burrata Arkiv - Opskriften.nu

Grillet ferskensalat med burrata, basilikum og balsamico-glace

Morten Andersen — Tue, 06 May 2025 21:28:12 +0000

Grillet ferskensalat med burrata, basilikum og balsamico-glace

0.0 from 0 votes

Servings

servings

Er du klar til en smagseksplosion af sødt, cremet og syrligt? Denne grillede ferskensalat kombinerer perfekt sødmefulde, let karamelliserede ferskner med blød og cremet burrata, frisk aromatisk basilikum og en intens balsamico-glace. En utrolig nem og hurtig ret, der er ideel som en elegant forret, en let sommerfrokost eller som et lækkert tilbehør til grillet kød. Lad os sammen lave denne fantastiske ferskensalat.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

4 modne, men faste ferskner
1 spsk olivenolie
2 kugler burrata (ca. 250 g)
En håndfuld friske basilikumblade
2 spsk balsamico-glace (kan købes færdig eller laves selv, se evt. opskrift på https://www.google.com/search?q=hjemmelavet+balsamico+glace)
Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Forbered fersknerne: Halver fersknerne og fjern stenen. Skær hver halve fersken i 2-3 både.
Grill fersknerne: Varm en grillpande eller en udendørs grill op til medium varme. Pensl ferskenbådene med olivenolie. Grill dem i 2-3 minutter på hver side, eller indtil de har fået flotte grillstriber og er let møre. Pas på ikke at grille dem for længe, da de stadig skal have lidt bid.
Anret salaten: Fordel de grillede ferskenbåde på et fad eller fire tallerkener.
Tilføj burrata: Placer en halv burrata på hver tallerken eller fordel den i mindre stykker over fersknerne på fadet.
Drys med basilikum: Riv eller skær basilikumbladene i mindre stykker og drys dem generøst over salaten.
Afslut med balsamico-glace: Dryp balsamico-glace over hele salaten i et fint mønster.
Krydr: Krydr let med salt og friskkværnet peber. Vær forsigtig med salt, da burrata også kan have en let salt smag.

Tips

Vælg ferskner, der er modne, men stadig faste, så de holder formen under grillningen.
Hvis du ikke har en grill, kan du også stege fersknerne på en varm pande i lidt smør eller olivenolie i et par minutter på hver side.
For en mere intens basilikumsmag kan du lave en hurtig basilikumolie ved at blende frisk basilikum med lidt olivenolie. Dryp olien over salaten sammen med balsamico-glacen.
Du kan også tilføje andre friske elementer til salaten, f.eks. rucola eller mynteblade, for et ekstra pift.

Indlægget Grillet ferskensalat med burrata, basilikum og balsamico-glace blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på burrata med tomat

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 21:55:41 +0000

Opskrift på burrata med tomat

0.0 from 0 votes

Personer

Denne opskrift på burrata med tomat til er en lækker og nem måde at nyde denne cremede ost på. Med friske tomater, basilikum og olivenolie får du en smagsoplevelse, der vil imponere dine gæster. Burrata er en alsidig ost, der kan bruges i mange retter, og denne opskrift er bare begyndelsen på mulighederne. Prøv det selv og lad dig forføre af burratas unikke konsistens og smag.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

2 stk burrata-oste
4 modne tomater
Frisk basilikum
Ekstra jomfruolivenolie
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Start med at skylle tomaterne grundigt og skær dem i skiver eller tern, alt efter præference.
Placer tomaterne på et fad eller en tallerken, der er stor nok til at rumme burrata-ostene.
Tag burrata-ostene ud af deres emballage og placer dem oven på tomaterne.
Drys friske basilikumblade over retten for at tilføje en dejlig aroma og smag.
Dryp ekstra jomfruolivenolie over burrata og tomater, og krydr med salt og peber efter smag.
Lad retten hvile i et par minutter, så smagene kan blande sig sammen.
Server burrata med tomat som en forret eller som en del af en lækker sommermåltid.

