pastaretter Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/pastaretter/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Mon, 04 Nov 2024 22:36:21 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://www.opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png pastaretter Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/pastaretter/ 32 32 Opskrift på pasta med salsiccia og mascarpone https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-pasta-med-salsiccia-og-mascarpone/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-pasta-med-salsiccia-og-mascarpone https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-pasta-med-salsiccia-og-mascarpone/#respond Thu, 05 Sep 2024 23:10:44 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=3277 Indlægget Opskrift på pasta med salsiccia og mascarpone blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Opskrift på pasta med salsiccia og mascarpone

0.0 from 0 votes
Personer

4

Pasta med salsiccia og mascarpone er en lækker italiensk ret, der kombinerer den krydrede smag af salsiccia-pølser med den cremede rigdom af mascarponeost.
En super nem og virkelig hurtig pastaret med masser af smag, – varm og cremet på den helt rigtige måde. Den rummer en fantastisk dybde, den er let spicy og så er den blød og lækker i konsistensen.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)

  • 300 g salsiccia-pølser

  • 200 g mascarponeost

  • 1 løg, hakket

  • 2 fed hvidløg, finthakket

  • 1 dl tør hvidvin

  • Frisk basilikum til pynt

  • Salt og peber efter smag

  • Olivenolie til stegning

Fremgangsmåde

  • Kog pastaen

    1. Kog pastaen efter anvisningerne på pakken i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn derefter pastaen og sæt den til side.
  • Steg salsiccia-pølserne

    1. Varm en stor pande op med lidt olivenolie.
    2. Skær salsiccia-pølserne ud af deres skind og steg dem på panden, indtil de er gyldne og sprøde.
    3. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg og steg dem sammen med pølserne, indtil de er bløde og gennemsigtige.
  • Tilbered mascarpone sauce

    1. Tilsæt mascarponeosten til panden og rør forsigtigt, indtil den smelter sammen med salsicciaen.
    2. Hæld hvidvinen i panden og lad saucen simre i et par minutter for at reducere væsken.
    3. Smag til med salt og peber efter behov.

Indlægget Opskrift på pasta med salsiccia og mascarpone blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-pasta-med-salsiccia-og-mascarpone/feed/ 0
Opskrift på penne i tomat-fløde sauce https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-penne-i-tomat-flode-sauce/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-penne-i-tomat-flode-sauce https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-penne-i-tomat-flode-sauce/#respond Thu, 05 Sep 2024 20:44:15 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=2984 Indlægget Opskrift på penne i tomat-fløde sauce blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Opskrift på penne i tomat-fløde sauce

0.0 from 0 votes
Personer

4

Penne i tomat-flødesauce er en italiensk-inspireret pastaret, der er kendt for sin enkle tilberedning og velsmagende kombination af ingredienser. Denne ret er særlig populær på grund af dens cremede konsistens og den friske smag af tomater. Det er en alsidig opskrift, der kan tilpasses med forskellige ingredienser og krydderier for at tilføje variation og personlig smag.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 400 g penne

  • 1 løg, finthakket

  • 2 fed hvidløg, presset

  • 400 g flåede tomater på dåse

  • 200 ml fløde

  • 2 spsk olivenolie

  • 1 tsk sukker

  • Salt og peber efter smag

  • Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde

  • Kog penne: Først skal du koge penne efter anvisningerne på pakken. Sørg for at tilføje salt til vandet, så penne får en god smag. Når pastaen er al dente, dræner du den og sætter den til side.
  • Lav tomatsaucen: Varm olivenolien op i en stor pande ved medium varme. Tilsæt det finthakkede løg og steg det, indtil det bliver blødt og let gyldent. Tilsæt derefter hvidløg og steg det i yderligere et minut.Nu kan du tilføje de flåede tomater. Mos tomaterne let med en gaffel eller en træske, så de bliver lidt grove. Tilsæt sukker, salt og peber efter smag. Lad saucen simre i cirka 10-15 minutter, indtil den tykner lidt.
  • Tilføj fløde og kog penne i saucen: Når tomatsaucen har tyknet, tilsættes fløden forsigtigt. Rør godt rundt, så fløden blandes godt med saucen. Lad saucen simre i yderligere 5 minutter for at give smagen tid til at udvikle sig.

