torsk Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/torsk/ Opskriften.nu er stedet for alle, der elsker lækker og nem mad! Thu, 19 Jun 2025 19:57:19 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png torsk Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/torsk/ 32 32 Ceviche med torsk, lime, koriander og avocado https://www.opskriften.nu/post/ceviche-med-torsk-lime-koriander-og-avocado/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ceviche-med-torsk-lime-koriander-og-avocado Thu, 19 Jun 2025 19:56:00 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=5460 Indlægget Ceviche med torsk, lime, koriander og avocado blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Ceviche med torsk, lime, koriander og avocado
Print

Ceviche med torsk, lime, koriander og avocado

0.0 from 0 votes
Servings

4

servings

Er du klar til en frisk og eksotisk smagsoplevelse, der bringer tankerne hen på solrige strande og sydamerikanske delikatesser? Denne ceviche med torsk er en fantastisk måde at nyde frisk fisk på, "tilberedt" udelukkende af syren fra lime. Kombinationen af den milde torsk, den syrlige lime, den aromatiske koriander og den cremede avocado skaber en perfekt balance. Det er en elegant, nem og hurtig forret eller en let frokost, der vil imponere dine gæster. Lad os dykke ned i kunsten at lave hjemmelavet ceviche.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Til ceviche:

  • 400 g helt frisk torskefilet (uden skind og ben), af sashimi-kvalitet hvis muligt

  • 3 -4 store limefrugter (ca. 1,5 dl friskpresset limesaft)

  • ½ rødløg, meget fint hakket

  • 1 rød chili, finthakket (fjern kerner for mindre styrke, eller brug jalapeño)

  • 1 stor håndfuld frisk koriander, grofthakket

  • 1 moden avocado, skåret i små tern

  • Salt og friskkværnet peber

  • Til servering (valgfrit):

  • Tortillachips, ristet brød eller sprøde salatblade

  • Ekstra koriander til pynt

Fremgangsmåde

  • Forbered fisken: Skyl torskefileten grundigt i koldt vand og dup den helt tør med køkkenrulle. Det er vigtigt, at fisken er så tør som muligt. Skær torsken i små, mundrette tern på ca. 1x1 cm.
  • "Kog" fisken i lime: Læg fisketernene i en skål, der ikke er af metal (f.eks. glas eller keramik). Pres saften fra limefrugterne over fisken, så den er helt dækket. Syren fra limen vil "koge" fisken, så den skifter farve fra gennemsigtig til uigennemsigtig hvid.
  • Mariner: Lad fisken marinere i limesaften i køleskabet i 20-30 minutter. Tiden afhænger af, hvor "kogt" du ønsker fisken – jo længere tid, jo mere fast bliver den. Rør forsigtigt rundt en gang imellem.
  • Forbered grøntsager og krydderurter: Mens fisken marinerer, hakker du rødløg og chili fint. Hak korianderen groft. Skær avocadoen i små tern.
  • Bland cevichen: Når fisken er marineret, hældes det meste af limesaften fra. Fisken skal stadig være let fugtig, men ikke svømme i væske. Tilføj det finthakkede rødløg, chili og det meste af korianderen til fisken. Vend forsigtigt rundt.
  • Tilsæt avocado og smag til: Tilsæt avocado-ternene og vend dem forsigtigt i. Smag cevichen til med salt og friskkværnet peber. Juster eventuelt med lidt mere limesaft, hvis den mangler syre.

Tips

  • Friskhed er nøglen: Brug altid den friskeste fisk af høj kvalitet. Spørg din fiskehandler efter fisk, der egner sig til sushi eller ceviche.
  • Undgå overmarinering: Marineringstiden er afgørende. For lang tid i limesaften kan gøre fisken gummiagtig. Test et lille stykke fisk undervejs for at finde den perfekte konsistens.
  • Balancer smagene: Ceviche handler om balance. Juster mængden af chili, koriander og lime, så den passer til din personlige smag.
  • Chili-variationer: Hvis du ikke er til stærk chili, kan du bruge en mildere type eller udelade den helt. Hvis du elsker stærk mad, kan du lade kernerne blive i, eller tilføje et par dråber hot sauce.