Tips

For at få mest muligt ud af din burrata med tomat anbefales det at servere retten ved stuetemperatur. Den cremede konsistens og smag af burrata kommer bedst til udtryk, når osten ikke er for kold. Server gerne med friskbagt brød eller en sprød salat for at skabe en balanceret og velsmagende oplevelse.
Du kan normalt finde burrata i specialbutikker, velassorterede supermarkeder eller hos osteleverandører. Spørg din lokale osteforhandler for at få vejledning.du kan erstatte burrata med mozzarella, men vær opmærksom på, at smagen og konsistensen vil være anderledes.
Burrata tilføjer en unik cremethed, som mozzarella ikke har.Burrata bør nydes så frisk som muligt, helst inden for et par dage efter køb. Opbevar den i køleskabet og tag den ud ca. 30 minutter inden servering for at bringe den tættere på stuetemperatur.
Det anbefales ikke at fryse burrata, da den cremede konsistens kan ændres og påvirke smagen og teksturen negativt.Stracciatella er en fyld af fløde og strimler af mozzarella, som normalt findes inde i burrata. Den kan bruges som en fyldig topping på salater eller pasta, mens burrata kan nydes som en selvstændig ost.

Indlægget Opskrift på burrata med tomat blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på pasta med tomatsauce og burrata

Morten Andersen — Thu, 05 Sep 2024 20:41:31 +0000

Opskrift på pasta med tomatsauce og burrata

Recipe by Morten Andersen

0.0 from 0 votes

Personer

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Velkommen til vores lækre opskrift på pastaret med burrata! Hvis du er på udkig efter en simpel og velsmagende ret, der vil imponere dine gæster, er du kommet til det rette sted. Denne opskrift kombinerer cremet burrata med al dente pasta og en frisk tomatsauce, der er sikker på at behage enhver smag.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

Metric US

400 g 400 pasta (f.eks. penne eller linguine)
250 g 250 burrata
400 g 400 dåsetomater
2 fed 2 hvidløg, finthakket
2 spsk 2 olivenolie
Frisk basilikum
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Kog pastaen i saltet vand, indtil den er al dente. Afdryp og stil til side.
Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg det i et minut, indtil det er let gyldent.
Tilsæt tomaterne i panden og lad dem simre i ca. 10 minutter, indtil de begynder at falde sammen og danne en tyk sauce. Krydr med salt og peber efter smag.
Tilføj den kogte pasta til saucen og bland godt, så pastaen er jævnt dækket.
Tag burrataen og skær den i mindre stykker. Fordel stykkerne jævnt over pastaretten.
Pynt retten med frisk basilikumblade.
Server straks og nyd den cremede og smagfulde pastaret med burrata.
Se flere opskrifter med burrata her

Tips

Drys lidt revet parmesanost over retten for ekstra smag.
Tilsæt lidt frisk chili eller chili-flager, hvis du kan lide en smule ekstra varme.
Server pastaretten med et lækkert brød og en frisk grøn salat.
Selvom denne opskrift på pastaret med burrata er lækker i sin enkelthed, kan du eksperimentere og tilføje dine egne twist. Her er et par variationer, du kan prøve:

Pastaret med burrata og soltørrede tomater: Tilsæt nogle soltørrede tomater til saucen for en ekstra smagseksplosion.
Pastaret med burrata og rucola: Server retten med frisk rucola for en pebret og grøn kontrast.
Pastaret med burrata og svampe: Tilføj nogle sauterede svampe til saucen for en mere fyldig smag.

Indlægget Opskrift på pasta med tomatsauce og burrata blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på burrata med ristede rødbeder og rucola

Morten Andersen — Sun, 01 Sep 2024 02:54:49 +0000

Burrata med ristede rødbeder og rucola

5.0 from 1 vote

Personer

Velkommen til denne lækre opskrift på burrata med ristede rødbeder og rucola. Burrata er en italiensk ost lavet af mozzarella og fløde, og når den serveres sammen med ristede rødbeder og frisk rucola, får du den perfekte kombination af smag og teksturer.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

4 store rødbeder
4 stk frisk burrata
100 g rucola
2 spsk olivenolie
2 spsk balsamicoeddike
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Forberedelse af rødbederne:

Skræl rødbederne og skær dem i tynde skiver eller terninger, alt efter din præference.
Opvarm en stegepande med olivenolie over medium varme.
Tilsæt de skårne rødbeder til panden og steg dem i ca. 10-15 minutter, eller indtil de er møre og let ristede.
Krydr med salt og peber efter smag.
Anretning:

Placer de ristede rødbeder på et fad eller 4 tallerkener.
Læg burrataen oven på de ristede rødbeder.
Dryp balsamicoeddike og ekstra jomfruolivenolie over retten.
Pynt med frisk rucola.
Servering og præsentation

Denne ret er bedst, mens rødbederne stadig er varme og burrataen er cremet og blød. Du kan servere den som en forret eller som en let hovedret sammen med en frisk salat og brød. Denne kombination af sødme fra rødbederne, cremetheden fra burrataen og friskheden fra rucolaen vil behage dine smagsløg og give en smuk præsentation på bordet.

