spicy Arkiv - Opskriften.nu

Avocado fyldt med Krydret Kyllingesalat

Morten Andersen — Wed, 15 Jan 2025 22:43:42 +0000

Avocadofyldt med Krydret Kyllingesalat

0.0 from 0 votes

Personer

Avocadoer fyldt med krydret kyllingesalat er en lækker og sund keto-ret, der giver masser af protein og sunde fedtstoffer. Denne ret er perfekt som en let frokost eller som en del af en keto-middag. Den er både fyldig og smagfuld, og avocadoen giver den en dejlig cremede konsistens. Få mere information om avocadoens sundhedsfordele her.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

2 store avocadoer
200 g kogt kyllingebryst, hakket
2 spsk mayonnaise (keto-venlig)
1 spsk dijonsennep
1 teskefuld citronsaft
1 teskefuld paprika
1 teskefuld hvidløgspulver
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Forbered kyllingesalaten:
I en skål, bland den hakkede kylling med mayonnaise, dijonsennep, citronsaft, paprika, hvidløgspulver, salt og peber. Rør ingredienserne godt sammen, indtil du har en cremet og krydret salat.
Forbered avocadoerne:
Skær avocadoerne i halve, og fjern stenen. Brug en ske til forsigtigt at udgrave lidt af kødet fra hver halvdel, så der er plads til kyllingesalaten.
Fyld avocadoerne:
Læg den krydrede kyllingesalat i de udhulede avocadohalvdele, og servér straks.

Tips

Variation: Tilsæt hakket agurk eller selleri for lidt ekstra bid i salaten.
Servering: Server avocadofyldte kyllingesalater med en frisk grøn salat eller som en del af en større keto-middag.

Indlægget Avocado fyldt med Krydret Kyllingesalat blev først udgivet på Opskriften.nu.

Krydret oksekødstaco med salsa og guacamole

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 23:31:57 +0000

Krydret oksekødstaco med salsa og guacamole

0.0 from 0 votes

Personer

Krydret oksekødstaco med salsa og guacamole er en lækker og smagfuld mexicansk klassiker, der er elsket over hele verden. Denne ret kombinerer saftigt krydret oksekød, frisklavet salsa og cremet guacamole, der pakkes ind i sprøde tacoskaller. Det er den perfekte kombination af smag, tekstur og krydderi, der vil glæde dine smagsløg og efterlade dig mæt og tilfreds.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
500 g hakket oksekød
8 tacoskaller
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, presset
2 spsk tacokrydderi (eller efter smag)
1 spsk olivenolie
Salt og peber efter smag
Ingredienser til Salsa
2 tomater, hakket
1/2 løg, hakket
1 jalapeño, finthakket (valgfrit, efter smag)
Saft fra 1 lime
2 spsk frisk koriander, hakket
Salt og peber efter smag
Ingredienser til Guacamole
2 modne avocadoer, skrællet og udstenet
Saft fra 1 lime
1 fed hvidløg, presset
1/2 løg, finthakket
2 spsk frisk koriander, hakket
Salt og peber efter smag
Tilbehør
Revet cheddarost
Skivede jalapeños
Hakket frisk koriander
Limebåde

Fremgangsmåde

Tilberedning af Krydret Oksekød
Varm olivenolie op i en pande. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde. Tilsæt hakket oksekød og tacokrydderi, og steg indtil kødet er brunet og gennemstegt. Smag til med salt og peber efter behov.
Forberedelse af Salsa
Bland alle ingredienserne til salsaen i en skål, og smag til med salt og peber. Sæt til side.
Lavning af Guacamole
Mos avocadoerne i en skål med en gaffel. Tilsæt limejuice, hvidløg, løg, koriander, salt og peber, og bland godt. Juster smagen efter behov.
Samling af Tacos
Opvarm tacoskallerne i henhold til anvisningerne på pakken. Fyld hver tacoskal med en skefuld af det krydrede oksekød, efterfulgt af salsa og guacamole. Top med revet cheddarost, skivede jalapeños og hakket frisk koriander. Server straks med limebåde til at presse over tacos.

Tips

Kan jeg bruge andre kødtyper i stedet for oksekød?
Ja, du kan også bruge andre kødtyper som kylling, svinekød eller rejer til at lave tacos efter dine præferencer.

