rejer opskrift Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/rejer-opskrift/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Wed, 24 Sep 2025 20:43:12 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://www.opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png rejer opskrift Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/rejer-opskrift/ 32 32 Risnudelsalat med mango, rejer og peanuts https://www.opskriften.nu/post/risnudelsalat-med-mango-rejer-og-peanuts/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=risnudelsalat-med-mango-rejer-og-peanuts Wed, 24 Sep 2025 20:41:35 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=5586 Indlægget Risnudelsalat med mango, rejer og peanuts blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Risnudelsalat med mango, rejer og peanuts
Print

Risnudelsalat med mango, rejer og peanuts

0.0 from 0 votes
Servings

4

servings

Denne risnudelsalat er en smagseksplosion med kontraster: sød mango, saftige rejer, friske krydderurter og sprøde peanuts. Den er asiatisk-inspireret og serveres kold, hvilket gør den perfekt til sommermad, picnic eller som en del af et større måltid. Kombinationen af syrligt, sødt, salt og stærkt gør den uimodståelig.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 250 g risnudler

  • 300 g rejer (kogte og pillede)

  • 1 mango, i tern

  • 1 gulerod, i tynde strimler

  • ½ agurk, i strimler

  • 100 g peanuts, grofthakkede

  • 1 bundt frisk koriander

  • Dressing

  • 2 spsk sojasauce

  • 1 spsk sesamolie

  • 1 spsk fiskesauce

  • 1 lime, saft

  • 1 tsk friskrevet ingefær

  • 1 tsk honning

Fremgangsmåde

  • Kog nudlerne: Tilbered nudlerne efter pakkens anvisning, skyl dem i koldt vand.
  • Lav dressingen: Pisk alle ingredienserne sammen.
  • Bland salaten: Vend nudler, mango, rejer, gulerod og agurk sammen i en skål.
  • Tilsæt dressing: Hæld dressingen over og bland godt.
  • Servering: Top med peanuts og frisk koriander.

Tips

  • Tilsæt chili for ekstra styrke.
  • Rejer kan erstattes af kylling eller tofu.
  • Server som kold hovedret eller som tilbehør til grill.

Indlægget Risnudelsalat med mango, rejer og peanuts blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Blomkålsris med rejer og hvidløg https://www.opskriften.nu/post/blomkaalsris-med-rejer-og-hvidloeg/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=blomkaalsris-med-rejer-og-hvidloeg Mon, 06 Jan 2025 18:04:27 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=4976 Indlægget Blomkålsris med rejer og hvidløg blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Blomkålsris med rejer og hvidløg
Print

Blomkålsris med rejer og hvidløg

0.0 from 0 votes
Personer

4

Velkommen til en lækker og let keto-venlig opskrift på blomkålsris med rejer og hvidløg! Denne ret er perfekt til et hurtigt og sundt måltid, der er fyldt med smag og samtidig holder kulhydraterne nede. Blomkålsris er et fantastisk alternativ til almindelige ris, og sammen med saftige rejer og masser af hvidløg bliver det en uimodståelig kombination. Denne opskrift er nem at følge og tager ikke lang tid at tilberede, så du kan nyde et velsmagende måltid på ingen tid.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 1 stort blomkålshoved (ca. 800g) eller 800g færdiglavede blomkålsris

  • 500 g pillede rejer (friske eller frosne, optøede)

  • 4-6 fed hvidløg, presset eller finthakket

  • 2 spsk olivenolie eller smør

  • 1 spsk citronsaft (friskpresset)

  • 1/2 tsk rød chili flager (kan udelades)

  • Frisk persille eller purløg, hakket (til pynt)

  • Salt og friskkværnet sort peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Forbered blomkålsrisene: Hvis du bruger et helt blomkålshoved, skylles det grundigt. Fjern de ydre blade og stokken. Del blomkålen i mindre buketter og riv dem til "ris" ved hjælp af et rivejern, en foodprocessor eller et groft rivejern. Du kan også bruge færdiglavede blomkålsris for at spare tid.
  • Steg hvidløg: Varm olivenolie eller smør op i en stor pande over medium varme. Tilsæt presset eller finthakket hvidløg og steg det i ca. 1-2 minutter, indtil det dufter aromatisk. Pas på, at det ikke brænder på.
  • Tilføj rejer: Tilsæt rejerne til panden og steg dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er rosa og gennemvarme. Hvis du bruger frosne rejer, skal du sørge for, at de er helt optøede og dryppet godt af, inden du steger dem.
  • Tilsæt blomkålsris: Tilsæt blomkålsrisene til panden og rør godt rundt, så de bliver blandet med hvidløg og rejer. Steg i yderligere 3-5 minutter, indtil blomkålsrisene er møre, men stadig har lidt bid.
  • Smag til: Tag panden af varmen og tilsæt citronsaft, rød chili flager (hvis du bruger det), salt og peber. Rør godt rundt og smag til. Juster krydderierne efter behov.
  • Servering: Anret blomkålsrisene med rejer og hvidløg på tallerkener og pynt med frisk hakket persille eller purløg. Server straks.

Tips

  • For ekstra smag kan du tilføje lidt revet parmesanost eller et drys af dine yndlingskrydderier (f.eks. paprika, oregano eller timian) til retten.
  • Du kan også tilføje andre grøntsager til retten, f.eks. spinat, broccoli eller peberfrugt.
  • Hvis du ønsker en mere cremet konsistens, kan du tilsætte en smule fløde eller kokosmælk til panden sammen med blomkålsrisene.
  • Næringsindhold (pr. portion, ca.):
    Bemærk: Næringsindholdet er estimeret og kan variere afhængigt af specifikke ingredienser.
    Kalorier: ca. 300-350 kcal
    Kulhydrater: ca. 5-7g (netto kulhydrater)
    Protein: ca. 30-35g
    Fedt: ca. 15-20g

Indlægget Blomkålsris med rejer og hvidløg blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>