majs Arkiv - Opskriften.nu

Krydret oksekødstaco med salsa og guacamole

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 23:31:57 +0000

Krydret oksekødstaco med salsa og guacamole

0.0 from 0 votes

Personer

Krydret oksekødstaco med salsa og guacamole er en lækker og smagfuld mexicansk klassiker, der er elsket over hele verden. Denne ret kombinerer saftigt krydret oksekød, frisklavet salsa og cremet guacamole, der pakkes ind i sprøde tacoskaller. Det er den perfekte kombination af smag, tekstur og krydderi, der vil glæde dine smagsløg og efterlade dig mæt og tilfreds.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
500 g hakket oksekød
8 tacoskaller
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, presset
2 spsk tacokrydderi (eller efter smag)
1 spsk olivenolie
Salt og peber efter smag
Ingredienser til Salsa
2 tomater, hakket
1/2 løg, hakket
1 jalapeño, finthakket (valgfrit, efter smag)
Saft fra 1 lime
2 spsk frisk koriander, hakket
Salt og peber efter smag
Ingredienser til Guacamole
2 modne avocadoer, skrællet og udstenet
Saft fra 1 lime
1 fed hvidløg, presset
1/2 løg, finthakket
2 spsk frisk koriander, hakket
Salt og peber efter smag
Tilbehør
Revet cheddarost
Skivede jalapeños
Hakket frisk koriander
Limebåde

Fremgangsmåde

Tilberedning af Krydret Oksekød
Varm olivenolie op i en pande. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde. Tilsæt hakket oksekød og tacokrydderi, og steg indtil kødet er brunet og gennemstegt. Smag til med salt og peber efter behov.
Forberedelse af Salsa
Bland alle ingredienserne til salsaen i en skål, og smag til med salt og peber. Sæt til side.
Lavning af Guacamole
Mos avocadoerne i en skål med en gaffel. Tilsæt limejuice, hvidløg, løg, koriander, salt og peber, og bland godt. Juster smagen efter behov.
Samling af Tacos
Opvarm tacoskallerne i henhold til anvisningerne på pakken. Fyld hver tacoskal med en skefuld af det krydrede oksekød, efterfulgt af salsa og guacamole. Top med revet cheddarost, skivede jalapeños og hakket frisk koriander. Server straks med limebåde til at presse over tacos.

Tips

Kan jeg bruge andre kødtyper i stedet for oksekød?
Ja, du kan også bruge andre kødtyper som kylling, svinekød eller rejer til at lave tacos efter dine præferencer.

Kan jeg tilpasse krydderierne i oksekødet?
Ja, du kan tilpasse krydderierne i oksekødet efter din smag ved at tilføje mere eller mindre tacokrydderi, chili pulver eller andre krydderier.

Kan jeg tilføje andre toppings til tacos?
Ja, du kan tilpasse tacos med dine foretrukne toppings som sour cream, hakket løg, tomat, eller sort bønne salsa for at tilføje ekstra smag og tekstur.

Hvordan kan jeg holde tacoskallerne sprøde?
For at holde tacoskallerne sprøde, skal du fylde dem lige før servering. Hvis du vil forberede dem i forvejen, kan du opvarme dem i ovnen i et par minutter lige inden servering.

Kan jeg lave salsa og guacamole på forhånd?
Ja, både salsa og guacamole kan laves på forhånd og opbevares i køleskabet i et par timer, indtil de er klar til brug.

Indlægget Krydret oksekødstaco med salsa og guacamole blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på nachos med kylling og cheddar

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 23:18:50 +0000

Opskrift på Nachos med Kylling og Cheddar

0.0 from 0 votes

Personer

Nachos med kylling og cheddar er en lækker og velsmagende ret, der er perfekt til en hyggelig aften med venner eller familie. Denne mexicansk-inspirerede ret kombinerer sprøde nachos med saftig kylling, cremet cheddarost og en række lækre toppings. I denne artikel vil vi guide dig trin for trin i, hvordan du nemt kan tilberede denne skønne ret.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

