spidskommen Arkiv - Opskriften.nu

Chili Con Pollo

Morten Andersen — Wed, 06 Nov 2024 07:45:28 +0000

Chili Con Pollo

0.0 from 0 votes

Servings

servings

Hold min skærm tændt

Ingredienser

500 g kyllingebryst eller lårkød (skåret i tern)
1 stor løg (finthakket)
3 fed hvidløg (hakket)
1 rød peberfrugt (skåret i tern)
1 gr øn peberfrugt (skåret i tern)
1 rød chili (finthakket, juster efter ønsket styrke)
1 spsk olivenolie
1 dåse hakkede tomater
1 dåse kidneybønner (drænet og skyllet)
1 dåse majs (drænet)
1 tsk spidskommen
1 tsk paprika
1 tsk oregano
1/2 tsk chilipulver (juster efter ønsket styrke)
Salt og peber efter smag
Frisk koriander eller persille til pynt

Fremgangsmåde

Fremgangsmåde:
Sautér løg og hvidløg:
Varm olivenolie op i en stor gryde ved middel varme.
Tilsæt løg og hvidløg, og sautér, indtil løgene er bløde og let gyldne.
Tilsæt kyllingen:
Skru op for varmen, og tilsæt kyllingeternene.
Steg kyllingen i 5-7 minutter, eller indtil den er let gylden.
Tilsæt grøntsager og krydderier:
Tilsæt de hakkede chili, paprika, spidskommen, oregano og chilipulver, og rør godt rundt.
Tilsæt rød og grøn peberfrugt, og sautér i yderligere 2-3 minutter.
Simmer retten:
Tilsæt de hakkede tomater, kidneybønner og majs. Rør godt, og lad retten simre i 15-20 minutter ved lav varme, så alle smagene trænger ind.
Smag til:
Smag til med salt, peber og evt. mere chilipulver efter smag.
Servering:
Server Chili Con Pollo i skåle, og top med frisk koriander eller persille. Server med ris, tortillas eller brød.

Indlægget Chili Con Pollo blev først udgivet på Opskriften.nu.

Æble- og rødbederagout med quinoa

Morten Andersen — Wed, 16 Oct 2024 18:05:27 +0000

Æble- og rødbederagout med quinoa - En farverig og rund ret

0.0 from 0 votes

Personer

Denne farverige og næringsrige æble- og rødbederagout med quinoa er den perfekte vegetariske hovedret eller tilbehør til enhver anledning. Kombinationen af søde æbler, jordagtige rødbeder og proteinrig quinoa skaber en harmonisk og smagfuld ret, der er både tilfredsstillende og sund. Det er en nem og hurtig at tilberede, og kan tilpasses efter dine egne præferencer med forskellige krydderier og urter.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

1 spsk. olivenolie
1 løg, finhakket
2 fed hvidløg, presset
4 mellemstore rødbeder, skrællede og skåret i tern
2 æbler, skrællede og skåret i tern
1 tsk. stødt spidskommen
1/2 tsk. stødt koriander
Salt og peber efter smag
1 kop quinoa, skyllet
2 kopper grøntsagsbouillon
1/2 kop frisk koriander, hakket (til pynt)
2 spsk. citronsaft

Fremgangsmåde

Forbered grøntsagerne: Varm olien op i en stor gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i 2-3 minutter, indtil løget er blødt. Tilsæt rødbeder, æbler, spidskommen, koriander, salt og peber. Rør godt rundt.
Kog quinoa: Tilsæt quinoa og grøntsagsbouillon til gryden. Bring i kog, dæk til og lad simre i ca. 15-20 minutter, eller indtil quinoaen er mør og væden er absorberet.
Servering: Fjern fra varmen og rør forsigtigt for at lufte raguen. Smag til med salt og peber efter behov. Drys med frisk koriander og spritz med citronsaft lige før servering.

Tips

Krydderier: Du kan tilpasse smagen ved at tilføje andre krydderier som f.eks. cayennepeber for en lille smule varme eller ingefær for en mere kompleks smag.
Protein: For at gøre retten mere mættende, kan du tilføje en dåse kikærter eller linser til raguen.
Tilbehør: Server raguen med naanbrød, pita eller en grøn salat for et komplet måltid.
Opbevaring: Resten kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage og genopvarmes i en gryde eller i mikrobølgeovn.