    Tilsæt nu de kogte penne til saucen. Rør forsigtigt rundt, så alle penne er dækket af den lækre tomat-flødesauce. Lad retten simre i et par minutter, så penne får tid til at absorbere smagen.
  • Servering: Når penne i tomat-flødesauce er klar, kan du servere den med det samme. Pynt retten med friske basilikumblade for at tilføje et strejf af friskhed og farve. Server den varm med et lækkert stykke brød eller en frisk grøn salat ved siden af.

Tips

  • Tilføj grøntsager: Du kan tilføje forskellige grøntsager som spinat, champignon eller rød peberfrugt for at gøre retten mere næringsrig og fyldig.
    Krydderi: Hvis du kan lide det lidt krydret, kan du tilføje lidt chili eller tørrede krydderurter som oregano eller basilikum til saucen.
    Ost: Hvis du er en osteeventyrer, kan du drysse lidt revet parmesanost eller mozzarella over retten inden servering for at tilføje en ekstra lækker smag og cremet tekstur.

    Eksperimenter og tilpas opskriften, så den passer til din personlige smag og præferencer.

Indlægget Opskrift på penne i tomat-fløde sauce blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-penne-i-tomat-flode-sauce/feed/ 0
Opskrift på pasta aglio, olio e peperoncino https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-pasta-aglio-olio-e-peperoncino/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-pasta-aglio-olio-e-peperoncino https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-pasta-aglio-olio-e-peperoncino/#respond Thu, 05 Sep 2024 20:25:13 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=2928 Indlægget Opskrift på pasta aglio, olio e peperoncino blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Opskrift på pasta aglio, olio e peperoncino

0.0 from 0 votes
Personer

4

Pasta Aglio, Olio e Peperoncino er en traditionel italiensk ret, der oversat til dansk betyder "pasta med hvidløg, olivenolie og chili". Det er en af de mest populære pastaretter i Italien og nydes af mange pastaelskere over hele verden. Den enkle kombination af hvidløg, olivenolie og chili skaber en utrolig velsmagende sauce, der klæber sig til pastaen og giver en kraftfuld smag.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 500 g pasta (f.eks. spaghetti, linguine eller fettuccine)

  • 100 ml ekstra jomfru olivenolie

  • 6 fed hvidløg, finthakket

  • 1 stk tørret rød chili, smuldret (juster efter smag)

  • 1 bundt frisk persille, hakket

  • Salt

  • Friskkværnet sort peber

  • Parmesanost, til servering

Fremgangsmåde

  • Kog pastaen: Bring en stor gryde med rigeligt saltet vand i kog. Kog pastaen al dente efter anvisningerne på pakken. Gem ca. 1 dl af kogevandet.
  • Tilbered saucen: Mens pastaen koger, varmer du olien op i en stor stegepande over middel varme. Tilsæt det finthakkede hvidløg og den smuldrede chili. Lad det svitse i olien i ca. 30 sekunder, eller indtil hvidløget er duftende, men ikke brunt.
  • Saml retten: Hæld den afdryppede pasta i panden med hvidløgsolien. Vend pastaen godt rundt, så den bliver helt dækket af olien. Tilsæt et skvæt af det gemte kogevand for at give saucen en cremet konsistens. Smag til med salt og peber.
  • Servering: Drys masser af frisk persille over pastaen. Server straks med rigeligt revet parmesanost.

Tips

  • Olivenolie: Brug en god ekstra jomfru olivenolie for at få den bedste smag.
    Chili: Juster mængden af chili efter din egen smag. Hvis du ikke kan lide det for stærkt, kan du udelade chilien helt.
    Hvidløg: Hvis du synes, at hvidløg er for stærkt, kan du stege det i olien lidt længere for at tage lidt af den rå smag.
    Kogevand: Kogevandet fra pastaen er med til at give saucen en cremet konsistens. Tilsæt det lidt ad gangen, indtil du har den ønskede konsistens.
    Tilbehør: Pasta aglio, olio e peperoncino er en enkel ret, men den kan sagtens piffes op med andre ingredienser. Prøv f.eks. at tilsætte rejer, kylling eller friske grøntsager.

