palmesukker Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/palmesukker/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Wed, 23 Oct 2024 21:18:00 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://www.opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png palmesukker Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/palmesukker/ 32 32 Thailandske Grillede Rejer med Tamarindsauce https://www.opskriften.nu/post/thailandske-grillede-rejer-med-tamarindsauce/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=thailandske-grillede-rejer-med-tamarindsauce https://www.opskriften.nu/post/thailandske-grillede-rejer-med-tamarindsauce/#respond Sun, 01 Sep 2024 04:52:32 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=2356 Indlægget Thailandske Grillede Rejer med Tamarindsauce blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Thailandske grillede rejer med Tamarindsauce
Print

Thailandske grillede rejer med Tamarindsauce

0.0 from 0 votes
Personer

4

Thailandske grillede rejer med tamarindsauce er en fantastisk ret, der kombinerer friske skaldyr med en sød, sur og krydret sauce. Denne opskrift bringer smagen af Thailand direkte til dit middagsbord og er perfekt til en sommergrill eller en eksotisk middag med venner og familie.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 500 g store rejer, skallede og rensede

  • 2 spsk olivenolie

  • Saften fra 1 lime

  • 2 fed hakket hvidløg

  • 1 tsk friskrevet ingefær

  • 1 tsk fiskesauce

  • Salt og peber efter smag

  • Til tamarindsaucen:

  • 1/4 kop tamarindpasta

  • 2 spsk palmesukker (eller brun sukker)

  • 2 spsk fiskesauce

  • 1 spsk sojasauce

  • 1 spsk riseddike

  • 1 tsk chili flager (justeres efter smag)

  • 1/4 kop vand

Fremgangsmåde

  • Start med at placere de skallede og rensede rejer i en stor skål. Tilsæt olivenolie, limesaft, hakket hvidløg, friskrevet ingefær, fiskesauce, salt og peber. Bland godt, så rejerne er jævnt dækket. Lad rejerne marinere i køleskabet i mindst 30 minutter.
  • Forberedelse af Tamarindsauce
  • I en lille gryde, kombiner tamarindpasta, palmesukker, fiskesauce, sojasauce, riseddike, chili flager og vand. Opvarm blandingen ved medium varme og rør konstant, indtil sukkeret er opløst og saucen er godt blandet. Lad saucen simre i ca. 5 minutter, indtil den tykner lidt. Fjern fra varmen og lad den køle af.
  • Grillning af Rejer
  • Forvarm din grill til medium høj varme. Træk de marinerede rejer på spyd (hvis du bruger træspyd, sørg for at blødgøre dem i vand i 30 minutter inden brug). Grill rejerne i ca. 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er lyserøde og gennemstegte.
  • Servering
  • Anret de grillede rejer på et fad og dryp tamarindsauce over dem. Pynt med friske korianderblade og server med limebåde ved siden af. Disse grillede rejer passer godt sammen med jasminris eller en frisk thailandsk salat.

Tips

Indlægget Thailandske Grillede Rejer med Tamarindsauce blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://www.opskriften.nu/post/thailandske-grillede-rejer-med-tamarindsauce/feed/ 0 Thailandsk Papayasalat (Som Tam) https://www.opskriften.nu/post/thailandsk-papayasalat-som-tam/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=thailandsk-papayasalat-som-tam https://www.opskriften.nu/post/thailandsk-papayasalat-som-tam/#respond Sun, 01 Sep 2024 04:24:19 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=2274 Indlægget Thailandsk Papayasalat (Som Tam) blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Thailandsk Papayasalat (Som Tam)
Print

Thailandsk Papayasalat (Som Tam)

0.0 from 0 votes
Personer

4

Thailandsk papayasalat, kendt som Som Tam, er en af de mest populære retter i det thailandske køkken. Denne salat er kendt for sin friske, krydrede og let syrlige smag, der gør den til en perfekt ret til enhver lejlighed. I denne artikel vil vi gennemgå, hvordan du kan lave denne autentiske og velsmagende salat derhjemme.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 1 mellemstor umoden papaya (grøn papaya), skrællet og revet

  • 2-3 friske chili (juster efter smag)

  • 2 fed hvidløg

  • 1-2 tomater, skåret i små stykker

  • 1 gulerod, revet (valgfrit)

  • 50 g lange bønner, skåret i 4 cm stykker

  • 2-3 spsk fiskesauce

  • 2-3 spsk friskpresset limesaft

  • 1-2 spsk palmesukker (eller brunt sukker)

  • 2 spsk rejer (valgfrit)

  • 2 spsk ristede jordnødder, groft hakket

Fremgangsmåde

  • Forberedelse af Ingredienser

    Start med at skrælle og rive den umodne papaya. Brug en julienne-strimler eller et rivejern til at lave lange, tynde strimler. Placer papayastrimlerne i en stor skål. Skær guleroden i lignende strimler, hvis du bruger den. Forbered de øvrige ingredienser, så de er klar til brug.
  • Tilberedning af Dressing

    I en morter, tilsæt hvidløg og chili, og stød dem til en grov pasta. Tilsæt fiskesauce, limesaft og palmesukker til morteren, og stød indtil sukkeret er opløst og ingredienserne er godt blandet. Smag dressingen til og juster balancen mellem surt, sødt, salt og stærkt efter din præference.
  • Blanding af Salat

    I en stor skål, bland papayastrimlerne, lange bønner, tomater, og rejer (hvis du bruger dem). Hæld dressingen over grøntsagerne og bland godt, så alle ingredienserne er godt dækket. Brug dine hænder eller to store skeer til at blande salaten forsigtigt, men grundigt.
  • Servering

    Læg den færdige papayasalat i en skål og drys med de ristede jordnødder. Som Tam kan serveres som en forret, en let hovedret eller som en del af en større thailandsk middag. Den er bedst serveret straks, mens den er frisk og sprød.

Indlægget Thailandsk Papayasalat (Som Tam) blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://www.opskriften.nu/post/thailandsk-papayasalat-som-tam/feed/ 0