Kan jeg tilpasse krydderierne i oksekødet?
Ja, du kan tilpasse krydderierne i oksekødet efter din smag ved at tilføje mere eller mindre tacokrydderi, chili pulver eller andre krydderier.

Kan jeg tilføje andre toppings til tacos?
Ja, du kan tilpasse tacos med dine foretrukne toppings som sour cream, hakket løg, tomat, eller sort bønne salsa for at tilføje ekstra smag og tekstur.

Hvordan kan jeg holde tacoskallerne sprøde?
For at holde tacoskallerne sprøde, skal du fylde dem lige før servering. Hvis du vil forberede dem i forvejen, kan du opvarme dem i ovnen i et par minutter lige inden servering.

Kan jeg lave salsa og guacamole på forhånd?
Ja, både salsa og guacamole kan laves på forhånd og opbevares i køleskabet i et par timer, indtil de er klar til brug.

Indlægget Krydret oksekødstaco med salsa og guacamole blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på spicy thailandske kyllingesatay-spyd

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 23:20:25 +0000

Opskrift på spicy thailandske kyllingesatay-spyd

0.0 from 0 votes

Personer

Opskriften på spicy thailandske kyllingesatay-spyd er en smagfuld og autentisk ret. Med den rigtige balance mellem krydderier og friske ingredienser er disse kyllingespyd perfekte til enhver lejlighed.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

500 g kyllingebryst, skåret i tynde strimler
2 spsk kokosmælk
2 spsk jordnøddesmør
2 spsk friskpresset limejuice
1 spsk fiskesauce
1 spsk sojasauce
2 tsk sukker
1 tsk knust ingefær
2 fed hakket hvidløg
Træspyd, gennemblødt i vand i mindst 30 minutter for at undgå at brænde under grillning
Friske korianderblade til pynt
Limebåde til servering

Fremgangsmåde

Forbered kyllingen: Skær kyllingebrystet i tynde, lange strimler og læg dem til side.
Lav marinaden: I en skål blandes rød karrypasta, kokosmælk, jordnøddesmør, limejuice, fiskesauce, sojasauce, sukker, knust ingefær og hakket hvidløg. Rør godt, indtil det bliver til en glat og ensartet marinade.
Marinér kyllingen: Tilsæt de skårede kyllingestrimler til marinaden og sørg for, at de er godt dækket. Dæk skålen med plastfolie og lad kyllingen marinere i køleskabet i mindst 2 timer. For bedste resultat kan du lade den marinere natten over.
Forbered grillen: Tænd din grill eller grillpande og varm den op til medium varme.
Sæt kyllingen på spydene: Fjern kyllingen fra marinaden og træk forsigtigt kyllingestrimlerne på de gennemblødte træspyd.
Grill kyllingespydene: Placer kyllingespydene på den varme grill og grill dem i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de er kogte og let brune. Sørg for at vende dem jævnligt for at undgå at brænde.
Servering: Når spydene er færdige, fjernes de fra grillen. Anret dem på et serveringsfad og drys med friske korianderblade. Server straks med limebåde ved siden af for at give ekstra friskhed til retten.

Tips

Disse spicy thailandske kyllingesatay-spyd går godt sammen med en forfriskende agurkesalat eller en lækker jordnødde-sataysauce til dyppelse.
Server dem som en forret til din næste middagsselskab eller som en lækker hovedret sammen med jasminris og grøntsager.

Indlægget Opskrift på spicy thailandske kyllingesatay-spyd blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på szechuan-stegt svinekød med kinesiske nudler

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 23:18:06 +0000

Opskrift på szechuan-stegt svinekød med kinesiske nudler

0.0 from 0 votes

Personer

Madlavning er en kunst, og det kan være en dejlig oplevelse at udforske forskellige køkkener og smagsoplevelser. En skål med szechuan-stegt svinekød med kinesiske nudler er en smagsoplevelse, der virkelig vil forkæle dine sanser. Denne ret har sine rødder i Szechuan-provinsen i Kina og er kendt for sin eksplosive smag og unikke aromaer.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