Indlægget Æble- og rødbederagout med quinoa blev først udgivet på Opskriften.nu.

Krydret oksekødstaco med salsa og guacamole

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 23:31:57 +0000

Krydret oksekødstaco med salsa og guacamole

0.0 from 0 votes

Personer

Krydret oksekødstaco med salsa og guacamole er en lækker og smagfuld mexicansk klassiker, der er elsket over hele verden. Denne ret kombinerer saftigt krydret oksekød, frisklavet salsa og cremet guacamole, der pakkes ind i sprøde tacoskaller. Det er den perfekte kombination af smag, tekstur og krydderi, der vil glæde dine smagsløg og efterlade dig mæt og tilfreds.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
500 g hakket oksekød
8 tacoskaller
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, presset
2 spsk tacokrydderi (eller efter smag)
1 spsk olivenolie
Salt og peber efter smag
Ingredienser til Salsa
2 tomater, hakket
1/2 løg, hakket
1 jalapeño, finthakket (valgfrit, efter smag)
Saft fra 1 lime
2 spsk frisk koriander, hakket
Salt og peber efter smag
Ingredienser til Guacamole
2 modne avocadoer, skrællet og udstenet
Saft fra 1 lime
1 fed hvidløg, presset
1/2 løg, finthakket
2 spsk frisk koriander, hakket
Salt og peber efter smag
Tilbehør
Revet cheddarost
Skivede jalapeños
Hakket frisk koriander
Limebåde

Fremgangsmåde

Tilberedning af Krydret Oksekød
Varm olivenolie op i en pande. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde. Tilsæt hakket oksekød og tacokrydderi, og steg indtil kødet er brunet og gennemstegt. Smag til med salt og peber efter behov.
Forberedelse af Salsa
Bland alle ingredienserne til salsaen i en skål, og smag til med salt og peber. Sæt til side.
Lavning af Guacamole
Mos avocadoerne i en skål med en gaffel. Tilsæt limejuice, hvidløg, løg, koriander, salt og peber, og bland godt. Juster smagen efter behov.
Samling af Tacos
Opvarm tacoskallerne i henhold til anvisningerne på pakken. Fyld hver tacoskal med en skefuld af det krydrede oksekød, efterfulgt af salsa og guacamole. Top med revet cheddarost, skivede jalapeños og hakket frisk koriander. Server straks med limebåde til at presse over tacos.

Tips

Kan jeg bruge andre kødtyper i stedet for oksekød?
Ja, du kan også bruge andre kødtyper som kylling, svinekød eller rejer til at lave tacos efter dine præferencer.

Kan jeg tilpasse krydderierne i oksekødet?
Ja, du kan tilpasse krydderierne i oksekødet efter din smag ved at tilføje mere eller mindre tacokrydderi, chili pulver eller andre krydderier.

Kan jeg tilføje andre toppings til tacos?
Ja, du kan tilpasse tacos med dine foretrukne toppings som sour cream, hakket løg, tomat, eller sort bønne salsa for at tilføje ekstra smag og tekstur.

Hvordan kan jeg holde tacoskallerne sprøde?
For at holde tacoskallerne sprøde, skal du fylde dem lige før servering. Hvis du vil forberede dem i forvejen, kan du opvarme dem i ovnen i et par minutter lige inden servering.

Kan jeg lave salsa og guacamole på forhånd?
Ja, både salsa og guacamole kan laves på forhånd og opbevares i køleskabet i et par timer, indtil de er klar til brug.

Indlægget Krydret oksekødstaco med salsa og guacamole blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på Tandoori kylling med yoghurtdressing

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 23:07:21 +0000

Opskrift på tandoori kylling med yoghurtdressing.

