billig mad Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/billig-mad/ Nemme opskrifter til hverdagsmad, aftensmad, bagværk og festmad Mon, 06 Jan 2025 17:44:12 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://www.opskriften.nu/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Favicon_opskriften-32x32.png billig mad Arkiv - Opskriften.nu https://www.opskriften.nu/post/tag/billig-mad/ 32 32 Stegte blomkålsris med bacon og æg https://www.opskriften.nu/post/stegte-blomkaalsris-med-bacon-og-aeg/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=stegte-blomkaalsris-med-bacon-og-aeg Mon, 06 Jan 2025 17:43:38 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=4968 Indlægget Stegte blomkålsris med bacon og æg blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Stegte blomkålsris med bacon og æg
Print

Stegte blomkålsris med bacon og æg

0.0 from 0 votes
Personer

4

Er du på udkig efter et sundt, hurtigt og lækkert alternativ til traditionelle stegte ris? Så prøv denne opskrift på stegte blomkålsris med bacon og æg! Blomkålsris er et fantastisk low-carb alternativ, der er fyldt med vitaminer og smag. Denne version er spækket med sprød bacon, cremet æg og masser af smag. Perfekt til en hurtig hverdagsaften eller som en let frokost.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 1 stort blomkålshoved (ca. 700-800g)

  • 200 g bacon i tern

  • 4 store æg

  • 1 løg, finthakket

  • 2 fed hvidløg, presset

  • 2 spsk olie (f.eks. raps- eller kokosolie)

  • 1 spsk soya sauce (kan udelades)

  • Salt og peber efter smag

  • Evt. frisk purløg eller forårsløg til pynt

Fremgangsmåde

  • Forbered blomkålsrisene: Skyl blomkålen grundigt. Fjern de ydre blade og stokken. Riv blomkålen på et rivejern (den grove side) eller brug en foodprocessor til at hakke den fint til "ris".
  • Steg bacon: Varm olien op i en stor pande eller wok over middelvarme. Tilsæt bacontern og steg dem sprøde. Tag baconen op af panden og læg dem på et stykke køkkenrulle for at dryppe af. Gem baconfedtet i panden.
  • Sauter løg og hvidløg: Tilsæt løg og hvidløg til panden med baconfedtet og sauter dem, indtil de er bløde og let gyldne.
  • Steg blomkålsrisene: Tilsæt blomkålsrisene til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, under jævnlig omrøring, indtil de er møre, men stadig har lidt bid. Pas på ikke at overstege dem, da de ellers kan blive smattede.
  • Lav røræg: Skub blomkålsrisene til den ene side af panden og slå æggene ud på den anden side. Rør rundt i æggene, indtil de er let koagulerede og har en cremet konsistens.
  • Bland det hele sammen: Bland de stegte bacontern, æg og evt. soya sauce sammen med blomkålsrisene. Smag til med salt og peber.
  • Servering: Server de stegte blomkålsris med bacon og æg varme, pyntet med frisk purløg eller forårsløg, hvis du har det.

Tips

  • For ekstra smag kan du tilføje andre grøntsager som f.eks. gulerødder, peberfrugt eller ærter.
  • Du kan også bruge røget paprika eller karry for at give retten et ekstra pift.
  • Hvis du ikke har bacon, kan du bruge chorizo eller pølser i stedet.
  • Rester kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage.

Indlægget Stegte blomkålsris med bacon og æg blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]> Spicy kålgryde med oksekød og grøntsager https://www.opskriften.nu/post/spicy-kaalgryde-med-oksekoed-og-groentsager/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=spicy-kaalgryde-med-oksekoed-og-groentsager Sat, 04 Jan 2025 10:46:49 +0000 https://www.opskriften.nu/?p=4909 Indlægget Spicy kålgryde med oksekød og grøntsager blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>
Spicy kålgryde med oksekød og grøntsager
Print

Spicy kålgryde med oksekød og grøntsager

5.0 from 1 vote
Personer

4

Er du på udkig efter en nem, sund og smagfuld hverdagsret? Så er denne spicy kålgryde med oksekød og grøntsager lige noget for dig! Retten er fyldt med vitaminer, mætter godt og kan nemt tilpasses dine smagspræferencer. Perfekt til en kold vinteraften eller som en let frokost dagen efter.
Se flere lækre keto-retter her.

Hold min skærm tændt

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød (eller oksekødsstrimler)

  • 1 stort løg, hakket

  • 2 fed hvidløg, presset

  • 1 spsk olivenolie (eller anden madolie)

  • 1 spidskål (ca. 700g), snittet

  • 2 gulerødder, revet eller i tynde stave

  • 1 stk rød peberfrugt, skåret i tern

  • 1 stk grøn peberfrugt, skåret i tern (kan udelades)

  • 1 dåse hakkede tomater (400g)

  • 1 dl oksebouillon (fra terning eller fond)

  • 1-2 tsk chilipulver (eller mere efter smag)

  • 1 tsk paprika

  • 1 tsk spidskommen

  • 1/2 tsk tørret oregano

  • Salt og peber efter smag

  • Frisk persille eller koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde

  • Varm olien op i en stor gryde eller stegepande ved middelvarme.
  • Brun det hakkede oksekød godt af. Tag kødet op af gryden og sæt det til side.
  • Tilsæt løg og hvidløg i gryden og sauter dem, indtil de er bløde og klare.
  • Tilsæt spidskål, gulerødder og peberfrugter i gryden. Steg grøntsagerne i et par minutter, indtil de begynder at falde lidt sammen.
  • Hæld de hakkede tomater og oksebouillon i gryden.
  • Tilsæt chilipulver, paprika, spidskommen, oregano, salt og peber. Rør godt rundt.
  • Læg det brunede oksekød tilbage i gryden.
  • Bring gryden i kog, skru derefter ned for varmen og lad retten simre under låg i mindst 20-30 minutter, eller indtil kålen er mør. Jo længere den simrer, jo mere smagfuld bliver den.
  • Smag til med salt, peber og eventuelt mere chili.
  • Server den spicy kålgryde varm, pyntet med frisk persille eller koriander, hvis du ønsker det. Serveres eventuelt med et stykke groft brød eller ris.

Tips

  • For en mere intens smag kan du bruge røget paprika.
  • Du kan tilføje andre grøntsager som f.eks. squash, aubergine eller selleri.
  • Ønsker du en mere cremet konsistens, kan du tilsætte en smule fløde eller creme fraiche til sidst.
  • Rester kan nemt gemmes i køleskabet i op til 3 dage og smager ofte endnu bedre dagen efter.

Indlægget Spicy kålgryde med oksekød og grøntsager blev først udgivet på Opskriften.nu.

]]>