500 gram svinekød i skiver
2 spsk sojasauce
1 spsk risvineddike
1 spsk maizena
2 spsk Szechuan peberkorn
3 tørrede røde chili
3 fed hakket hvidløg
2 spsk frisk ingefær, revet
2 spsk rapsolie
1 tsk sukker
1 spsk sesamolie
2 forårsløg, skåret i skiver
Ingredienser til kinesiske nudler:
300 gram kinesiske ægnudler
1 spsk rapsolie
2 spsk sojasauce
1 spsk oystersauce
1 spsk sesamolie
1 gulerod, skåret i tynde strimler
1 rød peberfrugt, skåret i strimler
1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
1 kop hakket kål

Fremgangsmåde

Marinering af svinekød: I en skål skal du blande det skivede svinekød med sojasauce, risvineddike og maizena. Lad det marinere i mindst 30 minutter, så kødet absorberer smagene.
Stegning af svinekød: Opvarm rapsolie i en wok eller stegepande over medium varme. Tilsæt Szechuan peberkorn og tørrede røde chili for at frigive deres aromaer. Efter et par sekunder tilsættes hakket hvidløg og revet ingefær, indtil de bliver duftende. Tilsæt det marinerede svinekød og steg det, indtil det er mørt og gyldent.
Justering af krydderier efter smag: Smag til med sukker, sesamolie og ekstra sojasauce, hvis det er nødvendigt. Juster krydderierne efter din præference og intensitet.
Kogning af kinesiske nudler Mens svinekødet steger, lad os koge de kinesiske nudler: I en gryde, kog vand og tilsæt lidt salt. Når vandet koger, tilsættes de kinesiske nudler. Kog dem, indtil de er al dente, følg anvisningerne på pakken for at få den rette konsistens. Når nudlerne er kogte, drænes de i en sigte og skylles med koldt vand for at stoppe madlavningsprocessen.

Tips

Server den dampende skål af szechuan-stegt svinekød med kinesiske nudler straks. Denne ret går godt sammen med frisk koriander eller hakket persille som garnering for at tilføje lidt friskhed og farve. For at tilføje ekstra bid kan du også inkludere sprøde grøntsager som broccoli eller sukkerærter. Hvis du er vild med stærk mad, kan du tilføje ekstra tørrede chili eller lidt chiliolie for at få det til at blive endnu mere krydret.

For at gøre retten mere balanceret kan du overveje at tilføje flere grøntsager som broccoli, blomkål eller squash for at øge dens næringsindhold. Du kan også vælge magert svinekød eller endda udskifte det med kylling eller tofu for at reducere det samlede fedtindhold

Indlægget Opskrift på szechuan-stegt svinekød med kinesiske nudler blev først udgivet på Opskriften.nu.

Thai kyllingegryde med grøn karry og bambusskud

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:32:00 +0000

Thai kyllingegryde med grøn karry og bambusskud

0.0 from 0 votes

Personer

Thai Kyllingegryde med Grøn Karry og Bambusskud er en autentisk og smagfuld ret, der bringer smagsløgene på en rejse til det fjerne Østen. Denne gryderet er kendetegnet ved sin kombination af mørt kyllingekød, krydret grøn karrypasta, kokosmælk og bambusskud, hvilket resulterer i en harmonisk blanding af søde, krydrede og aromatiske smagsnoter. Serveret med dampende varm ris, er denne thailandske klassiker perfekt til at tilfredsstille din sult efter eksotisk og velsmagende mad.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
500 g kyllingebryst, skåret i tern
2 spsk grøn karrypasta
400 ml kokosmælk
1 stk løg, skåret i skiver
2 fed hvidløg, finthakket
2 spsk fiskesauce
2 spsk rød chili, hakket (valgfri for ekstra krydret)
1 kop bambusskud, skåret i skiver
Frisk koriander til pynt
Kogte ris til servering
Valgfri Tilføjelser
Friske grøntsager som forårsløg, gulerødder eller broccoli for ekstra næringsstoffer og farve
Friske limeblade eller citrongræs for en endnu mere autentisk smag