0.0 from 0 votes

Personer

Tandoori Kylling med yoghurtdressing er ikke bare en opskrift; det er en kulinarisk rejse gennem smagsnuancer. Den autentiske smag af krydrede indiske krydderier kombineret med den kølige forfriskning af yoghurtdressingen skaber en udsøgt ret, der vil fortrylle dine smagsløg. Denne opskrift er skræddersyet til fire personer og er perfekt til en hyggelig middag eller en festlig begivenhed. Følg trinene nøje, og lad os sammen skabe et mesterværk af smag og fornøjelse.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

4 kyllingebrystfileter
1 kop græsk yoghurt
Saft af 1 citron
2 spsk tandoori krydderiblanding
1 spsk friskrevet ingefær
2 fed hakket hvidløg
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk garam masala
Friskkværnet sort peber efter smag
Salt efter smag
Frisk mynte til pynt

Fremgangsmåde

Marinering af Kyllingen:

1. I en skål kombineres græsk yoghurt, citronsaft, tandoori krydderiblanding, friskrevet ingefær, hakket hvidløg, spidskommen, garam masala, sort peber og salt.
2. Rør blandingen godt sammen, indtil den er jævn og cremet.
3. Lav et par snit på overfladen af kyllingebrystfileterne og dæk dem grundigt med marinaden.
4. Dæk skålen med plastfolie og lad kyllingen marinere i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over for maksimal smag.
Forberedelse og Stegning:

1. Tag kyllingen ud af køleskabet og lad den nå stuetemperatur.
2. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
3. Placer kyllingebrystfileterne på en bageplade og steg dem i den forvarmede ovn i ca. 25-30 minutter eller indtil de er møre og saftige.
4. Grill kyllingen i de sidste få minutter for en lækker, røget finish.
Yoghurtdressing:

1. Mens kyllingen steger, forbered yoghurtdressingen ved at kombinere græsk yoghurt, hakket mynte, citronsaft, og en knivspids salt i en skål.
2. Rør ingredienserne sammen, indtil dressingen er glat og cremet.
Servering:

1. Tag den saftige Tandoori Kylling ud af ovnen og anret den på et serveringsfad.
2. Drys frisk mynte over kyllingen for en ekstra frisk smag.
3. Server straks med den forberedte yoghurtdressing på siden.

Indlægget Opskrift på Tandoori kylling med yoghurtdressing blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på karrymarineret svinekød med ris

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 23:04:25 +0000

Opskrift på Karrymarineret Svinekød med Ris

0.0 from 0 votes

Personer

Velkommen til denne velsmagende opskrift på Karrymarineret Svinekød med Ris. Denne ret er perfekt til at tilfredsstille smagsløgene hos dine gæster eller som en lækker middag til en hyggelig aften derhjemme.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Før vi går i gang med opskriften, sikrer vi os, at vi har alle nødvendige ingredienser:
500 g svinekød (skåret i tern)
1 løg (finthakket)
2 gulerødder (skåret i skiver)
2 kartofler (skåret i tern)
1 porre (skåret i ringe)
2 fed hakket hvidløg
1 liter grøntsagsbouillon
2 spsk olivenolie
1 tsk tørret karry
Salt og peber efter smag
Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde

Forberedelse af Karrymarineret Svinekød med Ris
Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt finthakket løg og hakket hvidløg, og sauter, indtil løgene er bløde og gyldne.
Tilsæt svinekødet til gryden og brun det fra alle sider, så det får en lækker farve.
Tilsæt grøntsagsbouillon, tørret karry, salt og peber. Bring retten i kog, reducer derefter varmen, og lad det simre under låg i ca. 20-25 minutter, indtil svinekødet er mørt.
Tilsæt skiver af gulerødder, terninger af kartofler og porrer til gryden. Lad det simre i yderligere 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Smag til med salt og peber efter smag.
Servering af Karrymarineret Svinekød med Ris
Kog ris som angivet på pakken.
Server den karrymarinerede svinekødsgryde over risene.
Pynt retten med frisk persille for ekstra friskhed.

Tips

Kan jeg tilføje andre grøntsager til retten?
Ja, du kan tilføje dine foretrukne grøntsager som broccoli, blomkål eller ærter for ekstra variation.

Er denne opskrift egnet til vegetarer? Kan jeg bruge en anden type bouillon?
Selvfølgelig! Du kan bruge okse- eller kyllingebouillon efter smag.

Hvordan opbevare jeg rester af Karrymarineret svinekød med Ris?
Opbevar eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Opvarm retten inden servering.

Indlægget Opskrift på karrymarineret svinekød med ris blev først udgivet på Opskriften.nu.

