chilipulver Arkiv - Opskriften.nu

Opskrift på krydret mexicansk chili con carne

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 22:15:46 +0000

Opskrift på krydret mexicansk chili con carne

0.0 from 0 votes

Personer

Chili con carne betyder bogstaveligt talt "chili med kød" på spansk. Retten har sin oprindelse i det nordlige Mexico og er sidenhen blevet populær over hele verden. Traditionelt set består chili con carne af hakket oksekød, bønner, løg, hvidløg, chili og forskellige krydderier. Denne ret er kendt for sin pikante smag og varme, der kan justeres efter individuelle præferencer.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

500 g hakket oksekød
2 løg, finthakkede
3 fed hvidløg, finthakkede
2 røde peberfrugter, finthakkede
2 dåser flåede tomater
2 dåser kidneybønner, skyllede og afdryppede
2 spiseskefulde tomatpuré
2 teskefulde chilipulver
1 teskefuld spidskommen
1 teskefuld paprika
Salt og peber efter smag
Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde

Steg kødet og løgene

I en stor gryde opvarmer du lidt olie og steger hakket oksekød sammen med de finthakkede løg, indtil kødet er brunet og løgene er bløde.
Tilføj grøntsager og krydderier

Tilsæt hvidløg og røde peberfrugter til gryden og steg dem i et par minutter, indtil de bliver bløde. Tilføj derefter chilipulver, spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt, så krydderierne fordeler sig jævnt.
Bønner og tomater

Tilsæt flåede tomater, kidneybønner og tomatpuré til gryden. Rør godt og bring blandingen i kog. Skru derefter ned for varmen og lad det simre i cirka 30-40 minutter, så smagene kan udvikle sig.
Servering og tilbehør

Når chili con carnen er færdig, kan den serveres med friskkogt ris eller tortillachips. Pynt retten med frisk hakket koriander for ekstra smag og farve.

Indlægget Opskrift på krydret mexicansk chili con carne blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på vegetarburger med kikærter og feta

Morten Andersen — Sat, 31 Aug 2024 21:25:39 +0000

Vegetarburger med kikærter og feta

0.0 from 0 votes

Personer

Denne vegetarburger med kikærter og feta er en sand vinder! Den er saftig, smagfuld og nem at lave, hvilket gør den perfekt til en travl hverdag eller en hyggelig middag med familie og venner. Kikærterne giver burgeren en god proteinmængde, mens fetaen tilfører en lækker syrlighed. Server burgeren i dine favoritboller med dine favorittilbehør, og du har et måltid, som alle vil elske.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

1 dåse kikærter (400 g), skyllet og drænet
1 rødløg, finthakket
1 fed hvidløg, finthakket
1 tsk spidskommen
1 tsk korianderfrø
1/2 tsk chilipulver (valgfrit)
100 g fetaost, smuldret
1/2 dl friske krydderurter (f.eks. persille, koriander eller basilikum), finthakket
Salt og peber
4 4 burgerboller
Tilbehør efter eget valg (f.eks. salat, tomat, agurk, rødløg, avocado, hummus, pesto)

Fremgangsmåde

Kom kikærter, rødløg, hvidløg, spidskommen, korianderfrø og chilipulver (hvis brugt) i en foodprocessor. Blend indtil massen er groft hakket.
Tilsæt fetaost og krydderurter, og blend kortvarigt indtil det er jævnt fordelt.
Smag til med salt og peber.
Form farsen til 4 burgerbøffer.
Varm en pande op med olie eller smør.
Steg burgerbøfferne i ca. 5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
Server burgerbøfferne i burgerboller med dine favorittilbehør.

Se flere lækre vegetarretter her

Tips

Du kan tilsætte andre grøntsager til farsen, f.eks. revet gulerod eller zucchini.
Du kan bruge andre krydderier efter eget valg.
Server burgerne med en lækker hjemmelavet dressing, f.eks. en yoghurtdressing med krydderurter eller en guacamole.

Indlægget Opskrift på vegetarburger med kikærter og feta blev først udgivet på Opskriften.nu.