400 g kyllingebryst (skåret i små stykker)
1 spsk olivenolie
1 tsk spidskommen
1 tsk paprika
1 tsk chilipulver
1 tsk hvidløgspulver
Salt og peber efter smag
200 g nachos
200 g cheddarost (revet)
1 lille løg (finthakket)
1 stor tomat (udadskåret og hakket)
1 jalapeno (udadskåret og hakket)
Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde

Tilberedning af Kyllingen

Varm olivenolie i en stor stegepande over medium varme.
Tilsæt kyllingestykkerne til panden og krydr med spidskommen, paprika, chilipulver, hvidløgspulver, salt og peber.
Steg kyllingen, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt.
Tag panden af varmen og sæt kyllingen til side.
Forberedelse af Nachos

Forvarm ovnen til 200°C.
Fordel nachos jævnt på et stort ovnfast fad.
Drys halvdelen af den revne cheddarost over nachos.
Lag-på-lag Metode

Lag nachos, kylling, løg, tomater og jalapeno oven på det første lag med ost.
Gentag lag-på-lag-metoden, indtil alle ingredienser er brugt, og sørg for, at du afslutter med et lag af nachos og ost.
Bagning

Sæt fadet i den forvarmede ovn og bag nachos i ca. 10-12 minutter, indtil osten er smeltet og bubbly.
Servering

Tag fadet ud af ovnen og lad det køle lidt af.
Drys frisk koriander over retten for ekstra smag og farve.
Server med creme fraiche eller gaucamole

Indlægget Opskrift på nachos med kylling og cheddar blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på grillet oksemørbrad med salat og chimichurri

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:41:44 +0000

Opskrift på grillet oksemørbrad med salat og chimichurri

0.0 from 0 votes

Personer

Sommeren er over os, og det betyder grilltid! Denne opskrift på grillet oksemørbrad med salat og chimichurri er perfekt til en hyggelig aften med familie og venner. Mørbraden er saftig og mør, og chimichurrien giver den et lækkert, syrligt touch. Salaten er frisk og sprød og giver et godt modspil til mørbraden.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Oksemørbrad:
1 oksemørbrad (ca. 800 g)
Olivenolie
Salt
Peber
Chimichurri:
1 bundt persille
1 bundt koriander
2 fed hvidløg
1 stk rød chilipeber
1 dl olivenolie
3 spsk hvidvinseddike
Saften fra 1 lime
Salt
Peber
Salat:
Grønne salatblade
Tomater
Agurk
Rødløg
Olivenolie
Balsamicoeddike
Salt
Peber

Fremgangsmåde

Forbered chimichurrien: Hak persille, koriander, hvidløg og chilipeber fint. Bland det i en skål med olivenolie, hvidvinseddike, limesaft, salt og peber. Lad chimichurrien trække i køleskabet i mindst 30 minutter.
Forbered salaten: Skyl salatbladene og skær tomater, agurk og rødløg i skiver. Bland salaten i en skål med olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
Gril mørbraden: Gnid mørbraden med olivenolie, salt og peber. Grill mørbraden på direkte varme i ca. 5 minutter på hver side, eller indtil den har den ønskede kernetemperatur. Lad mørbraden hvile i 10 minutter inden udskæring.
Servering: Skær mørbraden i skiver og server den med salat og chimichurri.

Tips

Du kan også bruge andre typer grøntsager i salaten, f.eks. avocado, majs eller fetaost.
Hvis du ikke har en grill, kan du stege mørbraden på en pande i ca. 5 minutter på hver side.
Du kan finde mere inspiration flere grillopskrifter her

Indlægget Opskrift på grillet oksemørbrad med salat og chimichurri blev først udgivet på Opskriften.nu.