Gullashsuppe med Oksekød, Kartofler og Paprika: En Hjertelig og Smagfuld Klassiker

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:39:52 +0000

Gullashsuppe med oksekød, kartofler og paprika

4.0 from 2 votes

Personer

Gullashsuppe med oksekød, kartofler og paprika er en klassisk og velsmagende ret, der oprindeligt stammer fra det ungarske køkken. Denne hjertelige suppe er fyldt med mørt oksekød, cremede kartofler og saftige paprika, og den tilbyder en kombination af krydrede og berigende smagsoplevelser. Gullashsuppe er ikke kun utroligt lækker, men den er også nem at lave og perfekt til at varme kroppen og sjælen op på kolde dage.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
500 g oksekød i tern
2 stk løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket
3 stk kartofler, skåret i tern
2 stk røde peberfrugter, skåret i strimler
2 stk gulerødder, skåret i skiver
2 spsk paprika
2 tsk spidskommen
1 liter okse- eller grøntsagsbouillon
2 spsk tomatpuré
Salt og peber efter smag
Frisk persille til pynt
Sur creme eller cremefraiche til servering
Valgfri Tilføjelser
1 tsk rød peberflager for en ekstra krydret suppe
1 kop friske tomater, skåret i tern
En skive citronsaft for en frisk smag

Fremgangsmåde

Bruning af Oksekød og Løg
Varm lidt olie op i en stor gryde eller suppegryde over medium varme. Tilsæt oksekød i tern, og steg det indtil det er brunt på alle sider. Tilføj hakket løg og hvidløg, og steg indtil løgene er bløde og gennemsigtige.
Tilsætning af Grøntsager og Krydderier
Tilsæt kartofler, røde peberfrugter, gulerødder, paprika og spidskommen til gryden. Rør godt sammen, og steg grøntsagerne i et par minutter for at blødgøre dem lidt og frigive deres aromaer.
Tilsætning af Bouillon og Simring
Hæld okse- eller grøntsagsbouillon over ingredienserne i gryden, og tilsæt tomatpuré. Bring suppen i kog, og lad den derefter simre over lav varme i ca. 30-40 minutter, eller indtil kødet er mørt, og grøntsagerne er kogt igennem. Juster krydderierne med salt og peber efter smag.
Servering
Anret Gullashsuppen i skåle, og drys med frisk hakket persille. Server straks med en skefuld sur creme eller cremefraiche på toppen og frisk brød til at suge den lækre suppe op.

Tips

Indlægget Gullashsuppe med Oksekød, Kartofler og Paprika: En Hjertelig og Smagfuld Klassiker blev først udgivet på Opskriften.nu.

Marokkansk tagine med lam

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:31:01 +0000

Marokkansk Tagine med lam, tørret frugt og krydderier

0.0 from 0 votes

Personer

Marokkansk Tagine med Lam, Tørret Frugt og Krydderier er en autentisk og smagfuld ret, der hører hjemme i det nordafrikanske køkken. Denne traditionelle tagine er kendetegnet ved sin møre lamme kød, bløde tørrede frugter og en rig blanding af krydderier, der skaber en dyb og kompleks smag. Serveret med couscous eller brød, er denne tagine en perfekt måde at opleve den rige kultur og smagsoplevelser fra Marokko.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
1 hel lammebov eller lammekød i tern
2 spsk olivenolie
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket
2 tsk stødt spidskommen
2 tsk stødt koriander
1 tsk kanel
1 tsk ingefær
1/2 tsk safrantråde (valgfrit)
1 kop tørrede frugter (f.eks. abrikoser, dadler, svesker)
2 spsk honning
400 ml hønse- eller grøntsagsbouillon
Salt og peber efter smag
Frisk koriander eller persille til pynt
Valgfri Tilføjelser
1 kop kikærter for ekstra fylde og næring
1 kop ristede mandler eller pinjekerner til topping

Fremgangsmåde

Stegning af Lamme Kød og Krydderier
Varm olivenolie op i en tagine eller en stor gryde over medium varme. Tilsæt lamme kød og steg det, indtil det er brunt på alle sider. Tilsæt derefter løg, hvidløg, spidskommen, koriander, kanel, ingefær og safran, og steg i et par minutter, indtil løgene er bløde og krydderierne er aromatiske.
Tilsætning af Tørret Frugt og Bouillon
Tilsæt tørrede frugter, honning og bouillon til taginen. Rør godt sammen, og bring det hele i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre i ca. 1-1½ time, eller indtil kødet er mørt, og saucen er reduceret og tyknet. Juster smagen med salt og peber efter behov.
Servering
Anret den lækre tagine på tallerkener eller i skåle, og drys med friskhakket koriander eller persille. Server straks sammen med couscous eller brød, og top med ristede mandler eller pinjekerner for ekstra crunch og smag.