Indlægget Ceviche med torsk, lime, koriander og avocado blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Opskrift på torskeloins med pesto og cherrytomater https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-torskeloins-med-pesto-og-cherrytomater/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-torskeloins-med-pesto-og-cherrytomater https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-torskeloins-med-pesto-og-cherrytomater/#respond Thu, 05 Sep 2024 23:47:32 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=3373 Indlægget Opskrift på torskeloins med pesto og cherrytomater blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Opskrift på torskeloins med pesto og cherrytomater
Print

Opskrift på torskeloins med pesto og cherrytomater

0.0 from 0 votes
Personer

4

Denne opskrift på torskeloins med pesto og cherrytomater er perfekt til en travl hverdag. Den er nem at lave, tager kun 25 minutter, og er både sund og velsmagende. De friske cherrytomater og den aromatiske pesto giver et lækkert twist til den milde torsk, og retten er sikker på at blive et hit hos hele familien.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Ingredienser (til 4 personer):

  • 4 torskeloins (ca. 170 g hver)

  • 2 spsk pesto

  • 200 g cherrytomater

  • 1 dl olivenolie

  • 1 tsk. citronsaft

  • 1/2 tsk. salt

  • 1/4 tsk. friskkværnet peber

  • Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde

  • Forvarm ovnen til 200°C.
  • Dup torskeloins tørre med køkkenrulle og krydr dem med salt og peber.
  • Smør en bageplade med olivenolie.
  • Læg torskeloins på bagepladen og smør dem med pesto.
  • Halver cherrytomaterne og fordel dem rundt om torskeloins.
  • Dryp citronsaft over torskeloins og cherrytomater.
  • Bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil torsken er gennemstegt.
  • Pynt med frisk basilikum (valgfrit).
  • Server straks med dine favorittilbehør, f.eks. kogte kartofler, ris eller pasta.

Tips

  • Tips:

    Du kan bruge færdig pesto eller lave din egen.
    For en ekstra smagfuld ret kan du tilsætte friske krydderurter, f.eks. oregano eller timian.
    Server torskeloins med en citronskive og et glas hvidvin.


Indlægget Opskrift på torskeloins med pesto og cherrytomater blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-torskeloins-med-pesto-og-cherrytomater/feed/ 0 Opskrift på fiskesuppe med safran og fennikel https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-fiskesuppe-med-safran-og-fennikel/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-fiskesuppe-med-safran-og-fennikel https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-fiskesuppe-med-safran-og-fennikel/#respond Thu, 05 Sep 2024 23:14:42 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=3287 Indlægget Opskrift på fiskesuppe med safran og fennikel blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Opskrift på fiskesuppe med safran og fennikel
Print

Opskrift på fiskesuppe med safran og fennikel

0.0 from 0 votes
Personer

4

Velkommen til denne lækre opskrift på fiskesuppe med safran og fennikel. Denne skønne suppe er perfekt til at varme dig op på en kold dag eller forkæle dine gæster med en velsmagende forret. Safranens rige smag og fennikelens delikate aroma kombineres med frisk fisk og skaber en fortryllende oplevelse for dine smagsløg. Lad os gå i gang med at lave denne smagfulde fiskesuppe.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Fisk og skaldyr:

  • 500 g forskellige fisk (f.eks. laks, torsk, eller ørred) - skåret i mindre stykker

  • 250 g rejer - skrællede og renset

  • 250 g muslinger - renset og skrubbede

  • Grøntsager:

  • 2 store løg - hakket

  • 3 fed hvidløg - hakket

  • 2 gulerødder - skåret i små tern

  • 1 stor fennikel - skåret i tynde skiver

  • 2 store kartofler - skrællede og skåret i tern

  • 1 dåse hakket tomater

  • Frisk persille til pynt

  • Suppe-base:

  • 1 liter fiskefond

  • 1 dl hvidvin

  • 2 dl fløde

  • 2 spsk olivenolie

  • 1 tsk safrantråde

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Forberedelse:

    Start med at forberede alle ingredienserne som beskrevet ovenfor.
    Skyl og rens fisk, skaldyr, og grøntsager omhyggeligt.
  • Sautér løg og hvidløg:

    Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
    Tilsæt hakket løg og hvidløg og sautér dem, indtil de er bløde og let gyldne.
  • Tilføj grøntsager:

    Tilsæt gulerødder og fennikel til gryden og sautér i et par minutter, indtil de bliver lidt bløde.
    Tilsæt derefter kartofler og fortsæt sautering i et par minutter mere.
  • Tilføj safran og hvidvin:

    Knus safrantrådene i en lille skål og opløs dem i hvidvinen.
    Hæld blandingen over grøntsagerne i gryden og lad det simre i et par minutter, så smagene blander sig.
  • Tilsæt fiskefond:

    Hæld fiskefonden i gryden, dæk det til, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
  • Tilføj fisk og skaldyr:

    Tilsæt fisken, rejerne og muslingerne til gryden, og lad det hele simre i yderligere 5-7 minutter, eller indtil fisken er kogt igennem, og skaldyrene åbner sig.
  • Tilsæt fløde og krydderier:

    Rør forsigtigt fløden i suppen og lad det varme op, uden at det koger.
    Smag til med salt og peber efter behov.
  • Servering:

    Når suppen er varm og smagfuld, er den klar til servering.
    Pynt hver portion med lidt frisk persille for at tilføje et strejf af farve og friskhed.

Indlægget Opskrift på fiskesuppe med safran og fennikel blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-fiskesuppe-med-safran-og-fennikel/feed/ 0 Opskrift på fiskeburger med salat og dilddressing https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-fiskeburger-med-salat-og-dilddressing/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-fiskeburger-med-salat-og-dilddressing https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-fiskeburger-med-salat-og-dilddressing/#respond Thu, 05 Sep 2024 23:11:27 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=3279 Indlægget Opskrift på fiskeburger med salat og dilddressing blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Opskrift på fiskeburger med salat og dilddressing
Print

Opskrift på fiskeburger med salat og dilddressing

0.0 from 0 votes
Personer

4

Velkommen til denne lækre opskrift på fiskeburger med salat og dilddressing. Hvis du er på udkig efter en velsmagende og sund måde at nyde fisk på, så er denne opskrift perfekt til dig! Vi vil guide dig gennem processen trin for trin, så du nemt kan lave disse lækre fiskeburgere derhjemme.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 600 g fiskefilet (du kan bruge torskefilet, laks eller en anden favoritfisk)

  • 2 æg

  • 1/2 kop rasp

  • 1/4 kop finthakket løg

  • 2 fed hakket hvidløg

  • 2 spsk friskhakket persille

  • 1 spsk frisk citronsaft

  • Salt og peber efter smag

  • 2 spsk olivenolie til stegning

  • Salat:

  • 4 håndfulde frisk spinat eller grøn salat

  • 1 agurk skåret i skiver

  • 1 rød løg skåret i ringe

  • 1 tomat skåret i skiver

  • Dilddressing:

  • 1 kop græsk yoghurt

  • 2 spsk friskhakket dild

  • 1 spsk frisk citronsaft

  • 1 tsk honning

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Forbered fiskeburgerne:

    Skær fiskefileterne i mindre stykker og blend dem i en foodprocessor, indtil du har en fin fars.
    Overfør fiskefarsen til en skål og tilsæt æg, rasp, løg, hvidløg, persille, citronsaft, salt og peber.
    Bland det hele godt sammen, indtil det er godt kombineret.
    Form farsen til 4 burgerbøffer.
  • Lav dilddressingen:

    Bland græsk yoghurt, dild, citronsaft, honning, salt og peber i en skål.
    Rør det sammen, indtil dressingen er ensartet.
  • Steg fiskeburgerne:

    Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
    Steg fiskeburgerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
  • Saml fiskeburgerne:

    Rist burgerbollerne let på en brødrister.
    Smør dilddressing på den nederste del af bollen.
    Placer fiskeburgeren ovenpå dressingen.
    Top med frisk spinat eller grøn salat, agurk, rød løg og tomat.
    Læg den øverste del af bollen på toppen.

Tips

  • Disse lækre fiskeburgere kan serveres med ovnstegte kartofler eller søde kartoffelpommes frites
    Du kan også tilføje skiver af avocado eller syltede agurker for at tilføje ekstra smag til din burger.

