nem frokost Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/nem-frokost/ Opskriften.nu er stedet for alle, der elsker lækker og nem mad! Wed, 01 Apr 2026 08:30:59 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png nem frokost Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/nem-frokost/ 32 32 Den klassiske club sandwich https://www.opskriften.nu/post/den-klassiske-club-sandwich/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=den-klassiske-club-sandwich Wed, 01 Apr 2026 08:28:30 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=5943 Indlægget Den klassiske club sandwich blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Den klassiske club sandwich

0.0 from 0 votes
Servings

4

servings

En klassisk club sandwich er indbegrebet af lækker frokost eller nem aftensmad. Med sprødstegt bacon, saftig kylling, frisk salat og cremet mayonnaise samlet mellem sprøde, ristede brødskiver, får du en sandwich, der både er mættende og fuld af smag. Denne opskrift på club sandwich til 4 personer er perfekt, når du vil imponere gæster – eller bare forkæle dig selv med en ægte caféfavorit derhjemme.
En club sandwich smager fantastisk med for eksempel sprøde pommes frites eller ovnkartofler, en frisk grøn salat, coleslaw eller kartoffelsalat
Den er perfekt som frokost, brunch eller nem aftensmad.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 12 skiver Toastbrød (gerne sandwichbrød)

  • 4 Kyllingebryster (ca. 500–600 g)

  • 12 skiver Bacon

  • 2 Store tomater

  • 1 Lille hoved romainesalat eller iceberg

  • 4 Æg

  • 8 spsk Mayonnaise

  • 2 spsk Dijonsennep (valgfrit)

  • Salt og peber

  • Smør eller olie til stegning

  • Alternativer
  • Brug kalkun i stedet for kylling for en mere klassisk amerikansk version

  • Udskift mayonnaise med aioli for ekstra smag

  • Vælg fuldkornsbrød for en sundere club sandwich

Fremgangsmåde

  • Steg kyllingen
    Krydr kyllingebrysterne med salt og peber. Steg dem på en pande i lidt olie i ca. 5–6 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Lad dem hvile og skær dem derefter i skiver.
  • Steg bacon sprødt
    Steg baconskiverne på en pande, til de er sprøde. Læg dem på køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
  • Kog æggene
    Kog æggene i ca. 8–9 minutter, så de er hårdkogte. Afkøl dem, pil dem og skær dem i skiver.
  • Rist brødet
    Rist toastbrødet gyldent og sprødt – enten i en brødrister eller på en pande.
  • Forbered grøntsagerne
    Skær tomater i skiver og skyl salaten. Dup salaten tør.
  • Saml din club sandwich
    Smør mayonnaise (evt. blandet med dijonsennep) på alle brødskiver
    Start med en skive brød → læg salat, kylling og tomat
    Læg en ny skive brød ovenpå → tilsæt bacon og æg
    Slut med en tredje skive brød
  • Skær og servér
    Skær sandwichen diagonalt i trekanter og sæt evt. tandstikkere i for at holde den sammen.

Tips

  • Pres sandwichen let sammen, så den er nemmere at skære
  • Brug helt friskristet brød for den bedste sprødhed
  • Krydr mayonnaise med hvidløg eller citron for ekstra smag
  • Undgå at overfylde – så falder sandwichen nemt fra hinanden

Indlægget Den klassiske club sandwich blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Tun og avokado sandwich https://www.opskriften.nu/post/tun-og-avokado-sandwich/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tun-og-avokado-sandwich Fri, 20 Mar 2026 06:08:10 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=5913 Indlægget Tun og avokado sandwich blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Tun og avokado sandwich

0.0 from 0 votes
Servings

4

servings

En tun og avokado sandwich er en lækker, cremet og sund frokost, der kan laves på få minutter. Kombinationen af proteinrig tun og blød avokado giver en perfekt balance mellem friskhed og fylde. Denne sandwich er ideel som nem frokost, hurtig aftensmad eller sund madpakke, og den kan nemt tilpasses med dine yndlingsgrøntsager eller krydderurter. Hvis du leder efter en nem sandwich med tun og avocado, er denne opskrift både enkel og utrolig velsmagende.
En tun og avokado sandwich passer perfekt sammen med: en frisk grøn salat, ovnbagte kartoffelbåde, en let pastasalat, sprøde grøntsagsstænger.
Sandwichen er også perfekt til madpakke, picnic eller brunch.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 2 dåser Tun i vand (ca. 300 g drænet)

  • 2 Modne avokadoer

  • 2 spsk Mayonnaise (kan erstattes med creme fraiche eller græsk yoghurt)

  • 1 spsk Friskpresset citronsaft

  • 1 Lille rødløg, finthakket

  • 2 spsk Frisk purløg eller dild, finthakket

  • Salt og friskkværnet peber efter smag

  • Til sandwich:
  • 8 skiver Sandwichbrød, surdejsbrød eller fuldkornsbrød

  • 1 håndfuld Salat (fx rucola eller romainesalat)