Chili sin carne

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:37:16 +0000

Chili sin carne

0.0 from 0 votes

Personer

Chili sin Carne er en lækker og hjertelig vegetarisk version af den klassiske chili con carne, der normalt er lavet med hakket kød. Denne version af chili er lavet med en kombination af bønner, majs og en række krydderier, hvilket resulterer i en fyldig og smagfuld ret, der er perfekt til kølige aftener eller som en festlig skål til sociale begivenheder. Chili sin Carne er ikke kun velsmagende, men den er også fyldt med næringsrige ingredienser og er en god kilde til plantebaseret protein.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
2 dåser bønner (f.eks. kidneybønner og sorte bønner), skyllede og drænede
1 dåse majs, skyllet og drænet
1 stk løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 stk rød peberfrugt, skåret i tern
1 stk grøn peberfrugt, skåret i tern
2 spsk olivenolie
2 spsk chilipulver
1 spsk spidskommen
1 tsk paprika
1 tsk oregano
1 dåse hakkede tomater
1 kop vegetabilsk bouillon
Salt og peber efter smag
Frisk koriander eller forårsløg til drysning
Valgfri Tilføjelser
2 stk jalapeño peberfrugter, hakket, for en ekstra krydret chili
1 kop quinoa eller bulgur for at tilføje ekstra fylde og næring
1 kop hakket svamp for en kødlig tekstur

Fremgangsmåde

Stegning af Løg, Hvidløg og Peberfrugter
Varm olivenolie op i en stor gryde eller pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og duftende. Tilsæt derefter ternede røde og grønne peberfrugter, og steg i et par minutter, indtil de er bløde.
Tilsætning af Bønner, Majs og Krydderier
Tilsæt skyllede og drænede bønner og majs til gryden sammen med chilipulver, spidskommen, paprika og oregano. Rør godt sammen, og lad det stege i et par minutter for at lade krydderierne udvikle deres aromaer.
Tilsætning af Tomater og Bouillon
Hæld hakkede tomater og vegetabilsk bouillon over ingredienserne i gryden. Rør godt sammen, og lad det simre i ca. 20-30 minutter, eller indtil saucen er tyknet lidt, og smagene er godt kombineret. Juster krydderierne med salt og peber efter smag.
Servering
Anret Chili sin Carne i skåle, og drys med friskhakket koriander eller forårsløg. Server straks sammen med ris, tortillachips eller en sprød salat.

Tips

Indlægget Chili sin carne blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på spicy enchiladas med kylling

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:19:04 +0000

Opskrift på spicy enchiladas med kylling

Recipe by Morten Andersen

0.0 from 0 votes

Personer

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Mexicansk mad er kendt for sin krydrede smag og spændende kombinationer af ingredienser. Spicy enchiladas er en populær ret, der består af fyldte tortillaruller, der bages i ovnen med en lækker sauce og gratineres med ost. Denne opskrift er specielt designet til at tilføje et ekstra spark til dine enchiladas med krydret kylling.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Metric US

4 4 store tortillas
2 2 kyllingebryst, skåret i tern
1 1 løg, hakket
2 fed 2 hvidløg, finthakket
1 1 rød peberfrugt, skåret i tern
1 1 grøn peberfrugt, skåret i tern
1 dåse 1 hakkede tomater
1 spsk 1 chilipulver
1 tsk 1 spidskommen
1 tsk 1 paprika
Salt og peber efter smag
200 g 200 revet cheddarost
Friske korianderblade til pynt

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 180 grader.
Varm en pande med lidt olivenolie over medium varme.
Steg løg og hvidløg, indtil de er bløde og let gyldne.
Tilsæt kyllingetern og steg, indtil de er brune og gennemstegte.
Tilsæt rød og grøn peberfrugt og steg i yderligere 2-3 minutter.
Tilsæt hakket tomat, chilipulver, spidskommen, paprika, salt og peber. Lad det simre i 10 minutter.

Tips

Server enchiladasne med en frisk salat og guacamole for en komplet mexicansk middag.
Drys lidt limejuice over enchiladasne for at tilføje en syrlig smag.
Server med ris eller bønner som tilbehør for et mere mættende måltid.