Tips

Hvis du ikke kan finde burrata, kan du erstatte den med frisk mozzarella eller en anden blød og cremet ost.
Du kan eksperimentere med andre grøntsager som cherrytomater eller bagte peberfrugter for at tilføje endnu flere smagsnuancer.du kan forberede de ristede rødbeder i forvejen og opbevare dem i køleskabet. Varm dem op inden servering.
Denne ret er vegetarisk og egnet til vegetarer og dem, der ønsker at nyde en kødfri måltid.
Burrata kan normalt findes i velassorterede supermarkeder eller hos specialforretninger med italienske oste.

Indlægget Opskrift på burrata med ristede rødbeder og rucola blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på burrata med avocado og ristet brød

Morten Andersen — Sun, 01 Sep 2024 02:53:00 +0000

Burrata med avocado og ristet brød

0.0 from 0 votes

Personer

Burrata er en lækker og cremet italiensk ost, der er elsket af mange. I kombination med friske avocadoer og ristet brød får du en let og velsmagende ret, der er perfekt som en del af en forret, frokost eller let aftensmad.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

4 skiver godt brød (gerne surdejsbrød)
2 modne avocadoer
4 burrata oste
Frisk basilikum til pynt
Olivenolie
Saft af 1 citron
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Rist brødet

Start med at riste brødet. Du kan gøre dette ved at bruge en brødrister eller stege det på en pande med lidt olivenolie. Brødet skal være sprødt og gyldent.
Forbered avocadoerne

Skær avocadoerne over på langs, fjern stenen og skrællen. Skær dem derefter i tynde skiver og dryp dem med lidt citronsaft for at forhindre, at de bliver brune.
Forbered burrataen

Tag burrataosten ud af pakken og lad den dryppe af i et dørslag for at fjerne overskydende væske.
Samling af retten

Placer de ristede brødskiver på et fad eller en tallerken.
Fordel avocado-skiverne jævnt over brødet.
Placer burrataosten oven på avocadoerne.
Dryp retten med lidt olivenolie og citronsaft.
Krydr med salt og peber efter smag.
Pynt med friske basilikumblade.
Servering

Burrata med avocado og ristet brød kan serveres som en selvstændig ret eller som en del af en større brunch eller frokost.

Server retten straks, mens brødet stadig er sprødt og burrataen er cremet og frisk.

Tips

Hvis du ikke kan finde burrata i dit område, kan du erstatte det med andre friske og cremede oste som mozzarella eller brie.
Du kan tilpasse opskriften efter dine præferencer. Du kan tilføje cherrytomater, ristede pinjekerner eller en balsamicoreduktion for at give retten ekstra smag.
Du kan prøve at tilføje friskpresset hvidløg, chili flakes eller en drizzle af honning for at give retten ekstra smag og kompleksitet.
Det anbefales at servere retten lige efter den er blevet lavet for at bevare brødets sprødhed og ostens cremethed. Hvis du ønsker at forberede den i forvejen, kan du riste brødet og skære avocadoerne, men vent med at samle retten lige inden servering.
Denne opskrift er velegnet til vegetarer, da den ikke indeholder kødprodukter.

Indlægget Opskrift på burrata med avocado og ristet brød blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på burrata med grillede asparges og citron

Morten Andersen — Sun, 01 Sep 2024 02:47:33 +0000

Burrata med grillede asparges og citron

Recipe by Jens Andersen

0.0 from 0 votes

Personer

Burrata er en lækker og cremet ost fra Italien, der er blevet utrolig populær i de seneste år. Den kombinerer den bløde konsistens af mozzarella med en fyldig og cremet kerne. I denne opskrift vil vi kombinere burrata med grillede asparges og frisk citron for at skabe en simpel, men smagfuld ret, der er perfekt til en let sommermiddag.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

4 friske burrata-oste
16-20 grønne asparges
1 citron
Ekstra jomfruolivenolie
Frisk basilikum til pynt
Flagesalt og friskkværnet peber efter smag

