pinjekerner Arkiv - Opskriften.nu

Melonsalat med feta, oliven og ristede pinjekerner

Morten Andersen — Mon, 16 Jun 2025 17:21:50 +0000

Melonsalat med feta, oliven og ristede pinjekerner

0.0 from 0 votes

Servings

servings

Er du klar til en frisk og farverig salat, der smager af sommer? Denne melonsalat er en uovertruffen kombination af sødmefuld melon, salt feta, pikante oliven og knasende ristede pinjekerner. Den er hurtig at lave og passer perfekt som en let frokost, et lækkert tilbehør eller som en del af et tapasbord. Lad os dykke ned i denne enkle, men utroligt velsmagende sommersalat.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

1 lille vandmelon (ca. 1 kg), skåret i mundrette tern
½ honningmelon (eller cantaloupe), skåret i mundrette tern
150 g fetaost, smuldret eller skåret i tern
75 g sorte oliven (f.eks. Kalamata), udstenede
50 g pinjekerner, ristede
En håndfuld frisk mynte, grofthakket
2 spsk god olivenolie
1 spsk frisk limesaft (eller citronsaft)
Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Forbered melon: Skær vandmelon og honningmelon i mundrette tern. Fjern eventuelle kerner. Læg dem i en stor skål.
Rist pinjekerner: Varm en tør pande op ved middelhøj varme. Tilsæt pinjekernerne og rist dem i 2-3 minutter, indtil de er gyldne og duftende. Hold øje med dem, da de let brænder på. Tag dem af panden og lad dem køle af.
Saml salaten: Tilsæt smuldret feta, udstenede oliven og den grofthakkede mynte til skålen med melon.
Dress salaten: Dryp olivenolie og limesaft over salaten. Krydr med salt og friskkværnet peber. Vend forsigtigt alle ingredienserne sammen, så de blandes godt.
Anret og server: Anret melonsalaten på et fad eller i individuelle skåle. Drys de ristede pinjekerner over lige inden servering for at bevare deres sprødhed.

Tips

Vælg modne meloner for den bedste sødme. En moden vandmelon lyder hul, når du banker på den, og en moden honningmelon dufter sødt.
For en ekstra frisk smag kan du tilføje tynde skiver af rødløg.
Hvis du ikke har pinjekerner, kan du bruge ristede mandelflager eller valnødder som alternativ.

Indlægget Melonsalat med feta, oliven og ristede pinjekerner blev først udgivet på Opskriften.nu.

Jordbærsalat med rucola, balsamico og ristede pinjekerner

Morten Andersen — Thu, 06 Mar 2025 12:57:15 +0000

Jordbærsalat med rucola, balsamico og ristede pinjekerner

0.0 from 0 votes

Servings

servings

Hold min skærm tændt

Ingredienser

200 g friske jordbær, skåret i skiver
100 g rucola
50 g fetaost (valgfrit)
2 spsk ristede pinjekerner
2 spsk balsamico glaze
1 spsk olivenolie
Salt og friskkværnet peber efter smag

Fremgangsmåde

Skyl og tør rucola, og anret den på et fad.
Fordel de skivede jordbær jævnt over rucolaen.
Smuldr feta over salaten, hvis du bruger det.
Rist pinjekernerne på en tør pande, indtil de bliver let gyldne, og drys dem over salaten.
Dryp balsamico glaze og olivenolie over retten.
Krydr med salt og peber efter smag, og servér straks.

Tips

Server jordbærsalaten som en frisk forret eller som tilbehør til grillet kød eller fisk.

Indlægget Jordbærsalat med rucola, balsamico og ristede pinjekerner blev først udgivet på Opskriften.nu.