Tips

Indlægget Marokkansk tagine med lam blev først udgivet på Opskriften.nu.

Spansk Paella med skaldyr og kylling

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:27:45 +0000

Spansk Paella med skaldyr, kylling og safranris

0.0 from 0 votes

Personer

Spansk Paella med Skaldyr, Kylling og Safranris er en ikonisk og smagfuld ret, der stammer fra det solrige Spanien. Denne traditionelle paella er kendt for sin fyldige smag, saftige skaldyr og mørt kyllingekød, der kombineres med aromatisk safranris og et strejf af citrus fra citronskiver. Serveret med et glas kølig hvidvin, er denne paella en perfekt måde at opleve den autentiske smag af Spanien på.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
500 g kyllingebryst, skåret i tern
300 g blandede skaldyr (f.eks. rejer, blæksprutter, muslinger)
2 spsk olivenolie
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 stk rød peberfrugt, skåret i strimler
1 stk gul peberfrugt, skåret i strimler
2 stk tomater, hakket
2 tsk paprika
1 tsk safrantråde
2 kopper ris
4 kopper kyllingebouillon
Salt og peber efter smag
Frisk persille til pynt
Citronskiver til servering
Valgfri Tilføjelser
Grønne ærter eller artiskokker for ekstra farve og smag
Saffranris kan erstattes med almindeligt ris tilsat safranpulver for en mere budgetvenlig version

Fremgangsmåde

Stegning af Kylling og Grøntsager
Varm olivenolie op i en stor paellapande eller en bred gryde over medium varme. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem, indtil de er brune på alle sider. Tilsæt derefter løg, hvidløg, peberfrugt og tomater, og steg indtil grøntsagerne er bløde.
Tilsætning af Ris og Bouillon
Tilsæt ris, paprika, safrantråde og kyllingebouillon til panden. Rør godt sammen, og bring det hele i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil risene er møre og al væsken er absorberet.
Tilsætning af Skaldyr
Når risene er næsten færdige, tilsættes de blandede skaldyr til paellaen. Lad dem simre i et par minutter, indtil de er varme og gennemvarmede. Juster smagen med salt og peber efter behov.
Servering
Anret den lækre paella på en stor serveringsfad eller i paellapanden selv. Drys med friskhakket persille, og server straks med citronskiver til at presse over paellaen.

Tips

Indlægget Spansk Paella med skaldyr og kylling blev først udgivet på Opskriften.nu.

Grøntsagsgryde med quinoa og kikærter

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:24:19 +0000

Grøntsagsgryde med quinoa og kikærter (vegansk)

0.0 from 0 votes

Personer

Grøntsagsgryde med Quinoa og Kikærter er en lækker og nærende vegansk ret, der er fuld af smag, tekstur og ernæring. Denne farverige gryderet kombinerer friske grøntsager, proteinrige kikærter og næringsrig quinoa i en velsmagende sauce, der er krydret med aromatiske krydderier og urter. Denne ret er ikke kun fyldt med smag, men den er også let at lave og perfekt til at tilfredsstille ethvert ønske om et sundt og nærende måltid.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
1 kop quinoa, skyllet og drænet
2 kopper grøntsagsbouillon eller vand
1 spsk olivenolie eller kokosolie
1 stk løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket
2 stk gulerødder, skåret i tern
2 stilke selleri, skåret i tern
1 stk rød peberfrugt, skåret i tern
1 stk gul peberfrugt, skåret i tern
1 dåse kikærter, skyllet og drænet
1 dåse hakkede tomater
1 tsk spidskommen
1 tsk paprika
1/2 tsk cayennepeber (valgfrit)
Salt og peber efter smag
Friskhakket persille eller koriander til pynt