Indlægget Opskrift på fiskeburger med salat og dilddressing blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-fiskeburger-med-salat-og-dilddressing/feed/ 0 Opskrift på torsk med asparges og chorizzo https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-torsk-med-asparges-og-chorizzo/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-torsk-med-asparges-og-chorizzo https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-torsk-med-asparges-og-chorizzo/#respond Thu, 05 Sep 2024 22:44:30 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=3215 Indlægget Opskrift på torsk med asparges og chorizzo blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Opskrift på torsk med asparges og chorizzo
Print

Opskrift på torsk med asparges og chorizzo

0.0 from 0 votes
Personer

4

Denne opskrift på torsk med asparges og chorizo er en perfekt kombination af friske forårsgrøntsager, krydret pølse og saftig fisk. Den er nem at lave og tager kun 30 minutter, hvilket gør den ideel til en travl hverdagsaften.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 4 stk torskefileter (ca. 170 g hver)

  • 1 bundt grønne asparges

  • 100 g chorizo, skåret i skiver

  • 1 stk rødløg, finthakket

  • 1 fed hvidløg, finthakket

  • 1 spsk. olivenolie

  • 1 dl hvidvin

  • 1 dl fiskebouillon

  • 100 g cherrytomater, halverede

  • 1/2 bundt frisk basilikum, hakket

  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  • Forvarm ovnen til 200°C.
  • Læg torskefileterne på en bageplade beklædt med bagepapir. Krydder med salt og peber.
  • Skær aspargesene i ca. 3 cm lange stykker.
  • Varm olivenolie op i en pande ved middel varme. Steg rødløg og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
  • Tilsæt chorizo og steg i yderligere 5 minutter, indtil den er gyldenbrun.
  • Tilsæt hvidvin og fiskebouillon og bring det i kog.
  • Læg aspargesene i panden og lad dem simre i ca. 5 minutter, indtil de er møre.
  • Tilsæt cherrytomater og basilikum og lad det simre i yderligere 1 minut.
  • Hæld saucen over torskefileterne og bag i ovnen i ca. 15 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
  • Server straks med kogte kartofler eller ris.

Tips

  • Du kan bruge andre typer fisk i stedet for torsk, f.eks. laks eller sej.
    Tilsæt gerne andre grøntsager til retten, f.eks. broccoli eller gulerødder.
    Server med en citronskive og et drys friske krydderurter.

Indlægget Opskrift på torsk med asparges og chorizzo blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-torsk-med-asparges-og-chorizzo/feed/ 0 Karrygryde med fisk og kokosmælk https://www.opskriften.nu/post/karrygryde-med-fisk-og-kokosmaelk/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=karrygryde-med-fisk-og-kokosmaelk https://www.opskriften.nu/post/karrygryde-med-fisk-og-kokosmaelk/#respond Thu, 05 Sep 2024 21:59:23 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=3118 Indlægget Karrygryde med fisk og kokosmælk blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Karrygryde med fisk og kokosmælk
Print

Karrygryde med fisk og kokosmælk

0.0 from 0 votes
Personer

4

Karrygryde med Fisk og Kokosmælk er en smagfuld og eksotisk ret, der vil forkæle dine smagsløg med en harmonisk kombination af krydret karry, cremet kokosmælk og mørt, saftigt fiskekød. Denne skønne gryderet er fyldt med smag og aromaer fra østens krydderier og er perfekt til at tilføje lidt variation til din hverdagsmenu. Serveret med ris eller naanbrød er denne karrygryde et hit for hele familien og en ideel ret til at imponere dine gæster ved enhver lejlighed.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:

  • 500 g fiskefileter (f.eks. torsk, laks eller kuller), skåret i mundrette stykker

  • 2 spsk karrypasta eller karrypulver

  • 400 ml kokosmælk

  • 1 løg, hakket

  • 2 fed hvidløg, finthakket

  • 1 rød peberfrugt, skåret i strimler

  • 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler

  • 1 gulerod, skåret i skiver

  • 1 spsk ingefær, revet

  • Saften fra 1 lime

  • Frisk koriander til pynt

  • Salt og peber efter smag

  • 2 spsk olie til stegning

Fremgangsmåde

  • Stegning af Løg, Hvidløg og Karrypasta
  • Opvarm olien i en stor gryde eller stegepande over medium varme. Tilsæt hakket løg og finthakket hvidløg, og steg dem indtil de er bløde og gyldne. Tilsæt derefter karrypastaen eller karrypulveret, og steg det i et minut, indtil det bliver duftende.
  • Tilsætning af Grøntsager
  • Tilsæt de skårne peberfrugter og skiverne af gulerod til gryden, og sauter dem i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde.
  • Tilsætning af Kokosmælk og Kogning
  • Hæld kokosmælken i gryden, og rør godt rundt for at blande ingredienserne sammen. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen begynder at tykne lidt.
  • Tilsætning af Fiskefileter og Simring
  • Tilsæt fiskefileterne til gryden, og lad dem simre i saucen i ca. 5-7 minutter, eller indtil de er møre og gennemkogte. Pas på ikke at overkoge fisken, da den kan blive tør.
  • Krydring og Servering
  • Smag til med salt, peber og frisk limejuice efter smag. Drys den friskhakkede koriander over retten som pynt. Server den lækre karrygryde med fisk og kokosmælk straks, sammen med ris eller naanbrød.