Ravioli med spinat og ricotta

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:28:57 +0000

Ravioli med spinat og ricotta

0.0 from 0 votes

Personer

Ravioli med spinat og ricotta er en klassisk italiensk ret, der kombinerer delikat pasta med en fyldig og smagfuld fyldning. Disse små puder af lækkerhed er perfekte til en særlig middag og kan serveres med en simpel tomatsauce eller brunet smør og salvie.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Pasta:
300 g durumhvedemel
3 stk store æg
Fyld:
250 g frisk spinat
250 g ricottaost
50 g friskrevet parmesanost
1 stk æg
1 fed hvidløg, finthakket
En knivspids revet muskatnød
Salt og peber efter smag
Sauce:
100 g smør
10 stk friske salvieblade
Friskrevet parmesanost til servering
Forberedelse af Ingredienser
Pasta: Sigt melet ud på en ren arbejdsflade og lav en fordybning i midten. Slå æggene ud i fordybningen og tilsæt en knivspids salt. Brug en gaffel til at blande æggene gradvist med melet, og ælt derefter dejen med hænderne, indtil den er glat og elastisk. Dæk dejen med plastfolie og lad den hvile i 30 minutter.
Fyld: Skyl spinaten grundigt og damp den, indtil den er faldet sammen. Dræn og pres al væske ud af spinaten. Hak spinaten fint og bland den med ricotta, parmesan, æg, hvidløg, muskatnød, salt og peber i en skål. Rør godt, indtil alle ingredienserne er godt blandet.

Fremgangsmåde

Tilberedning af Ravioli
Rul Dejen Ud: Del pastadejen i to lige store dele. Rul hver del ud på en meldrysset overflade til meget tynde plader, eller brug en pastamaskine for at få dem ensartede og tynde.
Form Ravioli: Læg små skefulde af fyldet på en af de udrullede dejplader med ca. 5 cm mellemrum. Dæk med den anden dejplade. Tryk forsigtigt rundt om fyldet for at fjerne eventuel luft og for at forsegle raviolierne. Skær raviolierne ud med en kageudstikker eller en kniv.
Kog Ravioli: Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog raviolierne i 3-4 minutter, eller indtil de stiger op til overfladen. Fjern dem med en hulske og dræn dem godt.
Tilberedning af Sauce
Brun Smør: Smelt smørret i en stor pande over middel varme. Lad smørret koge, indtil det begynder at blive brunet og dufte nøddeagtigt, cirka 5 minutter.
Tilsæt Salvie: Tilsæt salvieblade og lad dem stege i smørret i et par sekunder, indtil de er sprøde.
Servering
Anret Ravioli: Læg raviolierne på tallerkener og dryp med den brunede smør- og salviesauce.
Pynt: Pynt med friskrevet parmesanost og eventuelt lidt friskkværnet sort peber.
Server: Server straks med en frisk grøn salat og et glas hvidvin.

Tips

Fyld Variation: Prøv at tilføje finthakkede soltørrede tomater eller svampe til fyldet for en ekstra smagsdimension.
Sauce Variation: Hvis du ikke er til brunet smør, kan du servere raviolierne med en simpel tomatsauce eller flødesauce.
Vegetarisk Option: For en vegetarisk ret, er denne opskrift perfekt som den er, men du kan også tilføje flere grøntsager i fyldet.
Kan jeg bruge frossen spinat? Ja, du kan bruge frossen spinat, men sørg for at dræne al væske grundigt, efter den er optøet.
Hvordan opbevarer jeg rester? Opbevar eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Varm dem forsigtigt op i en pande med lidt smør.
Kan jeg fryse ravioli? Ja, du kan fryse de rå ravioli på en bageplade. Når de er frosne, overføres de til en frysepose. Kog dem direkte fra frossen i 4-5 minutter.
Er det nødvendigt at bruge salvie i saucen? Salvie tilføjer en dejlig smag, men du kan erstatte den med andre urter som timian eller basilikum.
Kan jeg bruge en anden type ost? Hvis du ikke har pecorino romano, kan du bruge parmesan eller en anden hård ost med en stærk smag.

Indlægget Ravioli med spinat og ricotta blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på lækker Halloumi salat

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:08:49 +0000

Opskrift på lækker Halloumi salat

0.0 from 0 votes

Personer

Er du på udkig efter en nem og lækker salatopskrift, der er fyldt med smag? Så er en halloumisalat et fantastisk valg. Halloumi er en salt ost, der er perfekt til grilling eller stegning og giver en dejlig tekstur til salaten.