Fremgangsmåde

Stegning af Kylling og Grøntsager
Varm en gryde eller wok op over medium varme, og tilsæt grøn karrypasta. Steg pastaen i et par minutter, indtil den bliver aromatisk. Tilsæt derefter løg, hvidløg og chili, og steg indtil løgene bliver klare.
Tilsætning af Kylling og Kokosmælk
Tilsæt kyllingeternene til gryden, og steg dem, indtil de er brune på alle sider. Hæld kokosmælken i gryden sammen med fiskesauce og bambusskud. Lad det hele simre i ca. 15-20 minutter, eller indtil kyllingen er mørt og gennemkogt.
Servering
Anret den thailandske kyllingegryde i dybe tallerkener eller skåle, og pynt med frisk koriander. Server straks sammen med kogt ris og eventuelle ekstra grøntsager efter smag.

Tips

Indlægget Thai kyllingegryde med grøn karry og bambusskud blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på sriracha-glaseret laks

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:20:47 +0000

Opskrift på sriracha-glaseret laks

0.0 from 0 votes

Personer

Laks er en lækker og sund fisk, der er kendt for sin rige smag og gode næringsprofil. En spændende måde at tilberede laks på er at lave en sriracha-glaseret version, der tilføjer et hint af krydret og sødme til fisken.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

4 laksefileter
3 spsk srirachasauce
2 spsk sojasauce
2 spsk honning
2 spsk limesaft
2 fed hvidløg, finthakket
Salt og peber efter smag
Friske korianderblade til pynt

Fremgangsmåde

Forberedelse af laksen

Start med at tørre laksen af med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt.
Krydr laksen med salt og peber efter smag og lad det trække i et par minutter.
Tilberedning af glasur

I en skål kombineres srirachasauce, sojasauce, honning, limesaft og finthakket hvidløg.
Rør blandingen godt sammen, indtil ingredienserne er godt kombineret.
Glasér laksen

Opvarm en stegepande eller grillpande over medium varme og tilsæt en smule olie.
Læg laksefileterne på panden med skindsiden nedad.
Pensl laksefileterne grundigt med sriracha-glasur på oversiden.
Lad laksen stege i ca. 4-5 minutter, indtil skindet er blevet sprødt og gyldent.
Vend laksefileterne forsigtigt og pensl dem igen med glasuren.
Steg i yderligere 4-5 minutter, indtil laksen er gennemstegt og glasur er karamelliseret.
Servering

Fjern laksen fra panden og anret den på et fad.
Drys friske korianderblade over laksefileterne for at give en frisk smag.
Server den sriracha-glaserede laks sammen med dampet ris og grøntsager efter eget valg.

Tips

Server med en frisk grøn salat eller dampede grøntsager for at tilføje en sund balance til måltidet.
Prøv at servere laksen med basmati- eller jasminris for en duftende og lækker kombination.
Pynt tallerkenerne med et drys sesamfrø eller fintskåret forårsløg for at tilføje ekstra smag og visuel appel

Indlægget Opskrift på sriracha-glaseret laks blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på spicy enchiladas med kylling

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:19:04 +0000

Opskrift på spicy enchiladas med kylling

Recipe by Morten Andersen

0.0 from 0 votes

Personer

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Mexicansk mad er kendt for sin krydrede smag og spændende kombinationer af ingredienser. Spicy enchiladas er en populær ret, der består af fyldte tortillaruller, der bages i ovnen med en lækker sauce og gratineres med ost. Denne opskrift er specielt designet til at tilføje et ekstra spark til dine enchiladas med krydret kylling.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Metric US

4 4 store tortillas
2 2 kyllingebryst, skåret i tern
1 1 løg, hakket
2 fed 2 hvidløg, finthakket
1 1 rød peberfrugt, skåret i tern
1 1 grøn peberfrugt, skåret i tern
1 dåse 1 hakkede tomater
1 spsk 1 chilipulver
1 tsk 1 spidskommen
1 tsk 1 paprika
Salt og peber efter smag
200 g 200 revet cheddarost
Friske korianderblade til pynt

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 180 grader.
Varm en pande med lidt olivenolie over medium varme.
Steg løg og hvidløg, indtil de er bløde og let gyldne.
Tilsæt kyllingetern og steg, indtil de er brune og gennemstegte.
Tilsæt rød og grøn peberfrugt og steg i yderligere 2-3 minutter.
Tilsæt hakket tomat, chilipulver, spidskommen, paprika, salt og peber. Lad det simre i 10 minutter.