Indlægget Opskrift på pasta aglio, olio e peperoncino blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-pasta-aglio-olio-e-peperoncino/feed/ 0
Linguine med muslinger (Linguine alle Vongole) https://www.opskriften.nu/post/linguine-med-muslinger-linguine-alle-vongole-3/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=linguine-med-muslinger-linguine-alle-vongole-3 https://www.opskriften.nu/post/linguine-med-muslinger-linguine-alle-vongole-3/#respond Sat, 31 Aug 2024 22:04:34 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=1955 Indlægget Linguine med muslinger (Linguine alle Vongole) blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Linguine med muslinger (Linguine alle Vongole)

0.0 from 0 votes
Personer

4

Linguine alle Vongole er en klassisk italiensk ret, der er kendt for sin delikate balance mellem friske muslinger, hvidløg, persille og en let hvidvinssauce. Denne skaldyrsret er både enkel at lave og utrolig smagfuld, hvilket gør den til en favorit blandt mange pastalelskere.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 400 g linguine pasta

  • 1 kg friske muslinger, renset

  • 4 spsk olivenolie

  • 3 fed hvidløg, finthakket

  • 1 rød chilipeber, finthakket (valgfrit)

  • 250 ml tør hvidvin

  • 100 ml fiskefond eller vand

  • En håndfuld frisk persille, hakket

  • Saft af 1 citron

  • Salt og peber efter smag

  • Friskrevet parmesanost (valgfrit)

Fremgangsmåde

  • Pasta: Kog linguine i en stor gryde med letsaltet vand, indtil den er al dente (ca. 8-10 minutter).
  • Muslinger: Rens muslingerne grundigt under koldt vand, kassér dem, der ikke lukker sig ved et let slag.
  • Hvidløg og Chili: Hak hvidløg og chilipeber fint.
  • Persille: Hak persillen groft.
  • Tilberedning af Muslinger
  • Opvarm Olivenolie: Varm olivenolien i en stor, dyb pande over middel varme.
  • Sauter Hvidløg og Chili: Tilsæt det finthakkede hvidløg og chilipeber, og sauter i ca. 1 minut, indtil hvidløget er duftende men ikke brunt.
  • Tilsæt Muslinger: Tilsæt de rensede muslinger til panden og rør godt rundt.
  • Tilsæt Hvidvin og Fiskefond: Hæld hvidvin og fiskefond (eller vand) over muslingerne, dæk panden med et låg, og lad det simre i ca. 5-7 minutter, eller indtil muslingerne åbner sig. Kassér de muslinger, der ikke åbner sig.
  • Samling af Retten
  • Bland Pasta og Muslinger: Dræn pastaen, men gem en kop af kogevandet. Tilsæt den kogte linguine til panden med muslingerne og rør godt. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
  • Smag til: Smag til med salt, peber og citronsaft.
  • Tilsæt Persille: Tilsæt den hakkede persille og rør forsigtigt.
  • Servering
  • Anret: Anret linguine alle vongole på tallerkener.
  • Pynt: Pynt med ekstra hakket persille og friskrevet parmesanost, hvis ønsket.
  • Server: Server straks med et stykke sprødt brød til at suge den lækre sauce op.

Tips

  • Ekstra Smag: Tilføj en knivspids safran til hvidvinssaucen for en ekstra dybde i smagen.
    Vegetarisk Version: Erstat muslingerne med ristede svampe for en vegetarisk udgave.
    Grøntsager: Tilføj små tomater eller spinat for ekstra farve og smag.

Indlægget Linguine med muslinger (Linguine alle Vongole) blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
https://www.opskriften.nu/post/linguine-med-muslinger-linguine-alle-vongole-3/feed/ 0