Her er en opskrift på en lækker halloumisalat med dressing, der vil imponere dine smagsløg.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

250 g halloumiost
1 hoved af salat
1 agurk
1 rødløg
2 tomater
1 rød peberfrugt
1 gr øn peberfrugt
50 g sorte oliven
2 spsk olivenolie
Salt og peber
Dressing
3 spsk olivenolie
1 spsk honning
1 spsk sennep
1 spsk citronsaft
1 fed hvidløg, hakket
Salt og peber

Fremgangsmåde

Start med at skære halloumiosten i tynde skiver og tør dem med et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende væske.
Vask og skær salathovedet i mindre stykker og læg dem i en stor skål.
Skær agurken i små tern og tilsæt den til skålen.
Skær rødløget i tynde skiver og tilsæt det til skålen.
Skær tomaterne i små tern og tilsæt dem til skålen.
Skær peberfrugterne i små tern og tilsæt dem til skålen.
Tilsæt de sorte oliven til skålen.
Bland ingredienserne grundigt.
ænd grillen eller varm en pande op på medium varme.
Pensl halloumi-skiverne med olivenolie og grill eller steg dem i et par minutter på hver side, indtil de er gyldne.
Tilføj den grillede halloumi til salaten og bland det godt sammen.
Dressing

Tilsæt alle ingredienserne til en skål og pisk det sammen.
Smag til med salt og peber.

Tips

Hvis du ikke har en grill eller pande til at grille halloumi-osten, kan du også bage den i ovnen ved 200°C i 10-12 minutter.
Du kan tilføje andre grøntsager til salaten såsom cherrytomater, avocado eller ristede grøntsager.
Prøv at tilsætte andre krydderier til din dressing såsom chili eller basilikum for at give det en anden smag.
Server salaten med en side af brød eller pitabrød for at gøre det til et fuldt måltid.

Halloumi er en ost med højt proteinindhold, der gør det til en sund ingrediens til en salat. Denne salat er også fyldt med vitaminer og mineraler fra de friske grøntsager. Salat er også en let og sund måde at få din daglige dosis af grøntsager på.

Indlægget Opskrift på lækker Halloumi salat blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på burrata med tomat

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 21:55:41 +0000

Opskrift på burrata med tomat

0.0 from 0 votes

Personer

Denne opskrift på burrata med tomat til er en lækker og nem måde at nyde denne cremede ost på. Med friske tomater, basilikum og olivenolie får du en smagsoplevelse, der vil imponere dine gæster. Burrata er en alsidig ost, der kan bruges i mange retter, og denne opskrift er bare begyndelsen på mulighederne. Prøv det selv og lad dig forføre af burratas unikke konsistens og smag.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

2 stk burrata-oste
4 modne tomater
Frisk basilikum
Ekstra jomfruolivenolie
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Start med at skylle tomaterne grundigt og skær dem i skiver eller tern, alt efter præference.
Placer tomaterne på et fad eller en tallerken, der er stor nok til at rumme burrata-ostene.
Tag burrata-ostene ud af deres emballage og placer dem oven på tomaterne.
Drys friske basilikumblade over retten for at tilføje en dejlig aroma og smag.
Dryp ekstra jomfruolivenolie over burrata og tomater, og krydr med salt og peber efter smag.
Lad retten hvile i et par minutter, så smagene kan blande sig sammen.
Server burrata med tomat som en forret eller som en del af en lækker sommermåltid.

Tips

For at få mest muligt ud af din burrata med tomat anbefales det at servere retten ved stuetemperatur. Den cremede konsistens og smag af burrata kommer bedst til udtryk, når osten ikke er for kold. Server gerne med friskbagt brød eller en sprød salat for at skabe en balanceret og velsmagende oplevelse.
Du kan normalt finde burrata i specialbutikker, velassorterede supermarkeder eller hos osteleverandører. Spørg din lokale osteforhandler for at få vejledning.du kan erstatte burrata med mozzarella, men vær opmærksom på, at smagen og konsistensen vil være anderledes.
Burrata tilføjer en unik cremethed, som mozzarella ikke har.Burrata bør nydes så frisk som muligt, helst inden for et par dage efter køb. Opbevar den i køleskabet og tag den ud ca. 30 minutter inden servering for at bringe den tættere på stuetemperatur.
Det anbefales ikke at fryse burrata, da den cremede konsistens kan ændres og påvirke smagen og teksturen negativt.Stracciatella er en fyld af fløde og strimler af mozzarella, som normalt findes inde i burrata. Den kan bruges som en fyldig topping på salater eller pasta, mens burrata kan nydes som en selvstændig ost.