Tips

  • Karrygryde med Fisk og Kokosmælk er en smagfuld og eksotisk ret, der vil forkæle dine smagsløg med en harmonisk kombination af krydret karry, cremet kokosmælk og mørt, saftigt fiskekød. Denne skønne gryderet er fyldt med smag og aromaer fra østens krydderier og er perfekt til at tilføje lidt variation til din hverdagsmenu. Serveret med ris eller naanbrød er denne karrygryde et hit for hele familien og en ideel ret til at imponere dine gæster ved enhver lejlighed.

Indlægget Karrygryde med fisk og kokosmælk blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://www.opskriften.nu/post/karrygryde-med-fisk-og-kokosmaelk/feed/ 0 Opskrift på dampet torsk https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-dampet-torsk/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opskrift-pa-dampet-torsk https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-dampet-torsk/#respond Thu, 05 Sep 2024 19:58:43 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=2864 Indlægget Opskrift på dampet torsk blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Opskrift på dampet torsk
Print

Opskrift på dampet torsk

0.0 from 0 votes
Personer

4

Dampet torsk er en mild og delikat ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag eller en særlig anledning. Dampning bevarer fiskens naturlige smag og saftighed, og det er en sund tilberedningsmetode.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • Serveringsforslag

  • Kogte kartofler

  • Dampede grøntsager (broccoli, gulerødder, asparges)

  • En lækker sauce, f.eks. hollandaise eller en cremet dildsauce

  • Ingredienser

  • 4 torskefileter

  • Salt og peber

  • Citronsaft

  • Friske krydderurter (dild, persille) til pynt

  • Udstyr

  • Dampkurv eller bambusdamper

  • Gryde med låg

Fremgangsmåde

  • Forbered torsken
  • Skyl torskefileterne grundigt under koldt vand og dup dem tørre med køkkenrulle.
  • Krydr torsken med salt, peber og en skvis citronsaft.
  • Damp torsken
  • æld vand i en gryde, så det dækker bunden af dampkurven, når den står i gryden.
  • æg torskefileterne i dampkurven og sæt den over det kogende vand.
  • æk gryden med et låg og lad torsken dampe i ca. 8-10 minutter, eller indtil den er flaget og let gennemsigtig.
  • Tiden kan variere lidt afhængigt af tykkelsen af fileterne.
  • Servering
  • Anret de dampede torskefileter på et fad.
  • Pynt med friske krydderurter og server med dine foretrukne tilb

Tips

  • Vælg friske torskefileter: Friske fileter giver den bedste smag og tekstur.
    Juster krydderierne: Smag til med salt, peber og citronsaft efter din egen smag.
    Eksperimenter med krydderier: Prøv at tilsætte andre krydderier som f.eks. hvidløg, ingefær eller chili for at give retten ekstra smag.
    Server med forskellige saucer: En hollandaise sauce, en cremet dildsauce eller en let vinaigrette kan alle være lækre tilbehør til dampet torsk.
  • Variationer:
    Dampet torsk med grøntsager: Tilføj dine yndlingsgrøntsager til dampkurven sammen med torsken.
    Dampet torsk med asiatisk inspireret smag: Marinér torsken i soyasauce, ingefær og hvidløg før dampning.
    Dampet torsk med citrus og urter: Server torsken med en dressing lavet af olivenolie, citronsaft og friske urter.