Indlægget Opskrift på spicy enchiladas med kylling blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på grillet fisketacos med avokado-limecreme

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:11:55 +0000

Opskrift på grillet fisketacos med avokado-limecreme

0.0 from 0 votes

Personer

Grillet fisketacos med avokado-limecreme er en fantastisk ret til at nyde friske smagskombinationer og sunde ingredienser. Den grillet fisk får en dejlig røget smag, der balanceres perfekt af den cremede avokado-limecreme.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

500 g hvide fiskefileter (f.eks. torsk eller kulmule)
8 tortillabrød
2 modne avokadoer
Saften af 1 lime
1 lille rødløg, finthakket
1 håndfuld frisk koriander, hakket
1 fed hvidløg, presset
1 tsk spidskommen
Salt og peber efter smag
Ekstra tilbehør: frisk salat, skivede radiser, hakket jalapenos (valgfrit)

Fremgangsmåde

Forberedelse

Før du går i gang med grilningen, skal du forberede fiskefileterne ved at krydre dem med salt, peber, presset hvidløg og spidskommen. Lad dem hvile i cirka 10 minutter, så smagene kan trænge godt ind i fisken.
Imens fisken hviler, kan du forberede avokado-limecremen. Skær avokadoerne i halve, fjern stenen og skrællen, og mos dem i en skål. Tilsæt limejuice, finthakket rødløg, hakket koriander, salt og peber. Rør det godt sammen, indtil du får en cremet konsistens. Smag til og juster eventuelt med mere limejuice eller krydderier efter behov.
Grilning af fisken

Tænd grillen og varm den op til medium varme. Pensl fiskefileterne med lidt olie og læg dem på grillen. Grill fisken i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil den er fast og let gyldenbrun. Pas på med at grille den for længe, da fisken ellers kan blive tør.
Når fisken er færdiggrillet, kan du tage den af grillen og lade den hvile i et par minutter. Del den derefter i mindre stykker, der passer til tortillabrødene.
Avokado-limecreme

Den cremede avokado-limecreme er hjertet i disse fisketacos. Tag den forberedte avokado-limecreme og smør et godt lag på hvert tortillabrød.
Samling af fisketacos

Nu er det tid til at samle fisketacosene. Tag et tortillabrød med avokado-limecreme og læg et par stykker grillet fisk ovenpå. Top med frisk salat, skivede radiser og eventuelt hakket jalapenos for lidt ekstra bid. Gentag processen med resten af tortillabrødene og fisketoppene, indtil du har lavet alle tacosene.
Serveringstips

Server grillet fisketacos med avokado-limecreme med det samme. Du kan servere dem som de er eller supplere med en frisk salat og en skive lime til at presse over tacoerne. De er også gode at servere med en side af ris eller bønner for at skabe en mere fyldig og mættende måltid.

Indlægget Opskrift på grillet fisketacos med avokado-limecreme blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på grillet laks med honning-sojasauce

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:07:20 +0000

Opskrift på grillet laks med honning-sojasauce

0.0 from 0 votes

Personer

Grillet laks er en populær ret, der tilbyder en sund og velsmagende måde at nyde fiskekødet på. Denne opskrift kombinerer laksens naturlige smag med en sød og salte honning-sojasauce, der giver en ekstra dimension til retten. Med en blanding af forskellige smagsnoter er denne opskrift sikker på at imponere dine smagsløg.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

4 laksefileter
4 spsk sojasauce
2 spsk honning
2 fed hakket hvidløg
Saften fra 1 citron
Salt og peber efter smag
Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde

Forberedelse af laksen

Først skal du sørge for, at laksefileterne er blevet skåret og renset ordentligt. Skyl dem under koldt vand og dup dem tørre med et stykke køkkenrulle. Placer dem derefter på en tallerken eller et fad.
Honning-sojasauce

For at lave honning-sojasaucen skal du blande sojasauce, honning, hakket hvidløg og citronsaft sammen i en skål. Rør godt, indtil ingredienserne er godt blandet og honningen er opløst. Smag til med salt og peber efter behov.
Grillning af laksen

Forvarm din grill til medium varme. Pensl laksefileterne med honning-sojasauce på begge sider, og krydr dem med lidt salt og peber. Placer laksen på grillristen og grill den i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil den er flager let med en gaffel og har en flot gyldenbrun farve.
Servering og præsentation

Når laksen er færdiggrillet, kan du servere den med det samme. Anret laksefileterne på et fad og drys friskhakket persille over for at tilføje farve og friskhed til retten. Du kan også servere den med dampet ris og en frisk salat for at skabe en komplet måltid.
Opbevaring og genopvarmning

Hvis der er rester af grillet laks, kan de opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Når du ønsker at genopvarme laksen, kan du enten bruge en mikrobølgeovn til at opvarme den forsigtigt eller placere den i en forvarmet ovn ved lav temperatur i nogle få minutter.