Fremgangsmåde

Forberedelse

Før vi går i gang med at grille asparges og tilberede burrataen, er der nogle få forberedelser, der skal udføres:

Skyl aspargesene grundigt og fjern den nederste træede del af stilkene.
Pres saften ud af citronen og riv skallen af til senere brug.
Tag burrata-ostene ud af køleskabet, så de når stuetemperatur.
Stegning af asparges

Tænd din grill eller forvarm en grillpande over medium varme.
Pensl aspargesene med olivenolie og krydr med flagesalt og peber.
Grill aspargesene i 2-3 minutter på hver side, indtil de er møre og har fået lette grillmærker.
Tag aspargesene af grillen og lad dem afkøle lidt.
Tilberedning af citronolie

I en skål kombineres saften af en citron, revet citronskal og 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie.
Rør blandingen godt sammen, indtil den er ensartet.
Smag til med salt og peber efter behov.
Anretning af burrata med grillede asparges og citron

Tag en tallerken eller et fad og læg burrata-ostene på.
Fordel de grillede asparges rundt om burrataen.
Drizzle citronolien over burrata og asparges.
Drys med frisk basilikum og ekstra citronskal.
Krydr med flagesalt og peber efter smag.
Server straks og nyd den cremede burrata med grillede asparges og citron.
Konklusion

Burrata med grillede asparges og citron er en let og velsmagende ret, der kombinerer forskellige smagsoplevelser. Den cremede burrata går godt sammen med de grillede asparges, mens citronolien tilføjer en friskhed til retten. Denne opskrift er ideel til en sommermiddag eller en let frokost og er sikker på at imponere dine gæster.

Se flere lækre opskrifter med burrata her

Tips

Du kan bruge hvide asparges i stedet for grønne. Husk bare at skrælle de hvide asparges, da de har en lidt sej ydre skal.
Burrata-oste kan normalt købes i specialbutikker med italienske produkter eller i velassorterede supermarkeder.
Du kan eksperimentere med forskellige grøntsager, som f.eks. cherrytomater eller rucola, for at tilføje mere farve og smag til retter.
Du kan eksperimentere med forskellige krydderier, som f.eks. tørret chili eller friske urter som timian eller persille for at tilføje ekstra smag til retten.
Det anbefales at servere retten med det samme, da burrataen er bedst, når den er frisk og cremet. Du kan dog forberede aspargesene og citronolien i forvejen og samle retten lige før servering.

Indlægget Opskrift på burrata med grillede asparges og citron blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på burrata med jordbær og balsamico-glasur

Morten Andersen — Sun, 01 Sep 2024 02:46:50 +0000

Burrata med jordbær og balsamico-glasur

0.0 from 0 votes

Personer

Hvis du er på udkig efter en lækker og forfriskende sommerret, er en opskrift på burrata med jordbær og balsamico-glasur det perfekte valg. Denne ret kombinerer den cremede og milde smag af burrata med den søde og saftige smag af jordbær og den syrlige balsamico-glasur.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

4 friske burrata-oste
500 g friske jordbær
1 dl balsamicoeddike
2 spsk sukker
Friske basilikumblade til pynt

Fremgangsmåde

Forberedelse

Skyl jordbærrene grundigt og fjern stilken.
Del jordbærrene i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
I en lille gryde kombineres balsamicoeddike og sukker.
Varm blandingen op ved medium varme og lad den simre i ca. 10-15 minutter, indtil den tykner og reduceres til en glasuragtig konsistens. Rør lejlighedsvis.
Lad balsamico-glasuren køle af.
Anretning

Tag burrata-ostene ud af pakningen og læg dem forsigtigt på et fad eller en tallerken.
Fordel de skårne jordbær rundt om burrata-ostene.
Drizzle balsamico-glasur over burrata og jordbær.
Pynt med friske basilikumblade for at tilføje en frisk aroma og farve.
Servering

Burrata med jordbær og balsamico-glasur serveres bedst frisklavet. Du kan servere det som en forret eller som en lækker sommersalat. Nyd retten sammen med et stykke friskbagt brød eller knækbrød for at fuldende smagsoplevelsen.