Fremgangsmåde

Tilberedning af Quinoa
Skyl quinoaen under koldt vand i en finmasket sigte, og dræn den godt. Bring grøntsagsbouillon eller vand i kog i en gryde. Tilsæt quinoaen, og lad det simre i ca. 15-20 minutter, eller indtil quinoaen er let og fluffy. Fjern gryden fra varmen, og lad quinoaen hvile i et par minutter, inden du fluffer den med en gaffel.
Stegning af Løg og Hvidløg
Opvarm olivenolie eller kokosolie i en stor gryde eller stegepande over medium varme. Tilsæt hakket løg og finthakket hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde og duftende.
Tilberedning af Grøntsager
Tilsæt skårne gulerødder, selleri, rød peberfrugt og gul peberfrugt til gryden. Steg grøntsagerne i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde.
Tilsætning af Kikærter og Tomater
Tilsæt skyllede og drænede kikærter samt hakkede tomater til gryden. Rør godt rundt, og lad det simre i ca. 10-15 minutter for at lade smagene kombinere.
Krydring og Afslutning
Tilsæt spidskommen, paprika, cayennepeber (hvis du bruger det), salt og peber efter smag. Rør godt rundt, og lad det simre i yderligere et par minutter.
Servering
Anret den lækre grøntsagsgryde med quinoa på store serveringsfad eller i individuelle skåle. Drys med friskhakket persille eller koriander, og server straks som en lækker og nærende vegansk hovedret.

Tips

Indlægget Grøntsagsgryde med quinoa og kikærter blev først udgivet på Opskriften.nu.

Bønnegryde med chorizo og grøntsager

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:21:29 +0000

Bønnegryde med chorizo og grøntsager

0.0 from 0 votes

Personer

Bønnegryde med Chorizo og Grøntsager er en smagsfuld og nærende ret, der er perfekt til enhver lejlighed. Denne skønne gryderet kombinerer krydret chorizopølse, fyldige bønner og saftige grøntsager i en rig og smagfuld sauce, der er krydret med aromatiske krydderier og urter. Serveret med ris, pasta eller friskbagt brød er denne bønnegryde et sikkert hit for hele familien og en ideel ret til at varme dig på kolde dage.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
250 g chorizopølse, skåret i skiver eller tern
2 spsk olivenolie
1 løg, hakket
2 gulerødder, skåret i skiver
2 stængler selleri, skåret i skiver
2 fed hvidløg, finthakket
1 rød peberfrugt, skåret i tern
1 grøn peberfrugt, skåret i tern
2 dåser hakkede tomater
2 dåser bønner (f.eks. kidneybønner eller cannellinibønner), skyllede og drænede
2 tsk spidskommen
1 tsk paprika
Salt og peber efter smag
Friskhakket persille eller koriander til pynt

Fremgangsmåde

Stegning af Chorizo
Opvarm olivenolie i en stor gryde eller stegepande over medium varme. Tilsæt chorizopølse, og steg den i et par minutter, indtil den begynder at blive sprød og gylden. Tag chorizoen op af gryden, og sæt den til side.
Sautering af Grøntsager
Tilsæt hakket løg, skiverne af gulerødder og selleri, samt finthakket hvidløg til gryden. Sauter grøntsagerne i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde.
Tilsætning af Peberfrugter og Krydderier
Tilsæt skiverne af rød og grøn peberfrugt til gryden. Krydr med spidskommen, paprika, salt og peber efter smag. Rør godt rundt, og lad grøntsagerne stege i et par minutter, indtil de er møre.
Tilsætning af Tomater og Bønner
Tilsæt hakkede tomater og skyllede/drænede bønner til gryden. Rør godt rundt, og lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil saucen er tyknet lidt, og smagene er blandet godt.
Tilsætning af Chorizo og Servering
Tilsæt den stegte chorizopølse til gryden, og rør godt rundt for at blande det ind. Lad det simre yderligere et par minutter, indtil chorizoen er opvarmet. Server den lækre bønnegryde med chorizo og grøntsager varm, drysset med friskhakket persille eller koriander som pynt.
Servering
Anret den lækre kartoffel- og porregryde med fløde og persille på store serveringsfad eller i individuelle skåle. Drys eventuelt med ekstra friskhakket persille som pynt, og server straks som en lækker og nærende hovedret eller tilbehør.

Tips

Indlægget Bønnegryde med chorizo og grøntsager blev først udgivet på Opskriften.nu.