Indlægget Opskrift på grillet laks med honning-sojasauce blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på grillede koteletter med BBQ-sauce

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:03:50 +0000

Opskrift på grillede koteletter med BBQ-sauce

0.0 from 0 votes

Personer

Grillede koteletter med BBQ-sauce er en lækker og nem ret at lave på grillen. Marinaden giver koteletterne en fantastisk smag, og BBQ-saucen tilføjer ekstra krydderi og sødme. Server denne ret til din næste grillfest, og dine gæster vil elske det!

Hold min skærm tændt

Ingredienser

4 stk svinekoteletter
2 spsk olivenolie
Saften fra 1 citron
2 fed hvidløg, finthakket
1 tsk tørret timian
Salt og peber efter smag
BBQ-saucen:
1 kop ketchup
2 spsk brun farin
2 spsk æblecidereddike
1 spsk Worcestershire sauce
1 tsk sennep
1 tsk løgpulver
1 tsk hvidløgspulver
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Marinade til koteletterne

1. Tag en stor skål og tilsæt olivenolie, citronsaft, finthakket hvidløg, tørret timian, salt og peber.
2. Rør ingredienserne sammen, indtil de er godt blandet.
3. Læg svinekoteletterne i marinaden og sørg for, at de er dækket af marinaden på begge sider.
4. Dæk skålen med plastikfilm og lad koteletterne marinere i køleskabet i mindst 1 time.
BBQ-sauce

1. I en skål kombineres ketchup, brun farin, æblecidereddike, Worcestershire sauce, sennep, løgpulver, hvidløgspulver, salt og peber.
2. Rør blandingen godt sammen, indtil ingredienserne er helt integreret.
3. Smag saucen til og juster mængden af salt og peber efter behov.
Forberedelse af grillen

1. Tænd grillen og forvarm den til medium varme.
2. Sørg for, at grillristen er ren og børst den let med lidt olie for at undgå, at koteletterne klistrer fast.
3. Tag koteletterne ud af marinaden og lad overskydende marinade dryppe af.
Grillning af koteletterne

1. Placer koteletterne på grillristen og lad dem grille i cirka 6-8 minutter på hver side.
2. Pensl BBQ-sauce på koteletterne, når der er ca. 2 minutter tilbage af grillningstiden på hver side.
3. Gentag processen med at pensle BBQ-sauce, hver gang du vender koteletterne.
4. Sørg for, at koteletterne er gennemstegte, men stadig saftige og møre.
Servering

1. Når koteletterne er færdiggrillede, fjernes de fra grillen og lægges på et serveringsfad.
2. Server dem med ekstra BBQ-sauce på siden.
3. Du kan også servere grillede grøntsager, salat og kartofler som tilbehør.

Indlægget Opskrift på grillede koteletter med BBQ-sauce blev først udgivet på Opskriften.nu.

Mexicansk Tortillasuppe med kylling

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 21:46:58 +0000

Mexicansk Tortillasuppe med kylling, bønner og majs

0.0 from 0 votes

Personer

Mexicansk Tortillasuppe med Kylling, Bønner og Majs er en smagfuld og hjertelig suppe, der kombinerer traditionelle mexicanske smagsoplevelser med en let og tilfredsstillende spiseoplevelse. Denne suppe er fyldt med saftigt kyllingekød, proteinrige bønner, sød majs og krydret med lækre krydderier som spidskommen, chili og koriander. Serveret med sprøde tortillachips og frisk lime er denne suppe et hit for hele familien og perfekt til kølige aftener eller festlige sammenkomster.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
2 kyllingebryst, skåret i tern
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 rød peberfrugt, skåret i tern
1 grøn peberfrugt, skåret i tern
1 dåse kidneybønner, skyllede og drænede
1 dåse hakkede tomater
1 liter kyllingebouillon
1 tsk spidskommen
1 tsk chili pulver
1 tsk paprika
Saften fra 1 lime
Frisk koriander til pynt
Salt og peber efter smag
Tortillachips til servering