Se flere opskrifter med burrata her

Tips

Selvom burrata er ideel til denne opskrift, kan du eksperimentere med andre bløde oste som mozzarella eller gedeost.du kan lave balsamico-glasuren i forvejen og opbevare den i køleskabet i op til en uge. Varm den forsigtigt op, inden du bruger den.
Friskhed er vigtig for at få den bedste smagsoplevelse. Hvis friske jordbær ikke er tilgængelige, kan du bruge frosne jordbær, men vær opmærksom på, at konsistensen kan ændre sig en smule.du kan eksperimentere med forskellige frugter som ferskner, nektariner, hindbær eller blåbær for at tilføje variation til retten.
Balsamico-glasur er perfekt til denne ret, men hvis du foretrækker en anden dressing, kan du prøve en let honning-sennepsdressing eller en olivenolie-og-citron dressing.

Indlægget Opskrift på burrata med jordbær og balsamico-glasur blev først udgivet på Opskriften.nu.

Opskrift på burrata med grillet fersken og prosciutto

Morten Andersen — Sat, 31 Aug 2024 21:19:59 +0000

Burrata med grillet fersken og prosciutto

2.0 from 1 vote

Personer

Burrata med grillet fersken og prosciutto er en simpel og elegant ret, der kombinerer nogle af de bedste smagskombinationer. Burrata er en frisk ost med en cremet konsistens, der passer perfekt sammen med de søde og saftige grillet ferskner. Prosciutto, den lufttørrede skinke, tilføjer en salt og delikat smag til retten. Denne kombination af ingredienser giver en harmonisk balance mellem sødt, salt og cremet.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

4 ferskner
4 burrata ost
100 g prosciutto
Frisk mynte til pynt
Olivenolie
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Forberedelse af fersknerne til grillning
Start med at forberede fersknerne til grillning. Skyl fersknerne grundigt under koldt vand og tør dem forsigtigt med et viskestykke. Skær fersknerne i halve og fjern stenen.
Grillning af fersknerne
Tænd grillen og varm den op til medium varme. Pensl ferskenhalvdelene med olivenolie og drys dem med lidt salt og peber. Placer fersknerne på grillen med skæresiden nedad og grill dem i cirka 3-4 minutter, indtil de får fine grillmærker og bliver bløde.
Forberedelse af burrata-osten
I mellemtiden kan du forberede burrata-osten. Tag burrataen ud af emballagen og dræn overskydende væske. Skær osten forsigtigt i mindre stykker, så den er nemmere at håndtere og fordele på tallerkenerne senere.
Samling af retten
Når fersknerne er grillet og burrata-osten er klar, er det tid til at samle retten. Tag fire tallerkener og læg en portion burrata på hver tallerken. Fordel de grillet ferskenhalvdele oven på burrataen. Riv prosciuttoen i mindre stykker og drys det over retten. Pynt med frisk mynte for at tilføje en ekstra smagsdimension og et strejf af grønt.
Servering af burrata med grillet fersken og prosciutto
Burrata med grillet fersken og prosciutto kan serveres som en forret eller en let hovedret. Denne ret er bedst, når den er frisklavet, så sørg for at servere den straks efter samlingen. Du kan servere den med et lækkert stykke brød til at fuldende måltidet.

Se flere lækre opskrifter med burrata her

Tips

1. Du kan tilføje et strejf af sødme ved at dryppe lidt honning over retten inden servering.
2. Prøv at tilføje nogle ristede pinjekerner eller valnødder for ekstra crunch.
3. Hvis du er vegetar, kan du erstatte prosciuttoen med ristede solsikkekerner eller andre nødder.
Kan jeg erstatte burrata-osten med en anden type ost? Ja, du kan erstatte burrata-osten med mozzarella eller en anden frisk ost af din smag.

Hvordan kan jeg vælge modne ferskner til opskriften? Vælg ferskner, der er modne, men stadig faste. De skal have en behagelig aroma og være fri for bløde pletter eller mærker.

Kan jeg bruge andre typer frugt i stedet for ferskner? Ja, du kan eksperimentere med andre saftige frugter som nektariner, abrikoser eller endda mango.

Kan jeg tilberede retten i ovnen i stedet for at grille fersknerne? Ja, du kan bruge en ovn ved 200 grader Celsius og bage fersknerne i cirka 10-12minutter, indtil de er møre og let karamelliserede.

Hvordan kan jeg opbevare rester af burrata med grillet fersken og prosciutto? Hvis der er rester tilbage, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Husk dog, at retten er bedst, når den serveres frisklavet.

Indlægget Opskrift på burrata med grillet fersken og prosciutto blev først udgivet på Opskriften.nu.