hurtig keto morgenmad Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/hurtig-keto-morgenmad/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Mon, 06 Jan 2025 20:23:38 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://www.opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png hurtig keto morgenmad Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/hurtig-keto-morgenmad/ 32 32 Æggemuffins med spinat og feta https://www.opskriften.nu/post/aeggemuffins-med-spinat-og-feta/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=aeggemuffins-med-spinat-og-feta Mon, 06 Jan 2025 20:22:54 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=5005 Indlægget Æggemuffins med spinat og feta blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Æggemuffins med spinat og feta
Print

Æggemuffins med spinat og feta

5.0 from 3 votes
Personer

4

Æggemuffins med spinat og feta er en nem og sund ret, der passer perfekt til morgenmad, brunch eller en hurtig snack. Disse små proteinrige muffins er fyldt med smag og er ideelle til madpakken eller som en del af en buffet. De kan også tilpasses med dine yndlingsingredienser. Se flere lækre keto-retter her.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 6 æg

  • 100 ml mælk (eller plantemælk som mandelmælk)

  • 100 g frisk spinat, grofthakket

  • 100 g fetaost, smuldret

  • 1 lille rødløg, finthakket

  • 1 fed hvidløg, presset (valgfrit)

  • ½ tsk salt

  • ¼ tsk peber

  • ½ tsk tørret oregano eller timian

  • Smør eller olie til smøring af muffinforme

Fremgangsmåde

  • Forbered ovnen:
  • Forvarm ovnen til 180 °C (varmluft).
  • Smør muffinforme let med olie eller brug papirforme for nem rengøring.
  • Forbered grøntsagerne:
  • Skyl og hak spinaten groft.
  • Svits rødløg og hvidløg let på en pande i lidt olie, indtil de er bløde (ca. 2-3 minutter).
  • Tilsæt spinaten, og steg den kort, indtil den falder sammen. Lad det køle lidt af.
  • Lav æggemassen:
  • Pisk æggene sammen med mælk, salt, peber og krydderier i en stor skål.
  • Tilsæt den afkølede spinatblanding og smuldret fetaost.
  • Fyld muffinforme:
  • Fordel æggeblandingen jævnt i muffinforme – fyld dem ca. ¾ op, da de hæver lidt under bagning.
  • Bagning:
  • Bag muffinsene i ovnen i 18-20 minutter, eller indtil de er faste og let gyldne på toppen.
  • Lad dem køle af i formen i et par minutter, før de tages ud.

Tips

  • Variation: Tilsæt hakkede soltørrede tomater, bacontern eller revet ost for ekstra smag.
  • Opbevaring: Æggemuffins kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage og varmes let i ovnen eller mikroovnen.
  • Fryseegnet: De kan også fryses og tages op enkeltvis, når du har brug for en hurtig snack.

Indlægget Æggemuffins med spinat og feta blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>