fyldt med varme krydderier og dyb smag. Retten består typisk af en tyk karrysauce med grøntsager og kød, serveret sammen med dampende hvide ris. Det er japansk comfort food på sit bedste og et oplagt valg til en mættende aftensmad. Se også flere risopskrifter her.

Risotto med parmesan er en af de mest elskede italienske retter, der kombinerer cremet konsistens med en rig og smøragtig smag. Denne klassiker er både enkel og elegant, og den kan serveres som en selvstændig ret eller som tilbehør til kød og fisk. Risotto kræver lidt tid og opmærksomhed, men resultatet er alle anstrengelser værd. Læs mere om risottoens oprindelse og teknikker i denne guide til italiensk madlavning.