høns i asparges opskrift Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/hoens-i-asparges-opskrift/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Sun, 15 Dec 2024 22:57:41 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://www.opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png høns i asparges opskrift Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/hoens-i-asparges-opskrift/ 32 32 Tarteletter med høns i asparges https://www.opskriften.nu/post/tarteletter-med-hoens-i-asparges/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tarteletter-med-hoens-i-asparges Sun, 15 Dec 2024 22:57:01 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=4824 Indlægget Tarteletter med høns i asparges blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Tarteletter med høns i asparges
Print

Tarteletter med høns i asparges

5.0 fra 1 stem
Personer
+
-

4

Tarteletter med høns i asparges er en uundgåelig klassiker i dansk madkultur og en fast del af mange jule- og påskefrokoster. De sprøde tarteletskaller fyldt med cremet hønsestuvning og delikate asparges er en perfekt kombination af tekstur og smag. Retten har rødder helt tilbage til 1800-tallet og har siden været en favorit på festbordet.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Tarteletter:

  • 8 tarteletskaller (færdigkøbte eller hjemmelavede)

  • Fyld:

  • 2 kyllingebryster eller 1 kogt kylling (ca. 400 g)

  • 1 lille dåse hvide asparges (ca. 200 g), drænet og væsken gemt

  • 25 g smør

  • 2 spsk hvedemel

  • 2 ,5 dl mælk

  • 2 ,5 dl aspargesvand (fra dåsen)

  • Salt og friskkværnet peber

  • 1 knivspids muskatnød (valgfrit)

  • Til pynt:

  • Friskhakket persille

Fremgangsmåde

  • Kog kyllingen:
  • Kog kyllingebrysterne i saltet vand i 12-15 minutter, indtil de er gennemkogte. Lad dem køle lidt af, og pil eller skær kødet i mindre stykker.
  • Lav stuvningen:
  • Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt hvedemel under omrøring, og lad det stege let i 1-2 minutter, uden at det tager farve.
  • Tilsæt mælk og aspargesvand lidt ad gangen under konstant omrøring, indtil du får en jævn, tyk sauce.
  • Smag til med salt, peber og evt. muskatnød.
  • Tilsæt fyldet:
  • Vend kyllingestykkerne og de drænede asparges i saucen, og varm det hele godt igennem.
  • Varm tarteletskallerne:
  • Forvarm ovnen til 180 °C, og varm tarteletskallerne i 5-7 minutter, indtil de er sprøde.
  • Fyld tarteletterne:
  • Fyld de varme tarteletskaller med høns i asparges-stuvningen, og pynt med frisk persille.

Tips

  • Variation: Prøv at tilsætte ærter eller finthakket gulerod for en farverig og nærende twist.
  • Opbevaring: Fyldet kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet i op til 2 dage. Varm det op før servering og fyld i skallerne.
  • Servering: Tarteletterne smager ekstra godt med en sprød salat som tilbehør.

Indlægget Tarteletter med høns i asparges blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>