Indlægget Opskrift på burrata med tomat blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på pesto

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 21:12:47 +0000

Opskrift på pesto

0.0 from 0 votes

Personer

Pesto er en fantastisk sauce, der kan tilføje smag og friskhed til mange retter. Fra den traditionelle basilikumpesto til spændende variationer med forskellige urter, nødder og oste er pesto en alsidig sauce, der kan tilpasses enhver smagspræference. Prøv dig frem med forskellige kombinationer og find din personlige favorit. Bon appétit!

Hold min skærm tændt

Ingredienser

2 store håndfulde friske basilikumblade
50 g pinjekerner
2 fed hvidløg
50 g revet parmesanost
150 ml ekstra jomfruolivenolie
Salt efter smag

Fremgangsmåde

Rist pinjekernerne på en tør pande, indtil de er let gyldne.
Pluk basilikumbladene og vask dem grundigt.
Kom basilikumblade, ristede pinjekerner, hvidløg og revet parmesanost i en blender eller morter.
Blend eller stød ingredienserne, mens du langsomt tilsætter olivenolie, indtil blandingen bliver glat og cremet.
Smag til med salt.
Din traditionelle pesto er nu klar til brug!
Serveringsforslag

Pesto er alsidig og kan bruges på mange forskellige måder. Her er nogle forslag til, hvordan du kan nyde din pesto:

Bland pesto med nykogte pasta og server som hovedret eller som tilbehør.
Brug pesto som smørepålæg på brød eller sandwich.
Tilføj pesto som smagsgiver til salatdressinger eller marinader.
Brug pesto som dip til grøntsagsstænger eller brød.
Smør pesto på grillet kød eller grøntsager for ekstra smag.

Tips

Hjemmelavet pesto kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. Sørg for at hælde et tyndt lag olivenolie over toppen for at forhindre, at den bliver brun.pesto kan fryses. Opbevar den i små beholdere eller isterningbakker og frys ned. På den måde kan du tage små portioner op, når du har brug for det.du kan eksperimentere med forskellige urter som rucola, persille, koriander eller mynte for at skabe forskellige smagsvarianter af pesto.
Pesto kan bruges som en lækker og smagfuld topping på pizza. Det tilføjer en frisk og aromatisk dimension til din pizza.Olivenolie er en vigtig ingrediens i pesto, da den giver saucen sin glatte konsistens. Hvis du ikke kan lide eller tåler olivenolie, kan du prøve at erstatte den med en anden neutral olie som rapsolie eller solsikkeolie.

Indlægget Opskrift på pesto blev først udgivet på Opskriften.nu.

Gnocchi med Gorgonzola

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 21:11:56 +0000

Gnocchi med gorgonzola

0.0 from 0 votes

Personer

Gnocchi med gorgonzola er en vidunderligt rig og cremet ret, der kombinerer de bløde kartoffelgnocchi med den skarpe smag af gorgonzolaost. Denne ret er perfekt til en luksuriøs middag derhjemme og er overraskende nem at lave.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

800 g frisk eller færdiglavet gnocchi
Salt til kogning
Til Gorgonzolasauce:
2 spsk smør
1 spsk olivenolie
2 fed hvidløg finthakket
200 g gorgonzolaost, skåret i små stykker
2,5 dl fløde
1 dl mælk
1 tsk tørret timian
Salt og peber efter smag
50 g friskrevet parmesanost
1 håndfuld frisk persille, hakket
Forberedelse af Ingredienser
Gorgonzola: Skær gorgonzolaosten i små stykker.
Hvidløg: Hak hvidløgsfeddene fint.
Parmesan: Riv parmesanosten frisk.