Tips

Server enchiladasne med en frisk salat og guacamole for en komplet mexicansk middag.
Drys lidt limejuice over enchiladasne for at tilføje en syrlig smag.
Server med ris eller bønner som tilbehør for et mere mættende måltid.

Indlægget Opskrift på spicy enchiladas med kylling blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på krydret thailandsk tom yum suppe med rejer

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:16:38 +0000

Print

Opskrift på krydret thailandsk tom yum suppe med rejer

0.0 from 0 votes

Personer

4

Den krydrede thailandske tom yum suppe er en fantastisk ret, der er fuld af smag og krydderi. Den kombination af citrongræs, limeblade og krydderier giver suppen en unik og appetitvækkende smag.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

500 g rejer, skrællede og rensede
1 liter vand
2 citrongræsstilke, knust og hakket
3-4 kaffir limeblade
2-3 galanga skiver (thailandsk ingefær)
200 g champignon, skåret i skiver
2 tomater, skåret i både
2 spsk fiskesauce
Saften af 2 limefrugter
2 spsk tamarindsirup
2 spsk chilipasta
2 spsk sukker
Friske korianderblade til pynt
Salt efter smag

Fremgangsmåde

Varm en stor gryde op på medium varme og tilsæt vandet.
Tilføj citrongræs, kaffir limeblade og galanga til gryden. Lad det simre i ca. 5 minutter for at udtrække smagen.
Tilsæt champignon og tomater til suppen og lad det koge i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
I mellemtiden skal du forberede rejerne. Skær ryggen af rejerne og fjern tarmen.
Tilsæt rejerne til suppen og kog i ca. 2 minutter, indtil de bliver lyserøde og gennemkogte.
Tilsæt fiskesauce, limejuice, tamarindsirup, chilipasta og sukker til suppen. Rør godt for at kombinere ingredienserne og lad det simre i yderligere 2-3 minutter.
Smag suppen til med salt efter behov.
Når suppen er færdig, fjern gryden fra varmen og lad den stå i et par minutter for at hvile.
Server suppen varm i skåle og pynt med friske korianderblade.

Indlægget Opskrift på krydret thailandsk tom yum suppe med rejer blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på thai grøn karry med oksekød

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:15:02 +0000

Opskrift på thai grøn karry med oksekød

0.0 from 0 votes

Personer

Opskriften på thai grøn karry med oksekød er en fantastisk måde at bringe autentiske thailandske smagsoplevelser til dit eget køkken. Den kombinerer krydret grøn karrypasta med saftigt oksekød og sprøde grøntsager i en lækker kokosmælkbaseret sauce. Ved at følge denne trinvise opskrift kan du imponere dine gæster og forkæle dine smagsløg med denne velsmagende ret. Så grib dine gryder og prøv denne spændende opskrift på thai grøn karry i dag!

Hold min skærm tændt

Ingredienser

500 g oksekød, skåret i tynde strimler
2 spsk grøn karrypasta
400 ml kokosmælk
2 spsk fiskesauce
1 spsk sukker
1 rød peberfrugt, skåret i strimler
1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
1 løg, skåret i både
2 fed hvidløg, finthakket
2 spsk olie til stegning
Friske basilikumblade til pynt

Fremgangsmåde

Forberedelse af ingredienserne

Før du starter med at tilberede thai grøn karry, er det vigtigt at forberede ingredienserne korrekt:

1. Skær oksekødet i tynde strimler.
2. Skær rød og grøn peberfrugt i strimler.
3. Skær løget i både.
4. Finthak hvidløgsfeddene.
Stegning af oksekød og grøntsager

Nu hvor ingredienserne er klar, kan du begynde at stege oksekød og grøntsager:

1. Opvarm olien i en stor gryde eller wok over medium varme.
2. Tilsæt oksekødet og steg det, indtil det er brunet på alle sider.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem i et minut, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt de skårne peberfrugter og rør godt rundt i gryden.
Tilføjelse af grøn karrypasta