  • 1 Tomat i skiver

  • ½ Agurk i tynde skiver

  • Evt. spirer eller syltede rødløg

Fremgangsmåde

  • Forbered tunblandingen:
  • Dræn tunen grundigt og kom den i en skål.
  • Mos tunen let med en gaffel.
  • Tilsæt mayonnaise, citronsaft og rødløg.
  • Rør det hele godt sammen.
  • Smag til med salt og peber.
  • Lav avokadocremen:
  • Halvér avokadoerne og fjern stenen.
  • Skrab kødet ud i en skål.
  • Mos avokadoen med en gaffel til en cremet konsistens.
  • Tilsæt lidt citronsaft, salt og peber.
  • Saml sandwichen:
  • Smør avokadocremen på brødet.
  • Fordel tunblandingen ovenpå.
  • Læg salat, tomat og agurk på.
  • Læg den anden skive brød på og pres let sammen.
  • Skær sandwichen over og servér.

Tips

  • Brug modne avokadoer, så cremen bliver blød og smagfuld.
  • Rist brødet let for en mere sprød sandwich.
  • Tilsæt lidt revet citronskal for ekstra friskhed.
  • For mere crunch kan du tilsætte finthakket bladselleri eller agurk i tunblandingen.
  • En smule chili eller paprika kan give ekstra smag.

Indlægget Tun og avokado sandwich blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Klassiske frikadeller – saftige og gyldne https://www.opskriften.nu/post/klassiske-frikadeller-saftige-og-gyldne/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=klassiske-frikadeller-saftige-og-gyldne Sat, 31 Jan 2026 19:25:54 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=5855 Indlægget Klassiske frikadeller – saftige og gyldne blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Klassiske frikadeller – saftige og gyldne

0.0 from 0 votes
Servings

4

servings

Klassiske frikadeller er rygraden i enhver dansk frokost – og på påskebordet er de ganske enkelt uundværlige. Saftige indeni, gyldne udenpå og fulde af smag er de en sikker vinder hos både børn og voksne. De fungerer perfekt som lun ret midt mellem sild og fisk – og der bliver næsten altid kamp om de sidste.
Det fantastiske ved frikadeller er, at de både kan være helt traditionelle og nemt tilpasses efter smag. Med få, gode råvarer og den rigtige teknik får du frikadeller, der holder sig saftige og smagfulde – også når de skal serveres til buffet. De kan laves i forvejen og lunes uden problemer, hvilket gør dem ideelle til påskefrokost.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 500 g hakket svine- og kalvekød

  • 1 l øg, meget finthakket

  • 1 æg

  • 1 ½ dl mælk

  • 2 spsk hvedemel

  • 1 tsk salt

  • Friskkværnet peber

  • Smør og/eller olie til stegning

Fremgangsmåde

  • Rør farsen
  • Kom kød i en skål og rør det sejt med salt. Det sikrer, at frikadellerne holder formen og bliver saftige.
  • Tilsæt løg og æg
  • Rør løg og æg i farsen, indtil massen er ensartet.
  • Jævn farsen
  • Tilsæt hvedemel og rør grundigt. Hæld mælken i lidt ad gangen, mens du rører, til farsen er blød, men ikke flydende.
  • Smag til
  • Krydr med peber og evt. ekstra krydderier. Steg en lille prøvedelle og justér smagen.
  • Form frikadellerne
  • Varm en pande op med smør og olie. Form frikadeller med en ske og steg dem ved middel varme.
  • Steg gyldne og saftige
  • Steg frikadellerne ca. 4–5 minutter på hver side, til de er gennemstegte og gyldne.

Indlægget Klassiske frikadeller – saftige og gyldne blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Blomkålsris med rejer og hvidløg https://www.opskriften.nu/post/blomkaalsris-med-rejer-og-hvidloeg/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=blomkaalsris-med-rejer-og-hvidloeg Mon, 06 Jan 2025 18:04:27 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=4976 Indlægget Blomkålsris med rejer og hvidløg blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Blomkålsris med rejer og hvidløg

0.0 from 0 votes
Personer

4

Velkommen til en lækker og let keto-venlig opskrift på blomkålsris med rejer og hvidløg! Denne ret er perfekt til et hurtigt og sundt måltid, der er fyldt med smag og samtidig holder kulhydraterne nede. Blomkålsris er et fantastisk alternativ til almindelige ris, og sammen med saftige rejer og masser af hvidløg bliver det en uimodståelig kombination. Denne opskrift er nem at følge og tager ikke lang tid at tilberede, så du kan nyde et velsmagende måltid på ingen tid.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 1 stort blomkålshoved (ca. 800g) eller 800g færdiglavede blomkålsris

  • 500 g pillede rejer (friske eller frosne, optøede)

  • 4-6 fed hvidløg, presset eller finthakket

  • 2 spsk olivenolie eller smør

  • 1 spsk citronsaft (friskpresset)

