vegetarisk snack Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/vegetarisk-snack/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Sun, 16 Mar 2025 21:25:20 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://www.opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png vegetarisk snack Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/vegetarisk-snack/ 32 32 Sprøde squashfritter med yoghurt-dild dip https://www.opskriften.nu/post/sproede-squashfritter-med-yoghurt-dild-dip/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sproede-squashfritter-med-yoghurt-dild-dip Sun, 16 Mar 2025 21:23:52 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=5274 Indlægget Sprøde squashfritter med yoghurt-dild dip blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Sprøde squashfritter med yoghurt-dild dip
Print

Sprøde squashfritter med yoghurt-dild dip

0.0 from 0 votes
Personer

4

Sprøde squashfritter er et lækkert og sundere alternativ til traditionelle pommes frites. De er lette, sprøde og fyldt med smag, især når de serveres med en frisk og cremet yoghurt-dild dip. Perfekte som en let snack, en sund sideret eller endda som en del af en større buffet. Squash har en mild smag, der passer perfekt til de sprøde brødkrummer og parmesan, mens dippen tilfører et syrligt og aromatisk modspil. Server dem varme og nyd den uimodståelige kombination af sprødhed og cremethed!
Se flere lækre vegetarretter her.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Squashfritter

  • 2 mellemstore squash

  • 100 g mandelmel eller rasp

  • 50 g friskrevet parmesan

  • 1 tsk hvidløgspulver

  • 1 tsk paprika

  • 1/2 tsk salt

  • 1/2 tsk peber

  • 2 æg

  • Olivenolie til bagning

  • Yoghurt-dild dip

  • 200 g græsk yoghurt

  • 1 spsk friskhakket dild

  • 1 fed hvidløg, presset

  • 1 tsk citronsaft

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Forbered squashen: Skær squashene i stave på ca. 1 cm tykkelse. Drys med lidt salt og lad dem trække i 10 minutter for at fjerne overskydende væske. Dup dem tørre med et rent viskestykke.
  • Lav paneringen: Bland mandelmel (eller rasp), parmesan, hvidløgspulver, paprika, salt og peber i en skål.
  • Dyp squashstavene: Pisk æggene let i en skål. Dyp hver squashstav først i ægget og derefter i paneringen, så de bliver godt dækket.
  • Bag fritterne: Læg squashstavene på en bageplade med bagepapir og pensl let med olivenolie. Bag dem ved 200°C varmluft i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Vend dem halvvejs.
  • Lav dippen: Rør græsk yoghurt sammen med dild, hvidløg, citronsaft, salt og peber. Smag til.
  • Servering: Server squashfritterne varme sammen med den kolde yoghurt-dild dip.

Tips

  • For ekstra sprødhed kan du bruge panko-rasp i stedet for almindelig rasp.
  • Squashfritterne kan også laves i en airfryer ved 190°C i ca. 15 minutter.
  • Tilføj lidt chili eller cayennepeber for et spicy twist.

Indlægget Sprøde squashfritter med yoghurt-dild dip blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Aloo Tikki (Indiske kartoffelkager) https://www.opskriften.nu/post/aloo-tikki-indiske-kartoffelkager/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=aloo-tikki-indiske-kartoffelkager Thu, 07 Nov 2024 17:41:35 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=4320 Indlægget Aloo Tikki (Indiske kartoffelkager) blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Aloo Tikki (Indiske kartoffelkager)
Print

Aloo Tikki (Indiske kartoffelkager)

0.0 from 0 votes
Servings

4

servings
Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 500 g kartofler (ca. 4-5 mellemstore), kogte og mosede

  • 1 løg, finthakket

  • 2 grønne chili, finthakket (valgfrit for ekstra varme)

  • 2 spsk spsk hakket frisk koriander

  • 1 tsk ingefær, finrevet

  • 1 tsk spidskommen

  • 1 tsk garam masala

  • 1 tsk chilipulver (eller efter smag)

  • 2 spsk majsmel eller rismel (til sprødhed)

  • Salt efter smag

  • Olie til stegning

Fremgangsmåde

  • Forbered kartoffelblandingen:
  • Mos de kogte kartofler grundigt i en skål.
  • Tilsæt løg, grøn chili, frisk koriander, ingefær, spidskommen, garam masala, chilipulver, og salt. Bland det godt sammen.
  • ør majsmel eller rismel i for at give tikkien lidt ekstra sprødhed.
  • Form tikki-kager:
  • Del blandingen i 10-12 lige store portioner og form dem til små, flade kager (ca. 2 cm tykke).
  • Steg tikkierne:
  • Opvarm olie på en pande ved middel varme.
  • Steg tikkierne et par ad gangen, indtil de er gyldne og sprøde på begge sider (ca. 3-4 minutter per side).
  • æg dem på køkkenrulle for at dryppe af.
  • Servering:
  • Server Aloo Tikki varme med chutney (som tamarind- eller korianderchutney) og lidt yoghurt. Du kan også toppe dem med hakkede løg, chaat masala og frisk koriander for ekstra smag.

Tips

  • Tip: Hvis du vil have dem ekstra sprøde, kan du bage dem kort i ovnen efter stegning!

Indlægget Aloo Tikki (Indiske kartoffelkager) blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>