Indlægget Opskrift på dampet torsk blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://www.opskriften.nu/post/opskrift-pa-dampet-torsk/feed/ 0 Grillede fiske tacos med mangosalsa https://www.opskriften.nu/post/grillede-fisek-tacos-med-mangosalsa/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=grillede-fisek-tacos-med-mangosalsa https://www.opskriften.nu/post/grillede-fisek-tacos-med-mangosalsa/#respond Sun, 01 Sep 2024 04:28:03 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=2284 Indlægget Grillede fiske tacos med mangosalsa blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Fiske Tacos med mangosalsa
Print

Fiske Tacos med mangosalsa

0.0 from 0 votes
Personer

4

Grillede fisk tacos med mangosalsa er en frisk og smagfuld ret, der kombinerer saftig grillet fisk med en sød og krydret mangosalsa. Denne ret er perfekt til en sommermiddag, hvor du ønsker at imponere dine gæster med noget let og lækkert.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 500 g hvid fisk (torsk, havaborre eller lignende)

  • 3 spsk olivenolie

  • 2 spsk frisk limesaft

  • 2 fed hvidløg, finthakket

  • 1 tsk spidskommen

  • 1 tsk paprika

  • Salt og peber efter smag

  • Til mangosalsa:

  • 1 stor moden mango, skrællet og skåret i små tern

  • 1/2 rød peberfrugt, finthakket

  • 1/2 rødløg, finthakket

  • 1 jalapeno, finthakket og frøene fjernet

  • 1/4 kop frisk koriander, hakket

  • Saften fra 1 lime

  • Salt og peber efter smag

  • Til servering:

  • 8 små majstortillas

  • Frisk limesaft

  • Skiver af avocado

  • Frisk koriander

  • Skiver af rødkål (valgfrit)

  • Crema eller creme fraiche (valgfrit)

Fremgangsmåde

  • I en skål blandes olivenolie, frisk limesaft, finthakket hvidløg, spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt sammen, så alle ingredienserne er godt blandet.
  • Marinering af Fisk
  • Skær fisken i passende stykker til tacos. Placer fisken i en skål eller plastpose og hæld marinaden over. Sørg for, at alle fiskestykkerne er godt dækket. Lad fisken marinere i køleskabet i mindst 30 minutter, gerne længere for en mere intens smag.
  • Forberedelse af Mangosalsa
  • Mens fisken marinerer, kan du forberede mangosalsaen. I en stor skål kombineres mango, rød peberfrugt, rødløg, jalapeno og frisk koriander. Tilsæt limesaft, salt og peber, og rør forsigtigt, så alle ingredienserne er godt blandet. Lad salsaen trække smag, mens du griller fisken.
  • Grillning af Fisk
  • Forvarm grillen til medium høj varme. Fjern fisken fra marinaden og lad overskydende marinade dryppe af. Placer fisken på grillristen og grill i ca. 3-4 minutter på hver side, eller indtil fisken er gennemstegt og let flager. Vær forsigtig, når du vender fisken, så den ikke falder fra hinanden.
  • Samling af Tacos
  • Varm majstortillasne hurtigt på grillen eller i en tør pande, indtil de er let ristet og varme. Placer et stykke grillet fisk i hver tortilla, og top med en generøs skefuld mangosalsa. Tilsæt skiver af avocado, frisk koriander og eventuelt skiver af rødkål og en klat crema eller creme fraiche.
  • Servering
  • Server de grillede fisk tacos med ekstra limebåde på siden, så dine gæster kan presse frisk limesaft over deres tacos. Denne ret er perfekt til en afslappet middag udendørs eller som en del af en større mexicansk inspireret fest.

Tips

  • Historien bag Grillede Fisk Tacos

    Fisk tacos har deres rødder i Baja California, Mexico, hvor friskfanget fisk ofte bliver grillet og serveret i tacos med enkle, men smagfulde toppings. Denne version med mangosalsa tilføjer en tropisk twist, der bringer en ekstra dimension til retten.

Indlægget Grillede fiske tacos med mangosalsa blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://www.opskriften.nu/post/grillede-fisek-tacos-med-mangosalsa/feed/ 0 Fiskefrikadeller med remoulade https://www.opskriften.nu/post/fiskefrikadeller-med-remoulade/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=fiskefrikadeller-med-remoulade https://www.opskriften.nu/post/fiskefrikadeller-med-remoulade/#respond Sun, 01 Sep 2024 02:50:31 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=2143 Indlægget Fiskefrikadeller med remoulade blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Fiskefrikadeller med remoulade
Print

Fiskefrikadeller med remoulade

0.0 from 0 votes
Personer

4

Fiskefrikadeller med remoulade er en klassisk dansk ret, der er elsket af både børn og voksne. Disse saftige fiskekager serveres ofte med en cremet remoulade og er perfekte til både frokost og aftensmad. Lad os dykke ned i, hvordan du kan lave denne lækre ret derhjemme.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 500 g hakket fisk (torsk, kuller eller en blanding)