Nu er det tid til at tilføje den vigtigste smagsgiver - grøn karrypasta:

1. Tilsæt grøn karrypastaen til gryden og rør godt rundt, så kødet og grøntsagerne er dækket af karrypastaen.
2. Lad det hele stege i et minut, så karrypastaen frigiver sin aroma og smag.
Tilsætning af kokosmælk og krydderier

For at give retten sin karakteristiske cremede konsistens og smag, skal du tilføje kokosmælk og krydderier:

1. Tilsæt kokosmælk til gryden og rør godt rundt.
2. Tilsæt fiskesauce og sukker, og rør igen for at blande det hele godt sammen.
3. Lad det simre i ca. 10 minutter for at give smagene tid til at udvikle sig.
Simring og tilberedning

Nu skal thai grøn karry simre og tilberedes, så smagene bliver godt integreret:

1. Skru ned for varmen, så gryden simrer forsigtigt.
2. Lad retten simre i yderligere 15-20 minutter, indtil oksekødet er mørt, og grøntsagerne er blevet bløde.
3. Rør lejlighedsvis i gryden for at forhindre, at ingredienserne brænder på.
Servering af thai grøn karry

Nu er din thai grøn karry klar til at blive serveret og nydt:

1. Fjern gryden fra varmen.
2. Anret thai grøn karry på tallerkener.
3. Pynt med friske basilikumblade for ekstra smag og en flot finish.

Tips

Hvis du ønsker at tilpasse denne opskrift til dine præferencer eller tilgængelige ingredienser, kan du overveje følgende variationer:

1. Udskift oksekødet med kylling, svinekød eller rejer for at variere proteinet.
2. Tilføj ekstra grøntsager som bambusskud, broccoli eller gulerødder for at øge næringsindholdet.
3. Juster mængden af grøn karrypasta for at kontrollere rettens krydderistyrke.

Indlægget Opskrift på thai grøn karry med oksekød blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på chilirejer med risnudler

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:14:13 +0000

Opskrift på chilirejer med risnudler

0.0 from 0 votes

Personer

Denne opskrift på chilirejer med risnudler er en lækker og hurtig hverdagsret, der er fyldt med smag. Den er perfekt til dem, der elsker asiatisk inspireret mad.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

400 g rejer, skrællede og rensede
250 g risnudler
2 spsk fiskesauce
1 spsk sukker
1 spsk sesamolie
2 fed hvidløg, finthakket
1 rød peberfrugt, skåret i strimler
1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
1 løg, skåret i tynde skiver
2 forårsløg, skåret i skiver
Frisk koriander til pynt
Salt og peber efter smag
Olie til stegning

Fremgangsmåde

Forbered ingredienserne: Skræl og rens rejerne, og sæt dem til side. Kog risnudlerne efter anvisningerne på pakken, og dræn dem grundigt. Hak hvidløget fint. Skær rød og grøn peberfrugt i strimler. Skær løget i tynde skiver. Skær forårsløgene i skiver. Forbered frisk koriander til pynt.
Steg rejerne: Varm lidt olie op i en stor wok eller pande. Steg rejerne i et par minutter, til de er lyserøde. Tag dem op og sæt dem til side.
Lav saucen: I den samme wok eller pande, tilføj lidt mere olie, hvis nødvendigt. Steg hvidløg, rød og grøn peberfrugt, og løg i et par minutter, til de er bløde. Tilsæt fiskesauce, sukker, sesamolie, og lad det simre i et minut.
Saml retten: Tilsæt de stegte rejer og de kogte risnudler til wokken. Vend det hele godt sammen, så alt er dækket af saucen. Smag til med salt og peber.
Servering: Server chilirejerne med risnudler straks, drysset med frisk koriander og forårsløg.

Tips

Krydderi: Hvis du ønsker mere varme, kan du tilføje en frisk rød chili eller en knivspids chiliflager.
Grøntsager: Du kan variere grøntsagerne efter smag. F.eks. kan du tilføje gulerødder, broccoli eller bambusskud.
Protein: Hvis du ikke har rejer, kan du erstatte dem med kylling, oksekød eller tofu.

Indlægget Opskrift på chilirejer med risnudler blev først udgivet på Opskriften.nu.