Fremgangsmåde

Opvarm Smør og Olivenolie: Varm smør og olivenolie i en stor pande over middel varme.
Sautér Hvidløg: Tilsæt det finthakkede hvidløg, og sautér i 1-2 minutter, indtil det er blødt og dufter.
Tilsæt Gorgonzola: Tilføj gorgonzolaosten til panden og rør, indtil den begynder at smelte.
Tilsæt Fløde og Mælk: Hæld fløden og mælken i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre i 5-7 minutter, indtil den er tyknet.
Krydderier: Tilsæt tørret timian, salt og peber efter smag. Rør godt rundt.
Tilberedning af Gnocchi
Kog Gnocchi: Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt gnocchi og kog dem efter pakkens anvisninger, indtil de flyder til overfladen (ca. 2-3 minutter for frisk gnocchi).
Afdryp Gnocchi: Dræn gnocchi, men gem lidt af kogevandet.
Samling af Retten
Bland Gnocchi og Sauce: Vend den kogte gnocchi i gorgonzolasaucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt en smule af kogevandet fra gnocchien for at opnå den ønskede konsistens.
Smag Til: Smag til med ekstra salt og peber, hvis nødvendigt.
Servering
Anretning: Anret gnocchi i gorgonzolasauce på tallerkener. Drys friskrevet parmesanost over og pynt med hakket persille.
Ekstra Parmesan: Server ekstra parmesanost ved siden af, så gæsterne kan tilføje efter smag.

Tips

Tilføj Grøntsager: Tilsæt spinat eller grønkål til saucen for ekstra næring.
Ekstra Protein: Stegt kylling eller bacon kan tilsættes for at gøre retten mere fyldig.
Vegetarisk Version: Brug grøntsagsbouillon i stedet for hønsebouillon for en vegetarisk version.
FAQ

Kan jeg bruge en anden ost i stedet for gorgonzola? Ja, du kan bruge andre blå oste som roquefort eller stilton, men smagen vil variere lidt.
Hvordan opbevarer jeg rester? Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarm forsigtigt på komfuret eller i mikrobølgeovnen.
Kan jeg lave retten uden fløde? Du kan erstatte fløden med mælk eller en plantebaseret fløde, men saucen vil være mindre rig og cremet.
Hvad kan jeg servere som tilbehør? En frisk grøn salat og hvidløgsbrød er perfekte ledsagere til denne ret.
Kan jeg bruge færdiglavet gnocchi? Ja, færdiglavet gnocchi fungerer fint og sparer tid i forberedelsen.

Indlægget Gnocchi med Gorgonzola blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på rucolasalat med cherrytomater, mozzarella og basilikum

Morten Andersen — Sun, 01 Sep 2024 05:04:14 +0000

Rucolasalat med cherrytomater, mozzarella og basilikum

5.0 from 1 vote

Personer

Rucolasalat er kendt for sin pikante smag og knasende tekstur, og når den kombineres med saftige cherrytomater, cremet mozzarella og aromatisk basilikum, får du en velsmagende og farverig salat. Denne opskrift guider dig gennem processen med at lave en lækker rucolasalat, der vil imponere dine smagsløg.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

150 g rucola
200 g cherrytomater, halverede
150 g frisk mozzarella, i terninger
En håndfuld friske basilikumblade
Dressing:
3 spsk ekstra jomfruolivenolie
1 spsk balsamicoeddike
1 spsk dijonsennep
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Skyl og tør rucolasalaten grundigt.
I en stor salatskål blandes rucola, cherrytomater, mozzarella og basilikumblade.
I en lille skål blandes ekstra jomfruolivenolie, balsamicoeddike, dijonsennep, salt og peber for at lave dressingen.
Pisk dressingen godt sammen, indtil den er ensartet.
Hæld dressingen over salaten og kast det hele forsigtigt sammen, så alle ingredienser er jævnt dækket af dressingen.
Smag til med ekstra salt og peber, hvis nødvendigt.
Servér rucolasalaten med cherrytomater, mozzarella og basilikum straks og nyd!

Tips

Pynt salaten med ekstra basilikumblade og en let drys af friskkværnet sort peber for en flot præsentation.
Server salaten som en forret eller som et let måltid ved siden af grillede kødretter eller pasta.