Fremgangsmåde

Stegning af Kylling og Grøntsager
Opvarm lidt olie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og finthakket hvidløg, og steg dem indtil de er bløde og duftende. Tilsæt derefter kyllingeternene, og steg dem indtil de er brunede på alle sider.
Tilsætning af Grøntsager og Krydderier
Tilsæt de skårne peberfrugter til gryden, og sauter dem i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde. Tilsæt derefter spidskommen, chili pulver, paprika og salt og peber efter smag, og rør godt rundt for at blande krydderierne med grøntsagerne.
Tilsætning af Bønner, Majs og Tomater
Tilsæt de skyllede og drænede kidneybønner og majs til gryden, og rør godt rundt for at blande dem med de øvrige ingredienser. Tilsæt også hakkede tomater og kyllingebouillon, og lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil alle ingredienserne er varmet godt igennem, og smagene har blandet sig godt sammen.
Smagning og Justering
Smag til suppen med salt, peber og frisk limejuice efter smag. Juster krydringen efter din smag for at opnå den ønskede smagsoplevelse.
Servering
Server den lækre Mexicanske Tortillasuppe med Kylling, Bønner og Majs straks, pyntet med friskhakket koriander og serveret med sprøde tortillachips ved siden af.

Tips

Indlægget Mexicansk Tortillasuppe med kylling blev først udgivet på Opskriften.nu.

Sopa de Lima

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 21:33:10 +0000

Sopa de Lima - Mexicansk kyllingesuppe

0.0 from 0 votes

Personer

Sopa de Lima er en traditionel mexicansk kyllingesuppe, der er elsket for sin forfriskende smagprofil, der kombinerer kylling, lime og koriander med en rig og fyldig bouillon. Denne ikoniske suppe stammer fra Yucatán-halvøen i Mexico og er kendt for sit livlige farvepalet og intense smag. Navnet "Sopa de Lima" refererer til det unikke element i suppen, nemlig lime, som tilføjer en frisk og syrlig smag, der skiller den ud fra andre kyllingesupper. Med sin kombination af krydderier, aromatiske urter og citrusnoter er Sopa de Lima en fest for smagsløgene og en sand fornøjelse at nyde.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
500 g kyllingbryst, skåret i terninger
1 stort løg, hakket
3 fed hvidløg, finthakket
2 gulerødder, skåret i terninger
2 stilke selleri, skåret i terninger
1 rød peberfrugt, skåret i terninger
1 jalapeño peber, frø fjernet og finthakket (valgfrit)
1 spsk olivenolie
1 tsk spidskommen
1 tsk tørret oregano
1 tsk paprika
Saften og skallen fra 2-3 limefrugter
1 liter kyllingebouillon
400 g hakkede tomater (dåse)
Friske korianderblade til pynt
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Stegning af Kylling og Grøntsager
Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg og jalapeño peber (hvis du bruger det) og steg indtil de er bløde og duftende. Tilsæt derefter kyllingeterningerne og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
Tilsætning af Krydderier og Grøntsager
Tilsæt spidskommen, tørret oregano og paprika til gryden. Rør godt, så krydderierne blander sig med kyllingen og grøntsagerne. Tilsæt derefter gulerødder, selleri, rød peberfrugt og hakkede tomater og lad det simre i et par minutter.
Tilsætning af Kyllingebouillon og Lime
Tilsæt kyllingebouillon til gryden og bring det i kog. Tilsæt derefter saften og skallen fra limefrugterne og rør godt. Lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre og smagene er blandet godt.
Justering af Smag og Servering
Når suppen er klar, smag til med salt og peber efter behov. Server Sopa de Lima varm, drysset med friske korianderblade til pynt.

Tips

Indlægget Sopa de Lima blev først udgivet på Opskriften.nu.