  • 1/2 tsk rød chili flager (kan udelades)

  • Frisk persille eller purløg, hakket (til pynt)

  • Salt og friskkværnet sort peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Forbered blomkålsrisene: Hvis du bruger et helt blomkålshoved, skylles det grundigt. Fjern de ydre blade og stokken. Del blomkålen i mindre buketter og riv dem til "ris" ved hjælp af et rivejern, en foodprocessor eller et groft rivejern. Du kan også bruge færdiglavede blomkålsris for at spare tid.
  • Steg hvidløg: Varm olivenolie eller smør op i en stor pande over medium varme. Tilsæt presset eller finthakket hvidløg og steg det i ca. 1-2 minutter, indtil det dufter aromatisk. Pas på, at det ikke brænder på.
  • Tilføj rejer: Tilsæt rejerne til panden og steg dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er rosa og gennemvarme. Hvis du bruger frosne rejer, skal du sørge for, at de er helt optøede og dryppet godt af, inden du steger dem.
  • Tilsæt blomkålsris: Tilsæt blomkålsrisene til panden og rør godt rundt, så de bliver blandet med hvidløg og rejer. Steg i yderligere 3-5 minutter, indtil blomkålsrisene er møre, men stadig har lidt bid.
  • Smag til: Tag panden af varmen og tilsæt citronsaft, rød chili flager (hvis du bruger det), salt og peber. Rør godt rundt og smag til. Juster krydderierne efter behov.
  • Servering: Anret blomkålsrisene med rejer og hvidløg på tallerkener og pynt med frisk hakket persille eller purløg. Server straks.

Tips

  • For ekstra smag kan du tilføje lidt revet parmesanost eller et drys af dine yndlingskrydderier (f.eks. paprika, oregano eller timian) til retten.
  • Du kan også tilføje andre grøntsager til retten, f.eks. spinat, broccoli eller peberfrugt.
  • Hvis du ønsker en mere cremet konsistens, kan du tilsætte en smule fløde eller kokosmælk til panden sammen med blomkålsrisene.
  • Næringsindhold (pr. portion, ca.):
    Bemærk: Næringsindholdet er estimeret og kan variere afhængigt af specifikke ingredienser.
    Kalorier: ca. 300-350 kcal
    Kulhydrater: ca. 5-7g (netto kulhydrater)
    Protein: ca. 30-35g
    Fedt: ca. 15-20g

Indlægget Blomkålsris med rejer og hvidløg blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Lun quinoa-salat med tranebær og ristede mandler  https://www.opskriften.nu/post/lun-quinoa-salat-med-tranebaer-og-ristede-mandler/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=lun-quinoa-salat-med-tranebaer-og-ristede-mandler Mon, 25 Nov 2024 19:54:12 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=4506 Indlægget Lun quinoa-salat med tranebær og ristede mandler  blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>

Lun quinoa-salat med tranebær og ristede mandler 

5.0 from 2 votes
Servings

4

servings

Lun quinoa-salat med tranebær og ristede mandler er en skøn ret, der kombinerer det nærende med det delikate. Den luftige quinoa får selskab af syrligt-søde tranebær, sprøde mandler og et strejf af friskhed fra krydderurter. Denne salat er perfekt som en let hovedret eller som et farverigt tilbehør til kød, fisk eller vegetariske retter.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 200 g quinoa (ca. 1 dl per person)

  • 4 dl vand

  • ½ tsk salt

  • 50 g tørrede tranebær

  • 50 g mandler (gerne med skal)

  • 1 lille rødløg, finthakket

  • 2 håndfulde frisk spinat, grofthakket

  • 1 bundt frisk persille, grofthakket

  • 1 bundt frisk mynte, grofthakket

  • 2 spsk olivenolie

  • 1 spsk citronsaft

  • 1 tsk honning

  • Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  • Kog quinoaen:
  • Skyl quinoaen grundigt under koldt vand i en sigte for at fjerne eventuelle bitre smagsstoffer. Kog quinoaen med vand og salt i ca. 12-15 minutter, eller indtil væsken er absorberet. Tag gryden af varmen, og lad quinoaen trække i yderligere 5 minutter under låg. Fluff den op med en gaffel.
  • Rist mandlerne:
  • Opvarm en tør pande, og rist mandlerne ved middel varme, indtil de dufter og får en let gylden farve. Lad dem køle af, og hak dem groft.
  • Lav dressingen:
  • Pisk olivenolie, citronsaft, honning, salt og peber sammen i en lille skål.
  • Bland salaten:
  • en stor skål kombineres den lune quinoa med tranebær, rødløg, spinat, persille og mynte. Hæld dressingen over, og vend salaten forsigtigt, så ingredienserne fordeles jævnt.
  • Tilsæt mandler:
  • Top salaten med de hakkede mandler lige inden servering for at bevare deres sprødhed.

Indlægget Lun quinoa-salat med tranebær og ristede mandler  blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>