Indlægget Opskrift på rucolasalat med cherrytomater, mozzarella og basilikum blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på aspargessalat med ristede pinjekerner og balsamicodressing

Morten Andersen — Sun, 01 Sep 2024 05:02:17 +0000

Opskrift på aspargessalat med ristede pinjekerner og balsamicodressing

0.0 from 0 votes

Personer

Aspargessalat med ristede pinjekerner og balsamicodressing er en let og lækker ret, der kombinerer den delikate smag af asparges med den sprøde tekstur af ristede pinjekerner og den sød-syrlige smag af balsamicodressing. Denne opskrift vil guide dig gennem processen med at lave en velsmagende aspargessalat, der er perfekt som en let frokost eller en appetitvækker.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

500 g grønne asparges
2 spsk olivenolie
50 g pinjekerner
100 g cherrytomater, halverede
50 g fetaost, smuldret
Frisk basilikum, hakket (valgfrit)
Dressing:
3 spsk olivenolie
2 spsk balsamicoeddike
1 tsk honning
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Skyl aspargesene grundigt og fjern de træede ender ved at knække dem af.
Opvarm olivenolie i en stegepande ved medium varme. Tilsæt aspargesene og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre og let brunede. Vend dem lejlighedsvis for at sikre en jævn stegning.
I mellemtiden kan du riste pinjekernerne i en tør stegepande ved medium varme i ca. 2-3 minutter, indtil de er gyldne og dufter duftende. Hold øje med dem, da de nemt kan brænde på.
Når aspargesene er færdigstegte, lad dem afkøle lidt, og skær dem derefter i mindre stykker.
I en stor skål kombineres de stegte asparges, halverede cherrytomater og ristede pinjekerner.
I en separat skål laver du dressingen ved at kombinere olivenolie, balsamicoeddike, honning, salt og peber. Pisk dressingen godt sammen, indtil den er ensartet.
Hæld dressingen over aspargessalaten og kast det hele forsigtigt sammen, så alle ingredienser er jævnt dækket af dressingen.
Tilsæt smuldret fetaost og frisk basilikum efter smag. Bland forsigtigt sammen.
Servér aspargessalaten med ristede pinjekerner og balsamicodressing straks og nyd!

Tips

Pynt salaten med ekstra ristede pinjekerner og et drys af frisk basilikum for en ekstra visuel appel.
Aspargessalat med ristede pinjekerner og balsamicodressing er en fremragende forretning eller en side til grillet kød eller fisk.
Tilføj dressingen lige inden servering for at bevare sprødheden af asparges og undgå, at salaten bliver for fugtig.

Se flere lækre salater her

Indlægget Opskrift på aspargessalat med ristede pinjekerner og balsamicodressing blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på melonsalat med fetaost og mynte

Morten Andersen — Sun, 01 Sep 2024 04:58:05 +0000

Opskrift på melonsalat med fetaost og mynte

0.0 from 0 votes

Personer

Melonsalat med fetaost og mynte er en forfriskende og smagfuld salat, der kombinerer den søde melon med den salte fetaost og den friske smag af mynte. Denne opskrift vil guide dig gennem processen med at lave en lækker melonsalat, der er perfekt som en let frokost eller som en side til sommermåltider.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

1 moden honningmelon eller cantaloupe, skåret i tern eller kugler
200 g fetaost, smuldret
Friske mynteblade, fint hakket
Saften fra 1 lime
En håndfuld ristede pinjekerner eller valnødder (valgfrit)
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

I en stor skål blandes de skårne melonstykker og den smuldrede fetaost.
Drys de fint hakket mynteblade over melonen og fetaosten.
Pres saften fra en lime over salaten for at tilføje en frisk citrusaroma.
Tilsæt ristede pinjekerner eller valnødder for at give en ekstra knasende tekstur (valgfrit).
Bland salaten forsigtigt sammen, så ingredienserne fordeler sig jævnt.
Smag til med salt og peber efter behov.
Lad melonsalaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter for at lade smagene blande og blive mere intense.
Servér melonsalaten med fetaost og mynte som en lækker og forfriskende frokost eller som tilbehør til sommermåltider.

Se flere lækre salater her

Tips

Pynt salaten med et par hele mynteblade og et drys af ristede pinjekerner eller valnødder på toppen for en mere indbydende præsentation.
Melonsalat med fetaost og mynte er også en fantastisk salat at servere til grillretter eller som en del af en sommerbuffet.

Indlægget Opskrift på melonsalat med fetaost og mynte blev først udgivet på Opskriften.nu.