  • 1 løg, finthakket

  • 1 æg

  • 1 dl mælk

  • 1 dl rasp

  • 1 spsk mel

  • 1 spsk hakket persille

  • Salt og peber efter smag

  • Smør eller olie til stegning

  • Til Remoulade:

  • 1 dl mayonnaise

  • 1 dl creme fraiche

  • 2 spsk hakkede pickles

  • 2 spsk kapers, hakket

  • 1 spsk hakket løg

  • 1 spsk hakket persille

  • 1 tsk sennep

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Hak løget fint og bland det sammen med den hakkede fisk i en stor skål.
  • Hak persille og andre urter fint.
  • Forbered ingredienserne til remouladen ved at hakke pickles, kapers og løg fint.
  • Tilberedning af Fiskefrikadeller
  • Bland Ingredienser: I en stor skål blandes hakket fisk, finthakket løg, æg, mælk, rasp, mel, hakket persille, salt og peber. Rør godt sammen, indtil farsen er ensartet.
  • Form Frikadeller: Brug dine hænder eller en ske til at forme farsen til små frikadeller.
  • Steg Frikadellerne: Varm smør eller olie på en pande over medium varme. Steg fiskefrikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
  • Tilberedning af Remoulade
  • Bland Ingredienser: I en skål blandes mayonnaise, creme fraiche, hakkede pickles, hakkede kapers, hakket løg, hakket persille og sennep. Rør godt sammen.
  • Smag Til: Smag remouladen til med salt og peber efter smag.
  • Servering
  • Server fiskefrikadellerne varme med en god portion remoulade ved siden af. De kan serveres med kartofler, rugbrød eller en frisk salat. Denne ret er perfekt til både frokost og aftensmad og vil helt sikkert glæde hele familien.



Indlægget Fiskefrikadeller med remoulade blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://www.opskriften.nu/post/fiskefrikadeller-med-remoulade/feed/ 0 Bagt torsk med urter og citron https://www.opskriften.nu/post/bagt-torsk-med-urter-og-citron/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=bagt-torsk-med-urter-og-citron https://www.opskriften.nu/post/bagt-torsk-med-urter-og-citron/#respond Sun, 01 Sep 2024 02:43:46 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=2127 Indlægget Bagt torsk med urter og citron blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Bagt torsk med urter og citron
Print

Bagt torsk med urter og citron

0.0 from 0 votes
Personer

4

Bagt torsk med urter og citron er en enkel, men elegant ret, der er perfekt til både hverdag og festlige lejligheder. Denne opskrift kombinerer den delikate smag af torsk med friske urter og saftig citron, hvilket resulterer i en sund og velsmagende middag, som hele familien vil elske.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • torskefileter (ca. 150 g hver)

  • 2 spsk olivenolie

  • 2 fed hvidløg, finthakket

  • 1 citron, skåret i skiver

  • 1 citron, saften fra

  • 2 spsk frisk dild, hakket

  • 2 spsk frisk persille, hakket

  • 1 spsk frisk timian, hakket

  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
  • Hak hvidløg og friske urter fint.
  • Skær en citron i skiver og pres saften fra den anden citron.
  • Tilberedning af Bagt Torsk
  • Forbered Fisken: Placer torskefileterne på en bageplade eller i et ovnfast fad. Dryp olivenolie over fileterne, og fordel det jævnt med en pensel eller dine hænder.
  • Tilføj Hvidløg og Urter: Drys finthakket hvidløg, dild, persille og timian over torskefileterne. Krydr med salt og peber efter smag.
  • Citron: Læg citronskiverne over fisken og pres citronsaft over fileterne.
  • Bagning: Bag torsken i den forvarmede ovn i ca. 15-20 minutter, eller indtil fisken er gennemstegt og let kan skilles med en gaffel.
  • Servering
  • Server den bagte torsk straks, pyntet med ekstra friske urter og citronbåde. Retten kan serveres med en række tilbehør som dampede grøntsager, kartofler eller en frisk salat.

Indlægget Bagt torsk med urter og citron blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> https://www.opskriften.nu/post/bagt-torsk-med-urter-og-citron/feed/ 0